《神农星种田日常［美食］》豆腐果子

52、52

　　“先把处理好的鱼用我们的老办法腌制一下，然后再去切一些葱姜和青红椒丝。”

　　修长的手指将大葱用刀划开，一层层剥开再将其卷成卷，紧接着一边下刀一边给大家展示：“大家在切丝的时候，首先要注意把手指并放在食材上，保持住平衡。而且要将刀握稳，与要切的葱之间最好呈45度夹角，将刀轻轻推下去，每一次都秉承着同样的角度与力道，这样才可以切除薄而均匀的细丝。”

　　他手下动作不停，很快就将一根大葱切成同样大小的细丝，整齐地码在盘子上，又从盘子里取出几颗青红椒。

　　“辣椒和刚刚的葱又有一点不一样，先去辣椒蒂，如果不喜欢吃辣的还可以将里面的辣椒籽洗掉。”

　　正在观看直播的网友看着姜橙利落漂亮的动作，感觉自己是在欣赏一场演出，一边惊叹，一边发弹幕互动。

　　至于学习刀法，不好意思，眼睛好像会了，但我的脑子告诉我，我的手还没学会。

　　安稳地坐在凳子上，看小老板的视频，等这道菜做好以后，自己立刻就冲上去尝尝，然后再照例问一下老板什么时候开始卖。

　　等得到小老板的确切通知以后，一边调网速，一边拜神佛，双手齐下，不信抢不到。

　　但也有人不一样，看着姜橙视频里的动作双眼放光，惊喜连连。

　　奥明星厨师协会一间教学室内，光屏投影占满了半个墙壁，屋内三四十人包括协会会长在内都各自站在一张案台前，目不转睛盯着姜橙手下的动作，其中一些人还在疯狂地记录着。

　　姜橙考虑到待会儿有些人吃不了太辣，就比如林容，转身去洗了几个青椒去去辣度。

　　有人恍然大悟：“原来还可以这样控制辣椒的辣度，辣椒放多了菜会辣，放少了菜品又不够漂亮。至于挑选不同辣度的辣椒，对于他们普通学徒就更困难了。”

　　姜橙，将，洗好的辣椒，擦干水，放在砧板上，轻笑着开口：“辣椒中部是空的，这时候可能就有人要疑惑圆鼓鼓的怎么切丝。”

　　他接着说道：“我们先用平刀法将辣椒切成两半，左手按住辣椒，右手持刀与案板平行，对准辣椒中部的位置切片。这里要注意刀要稳，切不可忽高忽低。”

　　紧接着他将切好的辣椒拿起来给网友看，用手指着辣椒的筋膜说道：“为了等一下好切丝，我们最好要把辣椒的筋膜部分片掉。”

　　说着重新把辣椒放回案板上，轻轻巧巧将辣椒的筋膜去除，几片叠在案板上，干净利落的按照前面切葱丝的方法将其切成细丝。

　　姜橙教得正在兴头上，不知不觉就切好了两大盘的葱姜辣椒丝，用来蒸十几只鱼也完全足够了。

　　将腌制好的鳜鱼整齐摆放在盘子内，葱姜辣椒丝均匀地铺在鱼背上，红红绿绿，干净清爽。

　　姜橙拍拍手，语气欢快道：“现在放进蒸箱等一会儿就可以直接吃了。”

　　厨房里有一个特制的大蒸箱，一次性放六个蒸鱼的大盘子也不是问题，姜橙将其放进去后设置好温度和时间。

　　转过身来说道：“家里要是没有蒸箱的，也可以直接用锅烧水来蒸，时间和温度大致不变就行。”

　　紧接着他狡黠一笑，说道：“其实星网上一个普通的蒸箱也不贵，大家可以买来试一下，这可不算我打广告，真的是懒人必备厨房用品。”

　　唐利原先在客厅里假装借着姜橙的名义，将它制作的茶林开发计划书投在大厅的墙壁上，让众人观看讨论。

　　他又不好亲自上场展示详细计划，听了一会儿大家的讨论之后，转身偷偷溜进了厨房内。

　　看着站在蒸箱前的身影，控制着身体飞快地从他背后袭去，准备扑他一脑袋。

　　姜橙原本正在直播间内的弹幕，对直播间内一些人关于切丝技巧的一些提问进行解答，时不时还回应一下网友的调侃与夸奖。

　　与他初次直播相比，现在已显得游刃有余许多，可能是确认了直播间内无法查询到他个人信息，这让他减轻了一定的压力。

　　而且，现在的直播间内关于厨艺学习，提专业相关问题的网友明显多了不少。

　　这时，直播间突然大量刷屏让他注意后面。

　　[小老板，你可千万不要回头哦～]

　　[我兔兔来了～]

　　[糖糖离你还有一米距离。]

　　[后面有一只名叫糖糖的兔子准备偷袭你，请小老板注意警戒。]

