《日式面包王之终极审判员》爱唱歌的布鲁克

2、审判员考试【二】

　　在经过上次对法式面包的分析后，我发现我自己的嗅觉、视觉、味觉、触觉非常优秀。作为一个在危险世界活下来的人，会有如此敏感的感觉可以说是锻炼出来的。至此，也给了我成为终极审判员的机会。
　　审判员考试会长····
　　【诶···这里就是啊。】看着宽大的会场，我有点惊讶，随后便释然。想要这份工作的多的是，只不过想到门卫大叔看着我拿着参考证书走进来的时候那副表情真是···现在想起来就觉得好笑。
　　【现在进行审判员考试，请各位肃静。】一名大叔站在台上说道。【参加此次考试的考生总共是一千五百多名。此次考试由Pantasia和St. Pierre共同赞助。当然其中不乏还有这天才。但是，请你们记住，不要把这场考试当做游戏。至此，考试开始！】随后便从后台拿出一个面包说道【这是Pantasia的面包师所做出来的法国面包。请你们用你们自己的眼力看出其中的奥秘吧。】随后便放在台上让我们自己观察。
　　【这可能吗？】【这么难！不会吧···】所有开始窃窃私语起来。我皱了皱眉不屑的想【既然做不到就放弃吧，说到底刚开始的第一场考试就是刷人数用的，把杂鱼全部刷掉，只留下优秀的人才，很平常的事。】走上前道【我试试。】随后无视周围人惊愕的眼神和【六岁的小孩子怎么会在这里】云云等废话来到面包面前仔细观察。
　　数分钟后······
　　【不错。】我赞道。随后便给疑惑地众人解释道【这个法式面包大概运用了Screw rotation吧。】【Screw rotation?】【Screw rotation的意思就是螺旋转动。利用旋转的方式使得面包在发酵时发挥出120％的效力。也就是说，运用这个方法发酵后的面团会比普通的样子大上一到二倍。但是如果一个控制不好就会爆炸，使得面包的味道和香味完全流失，变得非常难吃。】看着周围人一脸恍然大悟的样子我笑道【大上一到二倍的面团发酵的时候其中的味道和香味会集中在内部，使得普通的面包也会变得令人食指大开。但是这种面团用来烘烤的时候必须在220℃和320℃之间，要做出最好吃的面包的时候必须得在约等于223.2℃的温度、这样烤出来的才是最好吃的。】我接着道【当然，对于材料的配置自然也要是优秀的。比如小麦粉要在20.5g和25.1g之间，最好是22.5g，水要在22g和23g之间。温度刚才已经说过了，盐要控制在0.25g左右。糖分更在控制在0.03g左右。再加上Screw rotation的难度。可见这名面包师是一名极其优秀的面包师啊。】我赞叹道。【没错。】一位老人说道。【他是一位优秀的面包师，出来吧。这看来就是你要找的孩子了。健。】健？难道是，松代健！

作者有话说

　　过渡中······