《汴京小酒楼》熊阿猫

33、第33章

　　徐羲和望着山野间向阳而生的万物，融会贯通，好似想到什么。

　　回头向眼神澄澈，此刻却面带些许担忧望着自己的小道姑笑笑，眨眨眼，语气轻快，心情愉悦，全然不似与自己有婚约的对象被姐姐抢走那般，“走，咱们回家，我煮汤给你喝。”

　　丰乐楼单靠菜品如今也已撑了三月有余，是时候来点新花样了。

　　之前去薛记家具铺子，趁着场面混乱外加隐溪反应灵敏，这才替薛老爷子把了脉，老爷子出身寒苦，从年轻便做了木工，身体底子确实不错，只肺不太好。

　　想来也算职业病了，但薛老爷子又自诩硬朗，坚决不肯看郎中，更别提配药喝药了，让她很是苦恼。

　　幸而想起自家是开饭馆酒楼的，天生跟吃的喝的离不了，便一直琢磨着如何给老爷子食补一番。

　　从无到有，又是一番天地。

　　根据自己生活的常识，诸如雪梨、杏仁、无花果、芡实一类的食物皆有健脾润肺的功效，便一直围绕着这些做文章。

　　在此基础上，又问了隐溪也许药材的药效，把药材添加在食材中一起炖煮，既有食材的鲜香，又有药材的药效。

　　徐羲和心里欢快不已，这下，即便是讳疾忌医如薛老爷子，也没什么能拒绝的理由了。

　　福至心灵，这不就是发财路吗。

　　只需要根据食物的功效不同而研制不同功效的养生汤品，便可以售卖药膳，开创新的业务了。

　　前几日冒出药膳想法之后，徐羲和依照当下民间流传的配方为基础，把自己的现代常识与传统中医观念相结合，进行了一番尝试。

　　一连几日的晴好天气之后，迎来了落雨，小雨从半夜就开始淅淅沥沥，一连持续了大半日，此刻虽临近晌午，天色依旧阴沉得厉害。

　　向来嬉闹的汴河沿岸也久久才见一两位行人，摊贩的售卖声也销声匿迹，整个汴京城像是被打开了静音键，只余雨滴落在青石板上的声音，安静得不真实。

　　隐溪照例奔波于后厨与柜台，把持着外卖订单的传送工作，而徐羲和则窝在后厨，流连于几口砂锅之间，锅里炖煮着各式汤品。

　　一时之间，安宁静好，仿佛时间都停止了流逝，只余锅里咕嘟咕嘟声与落雨敲在屋檐的零星声响。

　　“掌柜的，城东顾家点的那份肘子已经送过去了，您另外送他家有孕在身的大娘子的那碗菠菜芙蓉汤，他家大娘子极其喜欢，连连称赞咱家菠菜鲜甜、香菇清香，说以后还会常点这汤来喝的。”送完前面一单菜品的闲汉，边踏进丰乐楼边冲柜台小二说道。

　　语气欢快，音调在寂静的酒楼里也显得大声了不少，站在锅灶旁的徐羲和被这欢快所感染，也不由溢出一抹轻笑。

　　今日落雨，人们大都赋闲在家，点外卖的客人却比平日多了起来，按单收费的闲汉们虽比往常劳累一些，但订单一多，赚的钱自然也多。

　　那些收到菜品的人家，心情好时还会打发点钱银做报酬，且自家掌柜看天气不好，念着他们路上奔波不易，每送一单还会依照路程远近多给个几文钱，几人都乐得合不拢嘴。

　　城东顾家与阿爹也算至交，是汴京城的清流文人世家。

　　前两天听阿爹提过一句他家大娘子这阵子刚怀了第三胎，导致顾家那位先生眼下也不能一起雅集聚会品茶聊天了。

　　今日听到隐溪念给大厨的菜单子上，赫然有顾家大名。

　　留了个心，特地又瞧了瞧地址，确认了是阿爹相熟的那位城东顾家，便动手做了一道菠菜芙蓉汤加在餐盒里送了过去。

　　菠菜芙蓉汤，先将极少的油把胡萝卜与香菇加到一处，再加进焯好水的新鲜菠菜，最后加入打散的鸡蛋即可出锅。

　　此法做出的汤品，橙红的胡萝卜碎掩映在翠绿的菠菜中，徐羲和特地选用了一些脆嫩的菠菜，配上散碎的蛋液，配色鲜艳缤纷。

　　如此一来，即便食欲不好的孕妇也能吃上几口，而菠菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜又含有不少微量元素，对不爱荤腥的孕妇也是有所助益的。

　　这汤虽然做法简单，但却可以补充孕妇所需的叶酸和蛋白质，当下由于科技的局限性，人们并不知叶酸，更不知叶酸可以预防胎儿的先天性神经管畸形。

　　她既知晓这些，那自然还是希望所有人都能更好，即便是素不相识的人。

　　“家具铺那位当家老爷子果真精神矍铄，百闻不如一见，若不是掌柜让去送雪梨银耳羹和那碗老鸭汤，怕是这辈子都见不到一次。”胖小儿写下新的一单订单详情，瞥见又有送餐的闲汉说着话走进门。

　　“我与王家哥儿一道去了城南薛记，今日见到了传说中的薛老爷子，这般年纪竟还在亲自打着桌椅，听闻咱们酒楼的那扇屏风就是他老人家亲手打的，应当很是值钱吧？”两名送完菜品的闲汉，一人见小二抬头看向这处，兴致勃勃分享着自己的所见所闻。

