《校门口的店（美食）》Catorze

2、凉拌鸡丝 凉拌鸡丝嘎

　　昨天晚上泡的米线早晨卖光了。取出新的干米线泡上。黎里转头看了一眼捞出的鸡肉，决定做凉拌鸡丝，将鸡肉用手撕成细条状，用刀切鸡肉会破坏他的纹理。

　　生姜去皮切成薄片，大蒜同样做法，将葱白切段。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，微微冒烟，将生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，把锅端下，晾凉后去掉料渣，将油装入容器内，花椒油就做好了。

　　黎里昨天晚上去市场买了三斤黄瓜和好二荆条、小米辣、朝天椒还有新鲜的小米辣。她将黄瓜切丝，在修仙界黎里练的是剑法双修，譬力自然是有的，黎里对自己的手艺很自信，如果以后人太多的话，就让诉吟剑切菜，他是剑，切菜肯定很顺手。

　　“梨梨!!别想让我干活。”涑潭在识海中听到了黎里的想法，立刻反驳。

　　"你想要新衣服的话，就要切菜。”黎里淡然回答，她知道涑潭剑在手机上看了好多衣服，而且眼光高都不便宜。

　　“好，梨梨你变了，你变坏了。原来你从来不让我干活的，杀人你都是术法，不用剑的。”涑潭幽怨地说。

　　“今夕不同往日。在修仙界我很有钱，灵石很多，现在我都负债累累，马上要养不起你了。”黎里神色不变，对识海里的涑潭说。
　　几句话结束，黎里单方面结束了对话，不在听涑潭的抱怨。

　　花椒油炸完之后，还要炸辣椒油。黎里更喜欢凉拌鸡丝麻辣口味的，将不同品种的辣椒切碎，按照和花椒油差不多的做法，炸出来辣椒油。

　　制作时先将小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照一定的比例手工炒香炒酥之后，放入破壁机，制成粗中细三种辣椒面。放入白芝麻、八角、香叶、姜、蒜、花椒、小茴香和药材混合放置在油盆里，另取一大锅，将菜籽油加热到240度左右，也就是把筷子放进去会有大量气泡。下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动，这样可以控制油温火候，不会糊。

　　药材会使辣椒油的味道更加醇厚，辣而不燥。辣椒油的香味很有冲击，整条街道都弥漫着辣椒油的香味。路人经过的时候，都回头看了一眼，这个有着奇葩名字，还关着门的店铺。

　　准备的差不多了，黎里准备开门做中午的生意了。辣椒油香味为黎里带来了新的客人。

　　开门的瞬间，好多人现在门口。打开门，嚷嚷着"老板，你这辣椒油可真香。我本来打算去酒楼着，一下子被你这吸引来了。”指了指挂着的给小黑板，上面只有两道菜品写着:

　　鸡汤米线——七块
　　凉拌鸡丝——十二块 (可以选择半份)

　　“这是今天的菜单”

　　一个上班族喊到:“好便宜啊，我要一份鸡汤米线和一份凉拌鸡丝”。点单接二连三，黎里给他们写好了序号。就进厨房去了。

　　做饭要讲究卫生，写完号以后，黎去里洗手了。多亏修仙界的锻炼，黎里的手锻炼的已经可以精准拿好每一份的数量。

　　几口锅煮米线的同时，将鸡丝和黄瓜丝，油炸的花生米摆放在盘子里。淋上刚才炸好的辣椒油和花椒油，再在加上葱花，蔬沫用锅里热冒烟的油泼上去。最后放上醋，酱油，盐调味，其实放上香油更加好吃，黎里没买到高品质的香油。(香油是指芝麻油)
　　米线做好了，凉拌鸡丝也做好了。黎里开始叫号，一个给他们。

　　一个三十岁左右白领女士，拿起筷子尝了一口，对身边的朋友说:“王之蕊，你快尝尝，好吃。鸡丝麻辣加上鸡汤米线鲜甜，这顿饭等得值了。”朋友也就是王之蕊，听了朋友的话尝了口，眼睛一亮，对朋友点头说“是，值了。”

　　王之蕊说:“本来进门看见是这么年轻的小姑娘做饭，我还以为就只是辣椒油香呢，没想到人家是真的有手艺。”朋友也吃的抬不起头，只能轻哼两声。

　　辣椒油带来的食客人流很快就结束了。黎里看了眼食材，认为不用再去购买晚上的材料，把所有东西卖完就结束吧。休息一下，然后去市场准备明天的材料，应该去市场找家肉铺，让他每天送肉过来，这样就不用去采购了，蔬菜的话，等店开起来以后，人流量超变大以后，应该可以联系采购商送货。

　　明天卖什么呢，黎里有选择困难症。在修仙界的时候，去剑冢选剑、拔剑。许多剑都朝黎里飞了过来，黎里完全不知道选什么，就让剑灵打了一架，涑潭剑赢了。虽然涑潭又懒又臭美，但是实力确实很强，一直是名剑。

　　在修仙界的时候，黎里会给涑潭剑买各种各种的剑鞘，还有剑灵现出人型的衣服。直到黎里飞升的时候，修仙界还流传着黎里是败家子，花钱如流水的这种传言呢。

　　黎里灵光一现，想到了怎么准备菜单。她可以随机挑选一位客人，让他点菜，每天就不用再特意去准备。这还可以作为饭馆的特色。等攒够钱，人流量大的时候，可以招聘员工和助手帮厨，就可以把卖过的菜品再卖一次。