　　姜橙看着弹幕转头向身后望去，只见一片白色扑到他的脸上，扒住了他的脑袋。

　　视线突然被遮挡住，姜橙先是感到一阵心慌，然后伸手将脸上的小兔子扒拉下来，提着他的脑袋，一脸无可奈何地说道：“你是不是想进滚筒洗衣机。”

　　猛的像这样扑到他的脸上，假如直播间内的隐私设置一时之间没有精准捕捉到他的脸部，那岂不是要当场表演一个掉马。

　　唐利被抓住了耳朵，一时之间被制住，只得摇晃着身子让姜橙赶快饶了他，他就是开个玩笑，也没想到姜橙会突然转头。

　　再说，这款直播球安全隐私设置已经是全帝国做得最好的了，哪里有那么容易脱线露脸。

　　姜橙松手，从一旁的保鲜箱内将今早的剩余的茉莉茶冻取出来放在岛台上，轻声开口说道：“这是用茉莉花做成的茉莉茶冻，以后可能会另一种方式进行售卖，大家可以先尝一尝味道呀。”

　　从杯子里倒出来的茉莉茶冻晶莹剔透，因为姜橙刚刚将其倒出来的动作，现在还是一颤一颤的。

　　茉莉茶冻，虽然大家还不知道茶是什么，但是这个冻却莫名地感觉很贴切，这确实就像被冻起来的冰一样晶莹剔透。

　　透露着微微的黄色，甚至比冰还要美丽。

　　刚刚从保鲜箱内拿出来，尝一口真的是清爽宜人，满满的花香随着顺滑的口感一起吃进肚子里，芳香甜蜜。

　　[确实很好吃，一口进去几乎要化成水。]

　　[小老板用鲜花做吃的，听起来好奢侈，到时候会卖得比较贵吗？]

　　[这一款真的会卖吗？大概什么时候会上架啊？迫不及待要花钱了。]

　　[其实我真的觉得老版的东西卖得很便宜了，海带、野菜和兔头卖的价格几乎都是平民价了。]

　　[是这样的没错，我上次买的三片熏肉就花了小万星币，所以老板也可以适当地提一点价。就像这种鲜花制成的吃食，如果最后还只卖几十星币，最后真的不会亏钱吗？]

　　[虽然不是官方认定的天然食物，但我也支持小老板适当提一点价，你做出来的食物值得。]

　　姜橙看着弹幕上一些为他打抱不平的评价，心下一暖，微笑着开口说道：“大家不要担心，神农小铺的价格是经过团队商讨而成的。因为售卖的食物并不在帝国研究院官方的天然食材之列，现下售卖的价格是合理的。”

　　紧接着面对着镜头正声说道：“以后也请大家多多支持我们店铺，店铺也会努力给各位带来更好的商品与服务。”

　　看着弹幕里，一溜烟地“好的好的”、“加油加油”，姜橙眉眼弯弯开口说：“过几天神农小铺会有人工客服加入，大家如果有详细的问题，机器解决不了的，可以随时来询问工作人员。”

　　蒸箱发出清脆的提示音，姜橙在一片“开饭”字海中打开蒸箱，戴上手套将蒸好的鳜鱼取出来。

　　“蒸出来的鳜鱼汁最好倒掉，不然待会儿鱼冷了会腥，最后再浇上一捧热油就大功告成。”

　　热油浇上去发出清脆的呲啦声，鳜鱼向来位于河鲜珍品的前列，现在这个时节又是鳜鱼觅食长的最肥嫩的季节，味道更是鲜美。

　　只用最简单的烹饪方式，做出来的鱼肉却鲜嫩而毫无腥味，用筷子轻轻一动，便能取出整块的鱼肉，细致紧实而不碎。

　　一些以前从没有吃过鱼的网友觉得味道鲜美至极，除了鱼中有刺需要小心之外几乎没有缺点。

　　更有一些吃过天价海鱼肉的在尝过之后，觉得两者不相上下，这盘菜亦可卖至天价。

　　要知道，河鲜的地位向来比不上海鲜，高级厨师一般只选用鲜嫩的海鱼取其中最精华的部位烹饪，而从不考虑这种河流湖泊中的鱼虾。

　　高级餐厅里，一向是不屑食用这类食物入菜的，食材易得不够高级不说，通常味道也比不上海鱼鲜美。

　　奥明星厨师协会内在场的三四十人也通通尝到了这清蒸鳜鱼的美味，这道菜不但看起来清新，吃起来也颇为清爽。

　　从他们专业角度来看，确实可以算作高级餐厅内特级厨师的出手菜品。

　　会长尝过以后，对着后面的众人发言：“在参观过之后，现在各自就照着视频内教授的切法进行练习。”

　　这段时间卖兔肉着实赚了不少钱，经费管够，奥丁笑呵呵地补上一句：“这一次葱姜辣椒管够。”

　　接着神神秘秘开口又道：“练习好以后，我再和大家宣布一件重要的事情。”