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19、第 19 章 ...
走在平遥古城的大街小巷,到处飘散着醋的香味。春节假期,不少来此游玩的客人,都会带一些老陈醋作为自己食用或是馈赠亲友的佳品。
沿用古法技艺酿造,经过蒸、酵、熏、淋、陈多道工序,顺应节气,历经几度夏日晒、冬捞冰的浓缩,才能酿出一坛正宗的老陈醋。
醋香飘,年味浓。山西人正以绝妙的酿造技艺、独特的酿造工具以及淳朴善良的品质,让老陈醋的味道历久弥醇、历久弥新。
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