　　因为是新开的店，下午并没有多少人，黎里坐在新买的摇椅上，打开手机，晃晃悠悠地度过了下午。

　　太阳位于西方，将天边染成了橘色，秋老虎的威力稍微减弱了点。学生放学，叽叽喳喳。教室里张译也就是张安宜的同桌问:"你早晨说的那家店在哪里啊”张安宜回答:“就在校门口。”

　　“叫什么名字啊，校门口好多店呢。”

　　“校门口的店”张安宜笑着回答，张译一头雾水，自己明明问的是店名，张安宜怎么回答地方在哪。张安宜看着张译迷惑的样子，想到早晨自己震惊的样子，噗嗤一笑。”

　　“那家店就叫做校门口的店”

　　张译大吃一惊，居然有点叫这种奇葩的名字，也够搞笑的。

　　张译和张安宜有说有笑的走到了，店门口。张译抬头，还真的叫校门口的店，居然有饭馆起这样的名字。

　　张译和张安宜坐在了小黑板附近的一张桌子，看到上面的菜单。张安宜:“我今天早晨来的时候，老板告诉我新开的店只有鸡汤米线，晚上居然有了凉拌鸡丝。”

　　张译:“如果像你说的那样的话，估计鸡丝是煮鸡汤的肉，这样的肉多数会柴，不知道好吃不好吃。”

　　张安宜:“不知道好吃不好吃，点一份试试，反正价格也不贵。”

　　“确实。老板，麻烦要两碗米线和一份凉拌鸡丝”张译喊了一声。

　　听到张译的招呼，黎里应了一声，没多久，黎里把菜和米线端了出来，张译刚要说谢谢，看见黎里，眼前一亮，羞红了脸颊，轻轻地说了声谢谢。

　　黎里走开后，张译迫不及待的和张安官说:"老板还是个漂亮仙女，你居然不和我说。”张安宜推了推眼睛，“我当时心里只有米线，忘记和你说了。”

　　张安宜没理会张译的花痴，拿起筷子尝了口，凉拌鸡丝。鸡丝鲜嫩，不柴，甚至还充盈着汁水。花椒油麻，辣椒香辣，加上应该是米醋的醋香味，好吃。加上口脆爽的黄瓜丝和鸡丝一起吃，又是另一种美味。虽然鸡丝美味，但是张安宜更喜欢辣椒油的味道。

　　张译看到张安宜没理会自己还加快了吃菜的速度，明白了味道肯定不差，张译也加入了抢菜队伍，吃到嘴里，才知道张安宜够鸡贼，趁自己说话多吃了几口。两人迅速将一盘凉拌鸡丝吃完了，两人都低头吃了口米线，同步抬头对视了一眼，明白了彼此的意思。一起同声喊出:"老板，再来一份凉拌鸡丝。”

　　黎里走出来，对这两个高中生说:“没有了，你们这是最后一份。”

　　“那好吧。”

　　两人迅速把米线吃完了，张译付完了账以后，对黎里说:“老板只卖鸡汤米线吗？明天吃什么啊。”

　　黎里回答:“明天做什么还没决定，不做鸡汤米线了。你想吃什么啊。”

　　张译思考了一下:“嗯~仙女姐姐我想吃白米粥。”黎里思考了一下，觉得可以，点头说:“明天那就卖白米粥，配上腌的白萝卜。”
　　张安宜听完对话，用手臂怼了怼张译让他赶紧换一个。

　　黎里看着他俩的小动作，笑出了声。黎里在修仙界的时候都是闭关清修，很少遇到同龄人更别说是少年人了，默默心里想:“还是现代好。回家真好。”

　　两个高中生看着黎里笑颜有点羞涩。黎里说:“白米粥也很好吃，用砂锅慢慢煲，煮出米香味，加上脆爽酸辣的萝卜，吃完以后回味无穷。”

　　两个人和黎里聊完以后，转身回学校去上晚修。黎里摇摇头，高中生真累啊。

　　既然决定明天卖什么了。黎里把门关上去市场，买了白萝卜，又买了点牛肉片和羊肉片，还有各种可以涮火锅的菜。

　　晚上就吃涮火锅吧。明天中午做什么呢。既然做了白米粥，中午就不卖了，晚上再卖。黎里边洗菜边思考。

　　"梨梨，好梨梨，明天中午不开店去买衣服怎么样。好梨梨，好梨梨了。”涑潭在识海里，黏黏糊糊地拉长了调子说话。

　　黎里觉得可以。正好也可以给自己买几点衣服。涑潭在识海开心。黎里忽然想到涑潭这么懒，还需要买辆车。黎里叹了口气，当初出手阔绰的黎仙子消失了。现在的黎里好穷啊。

　　既然明天去买衣服，那后天得开一整天的店，将钱赚回来，争取尽早将钱还给异界事物部。后天做什么菜，等明天随机挑选两位食客，点菜吧。

　　黎里：“黎里，你真是个小机灵，这种方法你都能想出来。”