《有时候》小猫猫_mao

7、第 7 章

　　妈妈为了我们小时候有营养有鸡蛋吃，学会了养鸡，她的鸡养的像模像样，比农村的我奶奶养的都好，存活率也很高，保证了我每天有2个蛋，当然这个待遇是在妹妹还没有出生之前。我经常脖子里挂着她给我编织的网，里面一般是放着2个蛋，关照又关照要在玩耍期间吃掉它们。我的小伙伴都很羡慕，有了妹妹以后，渐渐的妹妹的鸡蛋糕成为了首要满足的对象。后来我经常肚子疼，妈妈说为什么肚子疼啊，我给你煎个荷包蛋吧，如果好了的话，我们就不去医院看医生了。还是我妈了解我，一吃荷包蛋，我的肚子就不疼了，我乖乖的站在油锅边上等着，看着荷包蛋打到锅里滋滋冒油，好满足啊，那些年我吃过最香的荷包蛋。
　　妈妈一开始是买小鸡仔慢慢养大，但是她发现小鸡仔存活率不高，后来就在养鸡人那里买鸡蛋自己孵。爸爸做了一个保温箱，铺着厚厚的稻草，下面放着冲热水的盐水瓶，时刻注意温度，勤换着盐水瓶。小鸡破壳而出后，开始了精细的伺候，给小鸡们增加抵抗力，鸡蛋黄、大蒜、细细切碎的菜叶、学会自己给小鸡打疫苗，总之为了存活率操碎了心，小鸡的品种不一样，抵抗力也不一样，差别很大的。偶尔不幸遇到瘟疫，一锅端了，还要再补充小鸡仔。妈妈从一个生手慢慢养的得心应手，有点风吹草动，就和爸爸两个人鼓捣她的小鸡仔们。小鸡们长大了，除了家里喂一喂，它们还会自己结伴出去找吃的，我一直很奇怪，每家人家的鸡都能精确的认识自己的家。
　　曾经我家养大过一只护家的大公鸡，它的羽毛漂亮极了，每个看到它的人都很羡慕我，同学们还早早地到我妈这里预定了它的羽毛——鸡毛毽的必备佳品。每天它骄傲的打鸣，别人进了它的领地，它会凶悍的扑棱着翅膀给赶出去。一直有些爱逗我的老师，做样子要去我家里拿东西，我小胳膊小腿打开也拦不住，有了这只公鸡后不一样了，不需要我出面它就先出来了，可惜它有一次跑的太快真的伤到了人，妈妈忍痛把它杀了，吃的时候真的好满足，香！
　　但是学校毕竟是学校，小鸡们觅食的身影很影响学校的形象，打鸣声也打扰同学们读书，那些年养鸡的女老师们没少和校长斗智斗勇，有一个养，就有2个养，有时候校长会说一说，但是老师们也很会看“情形”，到了校长忍无可忍的时候，就通知大家限期尽快处理。这个时候是我妈妈最伤心的时候了，一开始几年，她还会把鸡送回我奶奶家，毕竟都是勤奋的下蛋鸡，没想到我奶奶的养鸡技术令人发指，没几天鸡的数量就急剧下降，一般都会剩下可怜的个位数，甚至会一个不剩。我妈每每很痛惜。后来我妈不再心慈手软了，开始亲手处置她的鸡了，既然都是要死去，还是给孩子们补补身体吧。集中吃鸡的时候，是我们小孩子最开心的时候，天天中午妈妈都会杀一只鸡。
　　一边看着妈妈心疼的杀鸡，每只鸡都会得到她的念叨，割开脖子放血、彻底死了以后取内脏、清洗鸡胗，一套流程我妈做的越来越熟练。
　　一边我们香喷喷的吃鸡，真的很香，可以吃到美美的2菜一汤，红烧鸡块、炒鸡杂、鸡血汤。到了上海以后，我再也没有吃过那么香的鸡。