《出宫后从摆摊开始》菠萝梨

3、鹿肉 神德皇帝喜

　　“阿姐又故意捉弄我！”张琬不满，“你的手艺是阖宫上下都爱的，只个饮食摊子岂不是埋没了。”

　　“我怎敢惹你这个祖宗。”江荠轻刮她的鼻梁，笑嘻嘻说道：“你是能书能写的才女，些许笔墨就能挣十数贯，我不过是个灶上妇，不去街头卖饼，还能作甚？”

　　张琬若不是素知江荠就是个促狭的性子，简直会觉得这话酸味冲天了，她也不理，只转头轻哼一声：“那我现在就开始抄经，好让你不用去街头卖饼。”

　　江荠连忙拉过她，知晓调笑这两句便尽够了，若再下去，张琬可真要恼了，连忙转了话题：“既借住了观中，还需得与此间观主备些礼才是。”

　　这是要紧事，张琬也开始琢磨起来。

　　说到备礼，张琬才想起来，她只晓得观中有一位宗女在清修，却不知具体身份，国朝内外命妇本就与尚宫局职责相干，她身为掌记，竟不清楚这座延宁宫女道士观的其中故事，便连忙同江荠打听。

　　江荠迟疑片刻，见她眼中兴致勃勃，只好开口：“开宝九年，延宁宫。”

　　姐妹二人在禁中相扶多年，有时只需一个眼神便能明白对方的心思，江荠声音沉沉，虽言辞简单，但“开宝九年”四字，就像是一声惊雷，炸响在张琬耳边，让她情不自禁地打了个哆嗦。

　　开宝九年，烛影斧声。

　　十月壬午夜，汴梁护城河被染成红色，而江、张两家，满门数百口，除却二女，皆亡于此夜。

　　张琬眼中霎时布满惊惶，但多年的禁中生活使她脑袋迅速清明，抓住了重点，“是那个延宁宫！”

　　虽那时她还年幼，出门的次数少，但也听过延宁宫主人--燕国长公主的名声。

　　燕国长公主，太|祖幼妹，落地之时，彩霞满天，龙凤来贺，有大德曾言，此女必旺家室。

　　梁太祖当时还只是前朝一名武将，刚刚生了些不当的心思，就得此谶语，觉得这必定是上天在给他预兆，自此深爱这个幼妹，国朝建立之后，更是封幼妹为燕国长公主，赐居延宁宫，恩宠非常。

　　燕国长公主，曾是大梁最耀眼的那颗明珠。

　　“她怎么会沦落在此！”张琬的疑惑刚问出，心中就自有了答案。

　　自古一朝天子一朝臣，没有人再能比她们二人更明白这个道理，臣下的命运都在君王股掌之间，更遑论禁中那等只靠上位者宠爱的地方。

　　正是因燕国与这件旧事相关，张琬多年来于文书中刻意回避，才对此处不甚了解。

　　“那我们借住在此，会不会......”张琬声音里仍旧带着惶恐，实在是“开宝九年”四字带着的血腥气又唤醒了她多年来压抑在心底的恐惧。

　　江荠快速隐去眼中的那丝不忍，轻松地说：“即便失爱于内宫，长公主仍旧是官家的姊妹，她又是女子，与朝堂事再无干系的。”

　　听到江荠这样说，张琬眼中的惧怕稍稍褪去，但她素来心思灵透，不然也坐不上尚宫局掌记的位置，“开宝九年”是整个大梁朝堂都刻意去忽视的年份，江荠如今却故意与其中的旧人扯上关系，怎么想也不像她往常在禁中谨小慎微的性子。

　　“阿姐，我们相持多年，禁中倾轧，也有险些丢了性命的时候，如今好不容易能脱离樊笼，出来过点轻松快活的日子，你别又回到那个旋涡之中，好吗？”张琬紧紧抓住江荠的手，神色哀哀。

　　江荠眼神一闪，“噗嗤”一声笑了出来，捏捏她的脸颊，说：“你呀你，就是心思太重了，我要真想做什么事，在禁中不是更为便宜，何必花了大笔财货出来。”

　　“我们二人孑然一身，亲族皆失，又有哪里是好去处。你入宫时年纪尚小，不知道那些道观庙宇最是藏污纳垢，也只有这延宁宫，有贵人庇佑，而我们靠着那点祖辈的香火情，才能暂时落脚。”

　　江荠说得合情合理，张琬一时心中虽有些疑虑，但也不免被她说服了，同时暗叹自己对市井之事实在不懂，险些闹了笑话。

　　两人都刻意回避往事，便又开始盘算进献给这位燕国长公主的礼物。

　　最终，还是江荠拍板，认为以燕国公主的眼界，什么好物没见过，她们本就财货不丰，拿不出奇珍，不若就凭各自所长。

　　于江荠是亲做两道小菜，而张琬则可手书一幅，以表敬意。

　　目光投向院中，江荠心中顿时有了主意，与张琬道：“外面栗子生得好，我想用此物做一道‘羊羹’，若厨房有好肉，再做一道‘肉丝西饼’，现下也不是饭点，如此承了上去，若长公主不喜，也不耽误夕食。”

　　“既用栗子，为何又叫‘羊羹’？”张琬不解。

　　江荠便细细与她解释，这道“羊羹”是取栗子之软糯，再用去了腥膻味的羊乳调和，蒸上一刻，出锅后放置至温热，这样吃起来入口即化，比羊肉更为鲜嫩又丝毫不带膻气，就如同吃了一盏羹。