　　徐羲和在后厨听到送去薛记的食盒也安稳送到了，这才放下心来。

　　送去薛记的是润肺降燥、止咳化痰的雪梨银耳羹与补水润肺、清火祛燥的淮山老鸭汤。

　　薛记学徒众多，都是在粉尘堆里摸爬滚打的，所以两样汤品皆准备了大几人的分量，叫他们分食，又怕负责送的闲汉运送起来有些困难，特地喊了两人一道去送。

　　雪梨银耳羹，是用盐粒洗净的雪梨为碗，加入提前泡好的银耳，将挖出来的雪梨肉与枸杞、红枣和适量冰糖一起，盛放在雪梨碗中，盖上梨子做成的盖，上锅蒸两炷香的时间，便可出锅食用。

　　而淮山老鸭汤，则是选用老鸭一只，洗净斩件，再将些许瘦猪肉切片，与老鸭一道焯水去除血沫，另起一锅净水，将洗净泡好的沙参、淮山与玉竹同焯好水的鸭肉和瘦猪肉一道加入，另外放入姜片去腥，大火煮开后，小火煲三小时，再依据口味加入盐巴调味即可。

　　两份汤品一甜一咸，一素一荤，照顾到了大多数人的口味。

　　为丰乐楼打家具时，她曾在薛记待过一阵子，学徒有十来个，都是老爷子精挑细选才选定的，即便不算薛记如今的当家掌柜薛叔，单看其他学徒，也个个都能独当一面。

　　这些学徒当时对留在薛记帮忙的徐羲和极为关照，大事小事皆不叫她动手，明明是去帮忙的，却几乎没干什么活。

　　家具运往丰乐楼时，这些学徒也都亲自压车，保驾护航，使得丰乐楼提前便为人所知。

　　最重要的是，如今楼上包间的六套桌椅，皆有这些学徒的手笔，算起来也都是丰乐楼的功臣。

　　身为木匠，粉尘环境无可避免。

　　除了之前准备的口罩之外，更多的也做不了什么了，眼下既有机会日日为薛记送些滋补的汤水，那自然是希望人人都能分到一碗最是上策。

　　那边薛老爷子坐在银杏树下的大圈椅里，看着前厅里络绎不绝，皆是来预订丰乐楼那般高形制桌椅的客人，面上和蔼。

　　薛掌柜亲自端来一个托盘，托盘上一碗淮山老鸭汤，稍远一点另有一碗，碗中放着一整颗的雪梨，分外惹眼。

　　薛老爷子一手端着那只小巧的紫砂壶，抬起另外盘着沉香手串的手，指了指那只雪梨，问大徒儿那是什么。

　　薛掌柜立马端过那只盛着雪梨的碗，放在老爷子面前，当着他的面打开了雪梨头顶的盖子，老爷子伸头去瞧，才发觉这梨子肚中盛了一碗甜汤，忍不住乐呵，“又是那徐家丫头送来的吧。”

　　伸手端过那梨，细细品尝，梨子的香甜在口中萦绕，银耳也蒸炖得香糯可口，红枣的清香与枸杞的味道交杂在一起，冰糖的量也放得正好，入口只觉甜而不腻，生津止渴。

　　即便是不爱吃甜口的老爷子，也愣是喝完了一碗，甚至还啃了两口用来做碗的雪梨。

　　薛掌柜指指放在一旁的餐盒，“徐家姑娘送了好些来，我数着，咱们铺子里的人基本都能分上一碗。”

　　薛老爷子起身走到院门，中气十足大声说道：“徐家小丫头送来了润肺祛火的汤品，都歇歇吧，各来喝上一碗，也不枉她一片关切之心。”面上满满都是止不住的得意与骄傲，像是自家亲孙女如此贴心一般。

　　学徒们也都放下手中的活，乐呵呵地端上一碗喜欢的汤品，一时之间，小院里的称赞声络绎不绝。

　　徐羲和听到，到处去送午膳的闲汉们三三两两都送完回来了，这才打开其中一只砂锅的锅盖。

　　这砂锅里煮的是“去湿汤”，用了高良姜与扁豆，另外加了些溪黄草和土茯苓，可以祛湿、清热，极其适合如此天气还在外面派送餐品的闲汉们。

　　隐溪见她隔着一块不厚的粗布把砂锅从炉灶上端了下来，忙伸手想去接，徐羲和又怕砂锅余温烫到她，也不肯松手，两人僵持了一瞬，还是隐溪往后退了一步，她这才赶紧放下手中的砂锅。

　　拿下粗布，才看到她皮肤细嫩的指尖通红，隐溪一瞬便红了眼眶。

　　徐羲和失笑，用力握了握拳，伸手给她看了一眼，又赶忙去看那砂锅，边往外盛汤边岔开话题，“别呆站着了，快来帮忙，不然一会儿闲汉们又赶去送下一单了。”

　　隐溪这才吸吸鼻子，接过她手中的祛湿汤，给正在大堂闲聊的闲汉们送了过去。

　　才刚刚端到桌上，门外便响起了车马声。

　　车马声在丰乐楼门口便戛然而止。

　　就连在柜台里抄写订单的胖小二，都忍不住放下纸笔，伸头去瞧这下雨天的，是谁特地跑来吃饭喝酒。