《品百味》微微紫苏

18、018.面包糠

　　十月二十八，甘大友大孙子过百天的日子，甘家是宾客盈门的。
　　因为甘大友是【东源县】最富裕的人，但一家人都没有为富不仁，而是非常的遵纪守法，所以就连县令夫人也来了甘家赴宴，就更别说其他人了。
　　这还是因为甘大友最后决定，只摆五桌，所以来的客人只有五十个。其中男客三桌，女眷两桌，还不包括自家人坐的那一桌。
　　之所以会有这么多人来参加，是因为甘家平时难得会摆酒席，这又是甘家第三辈的第一个孩子。看着甘大友欢喜的样子，大家都知道要只说好话。

　　更何况这个‘清哥儿’也的确很可爱，小小的，一笑就让人喜爱的不得了，大家也愿意为这个小小的孩子送上自己的祝福。
　　所以，甘家的宴会是非常热闹的，席间停杯换盏的，你来我往，认识的客人之间，也是相谈甚欢的。

　　酒席结束之后，大家也没有离开，因为甘大友请来了戏班，让他们表演的是一出‘孝子’的剧目，大家是看的津津有味。
　　就在这时，甘家的下人又上了糕点。
　　盘子里的糕点摆放有些特别，并不是只摆了一种点心，而是摆了三种。每样三块，一个盘子里就是九块。
　　黄色的炸羊奶、白色的萝卜糕和撒了黑芝麻的腊肠酥摆在一起，显得非常好看。

　　这一次，甘大友直接向品百味定了六百块点心，每样三个。
　　所以这样，一个人的盘子里是六块点心，五桌酒席，就需要450块点心，还剩下的150块点心，就是他们自己吃了。

　　客人们吃了点心之后，都对‘炸羊奶’的味道感到惊艳。
　　它外酥里软，味道甜而不腻，一口咬下去，就可以吃到没有丝毫膻味的羊奶。而且它又不会像汁水那样留下来，很好吃呢！
　　虽然不是所有人都对它的味道感到惊艳，至少也会觉得好吃，所以就有人询问，这点心是府上的哪一位厨师或厨娘做的？
　　甘大友当然不会完全说实话，只说不是府上的人做的，而是他特地找了外面的人做的。
　　对此，大家表示理解，也就不再追问，只管好好享受美食就好。

　　因为甘大友清楚品百味在守孝，所以并没有打听她的家庭住址。之前的六百块点心，也是品百味先做好了，和甘大友约定了一个地方，他派长随过来取走的。
　　至于银子，品百味说了，等甘家招呼好客人之后，吃过点心，觉得满意，或者是很喜欢的话，再让甘大友把银钱给她。
　　至于多少钱，品百味只让甘大友看着给，不少于一两就好。

　　甘大友虽然不是铺张浪费的人，但也不是吝啬苛刻之人，每一分银钱都是花在该花的地方。
　　因此这一次，甘大友就给了品百味二两银子，还送了她两匹素色的布，既是作为谢礼，更是肯定她的厨艺。
　　对此，品百味坦然收下了，也谢谢甘大友一直以来，对于她小摊的光顾，还有对于她所做食物的喜欢。

　　而且对于品百味来说，收获最大的并不仅仅只是这二两银子和布匹，而是这六百块点心卖出去之后，收获到的两百六十三份‘好吃度’。这样一来，和之前已经积攒的‘好吃度’合在一起就有了三次进去选食材的权力。

　　“多谢甘大叔。”品百味很高兴的道谢。
　　“不用客气，你的厨艺值得。还有就是，咳咳，你能否把‘炸羊奶’的做法写给我，要多少钱你出，我给你，算是向你买了这道点心的做法，如何？”
　　这是甘大友的另一个目的，也相信品百味不会刻意出高价。

　　“好啊，我已经把六样点心的做法都写出来了，所以现在就可以给你。至于价格的话，甘大叔给我十两就够了。还有，炸羊奶毕竟里面是冰的，现在又是冬天，一天最多吃三块，不要吃得太多，否则的话，会拉肚子的。”
　　品百味说着，就打开荷包，拿出了里面的几张纸，稍稍打开看了看，找到‘炸羊奶’的那张之后，就交给了甘大友。
　　她这么干脆，倒是让甘大友愣了一下。不过他回过神来之后，就接过了纸张，然后拿出荷包，数出十两碎银子递给她：“好，我知道了。那这是十两的碎银子，你收好了。”
　　“多谢甘大叔。那我这就回去了，明天欢迎甘大叔继续光顾啊！”

　　炸羊奶其实很简单，比较负责的是外面那层面包糠的做法。
　　要先把馒头切片、切条、切丁，切得越小越好；第二步是把切好的馒头丁在竹帘上铺开，将其晒干，晒得越干越好，再来倒在案板上，用擀面杖将其碾碎。再来是倒进筛里过滤一下，过滤出来的就是可以使用的面包糠了。
　　做法虽然是麻烦了一些，但好在面包糠不是只在超市里才能买到，自己也能做出来的。否则的话，品百味做‘炸羊奶’的时候，就不会在外面裹上面包糠了，这样正好！