　　至于肉丝西饼，则是市井之间一道有名的肉点心，江荠想着燕国公主金尊玉贵受天下供奉，什么好东西没吃过，做些取巧的市井小食或可博她一顾，这也是江荠多年来伺候宫中贵人们攒下的经验。

　　如此定下章程，江荠就出门寻引她们入观的女道人，女道人自言观中之人都尚未授箓，便让二人只以俗家姓名来称呼她，唤她“曹姑”便可。

　　江荠二人自然从善如流。

　　曹姑对二人想要进献的心思自无不可，院中栗果，厨房器皿也皆允她们使用。

　　观中的厨房就在第一进的院子里，是由东厢的三间房打通，一部分做库房使用，各种食材厨具应有尽有。毕竟是举国之力供养的贵人，虽是出宫别居，但一应供给还是齐全的。

　　江荠就从中找到了一桶羊奶，还是今早新鲜刚送来的，羊乳素来比牛乳口感浓厚，且梁朝人喜食羊肉，所以江荠才决定取羊乳调和栗肉，否则就不叫“羊羹”，而是“牛羹”了。

　　栗子一一去除外面的绿色栗苞，把板栗洗净，再放入蒸锅之中。

　　烧火这种高难度的活计张琬必然是不会的，江荠也没指望她，只让她去把一些准备用来做卤子的食材洗干净。

　　蒸熟的栗子用碾子碾得粉碎，江荠又把熬好的羊乳倒入其中，调和后再入锅中蒸煮成型。既然是给贵人用，就不能只做两种卤子。好在这里食材尽有。花，她取了两种，桂花与玫瑰，都是储藏极好的干货，另取两种果子，葡萄与山楂，做成四色花果卤子，甜的酸的都有。而咸口的，一种用羊肉与香蕈炒制，取一个“香”字，另一种用鲜虾捶成肉糜再加鱼露调和，则取“鲜”字。

　　卤子共六种，装进翠色带荷叶边的浅盏，放在食盒一侧，六种卤子颜色各自不同，显得十分活泼可爱。

　　美食之道，向来讲究个“色、香、味”俱全，而梁人爱“雅”，所以食物的摆盘上也讲究个浓淡相宜，等到江荠把羊羹处置妥当，乳白微微偏黄的羊羹，配上鲜艳的卤子，张琬看了果然说好。

　　待到江荠做西饼时，曹姑却突然冒了出来，提了一句观主不喜鹿肉，嫌它燥热。江荠见着墙脚摆放着的数罐槽鹿，一时无言。脑海却想起曾在宫内藏书阁见过的一本宫廷闲记，其中并未提到任何秘事，只一句话令她印象颇深：

　　神德皇帝喜肉甚，尤以鹿为钟爱，饮食不离。

　　江荠心中一动，选了三样，狍子，羊，还有......鹿肉，作为西饼的馅料。

　　因张琬于厨事上也帮不上什么，早早便回厢房挥墨，江荠做好饼子，便去寻她。

　　厢房之中，张琬心神都融入笔尖，有人入门她也并未受影响，江荠便轻手轻脚走到她身旁。

　　张琬写的是《梦奠帖》。

　　宫中女子多寄情于佛道，中宫圣人娘娘就笃信佛教，张琬依着中宫过活，佛经名帖是自小便抄惯了的。江荠来时，她正好写到最后一句“善恶报应，如影随形，必不差二”。

　　张琬见江荠之前一直盯着自己的手书，有些赧然：“前些日子都在忙着疏通关系，惫懒了许多，这幅字写得没有章法。”

　　江荠虽于书画一道上天赋平平，但在禁中那等汇集天下珍宝的地界待了许多年，眼力也有些，知道张琬这话不过在自谦而已，就江荠来看，这帖笔力苍劲古朴，用墨淡而不浓，且落笔之间转折自如，反正她是挑不出任何毛病的。

　　但她也知道张琬这个女秀才，一向自我要求严格，未免她又折磨自己，连忙说：“我见这帖很是可以，不下于当世名家。”

　　张琬心中有些迟疑，她们入宫之时，这位长公主已经离宫，张琬从未与她打过交道，便拿不准她的喜好，只不过按她们女官的准则，对待这些贵人，是再小心都不为过。张琬自幼习王羲之，《快雪时晴帖》才是她写惯了的，这幅欧阳询的《仲尼梦奠帖》不过是她随手落笔成书，以她看来，献上此书到底不够稳妥。

　　“没事，就这幅。”江荠视线又落到了字帖最后十二字，觉得燕国长公主必定会喜爱非常。

　　江荠做事一向妥帖，张琬虽不明白其中的道理，但也信她的判断。观中也无装裱之处，江荠便拿一根细麻绳裹了。

　　张琬从未见过如此简陋的礼物，更何况是进献给上位者，脸上鼓鼓的，明显有些不赞同。江荠看着她的神色，突然一笑，促狭道：“返璞归真，近乎道矣。”

　　两道小点并一幅手帖，如此便做完了，江荠托曹姑奉进内院，她也没有推辞。

　　待曹姑入内院，江荠独自矗立于院中，视线似乎要透过紧闭的门户，看见内院中那人。

　　自囚七载，不知殿下尚安否？