《穿成未来帝师的短命原配》安与书

11、糖醋小排和葱油饼

　　韩嘉辰索性全盘托出，“是县学有位先生，想知道做法，所以托我问问，不知你愿不愿意把方子给他。”

　　县学前段日子来位于京城的老学士，叫贺永宁。前些日告老还乡，在县学挂了个学政的虚职。

　　贺学政早年进士出身，后又入了内阁，学识渊博。要挂职的消息传来时，整个县学都沸腾了。

　　不仅是学生，连讲师都想一睹内阁学士的风采，得到他一两句指教。

　　为了与他结交，不少学生和讲师都往贺府送礼，打算投其所好，不料全被退了回来。

　　贺学政为人正直，不结私交，一时之间竟没人能和他说上话。

　　也是韩嘉辰运气好，那日在公厨吃饭正好被贺学政看见。

　　贺学政年龄大了，对什么都没兴趣，唯独喜欢新鲜吃食。肥瘦相间、鲜香四溢的红烧肉自然入了他的眼。

　　如此，才有了刚刚那一问。

　　“你若不愿意，不必勉强，我会替你回绝了他。”

　　沈令月看出来韩嘉辰是认真的，心中微讶。

　　既然韩嘉辰愿意尊重她，她也不会为难韩嘉辰，于是笑着说：“这有什么不愿意，饭不就是让人吃的。”

　　进了村子，沈令月远远地就看见赵氏三人站在家门口，待看清韩嘉辰，赵氏红着眼眶责怪地说：

　　“才一个月没见，怎么瘦这么多！”

　　沈令越觉得这完全就是母爱作祟，她看韩嘉辰可没觉得瘦了多少，沈令月在心里默默吐槽。

　　进了家后，韩嘉辰给了赵氏二百文钱，“娘，这是大课考试的奖赏，您留着吧。”

　　县学每月会举行一次大课考试，第一名会奖励二百文钱。

　　“往家里拿什么钱，你在县学读书写字，哪样不要钱，你自己留着。”语气虽然责怪，但看得出来赵氏非常高兴。有银子就说明韩嘉辰又考了一等，她心里骄傲。

　　“我平常抄书够零花，这钱您就留着吧。”韩嘉辰执意要给赵氏，赵氏只得收下，

　　“没钱就管家里要，可莫让抄书耽误了学业。”

　　韩嘉辰点头，“您放心，我知道的。”

　　沈令月在旁趁机递上了自己的银子，也是二百文钱。

　　赵氏看着她的包袱就知道她又买东西了，于是虎着脸说：“又买什么了？这钱在你手里就留不住！”

　　这次花得确实有点多，不过沈令月在回来的路上就想好了说辞，

　　“娘，这不是二郎回来了吗？”沈令月有些心虚，找了个借口，“您不知道，二郎先生相中了红烧肉，我这不是又买了些，打算让二郎带去孝敬先生，好让先生多教他学问。”

　　说完瞄了眼韩嘉辰，她可是答应给韩嘉辰方子的，他应该不会不给面子拆穿她吧。

　　赵氏狐疑地看向韩嘉辰。

　　“……”韩嘉辰记得沈令月是先买的东西，后接得他。

　　不过他很上道，心领神会，一本正经地对赵氏点点头，“确实如此。”

　　赵氏无话可说，摆摆手让他们夫妻二人回屋说话。

　　沈令月和韩嘉辰没什么好说的，二人相看无言，屋子里的气氛一时有些凝固。
　　沈令月受不了，率先开口，“你不是要红烧肉的方子吗？那就开始吧。”

　　沈令月口述做红烧肉的材料和步骤，韩嘉辰在旁用笔墨记录，很快就记完了。

　　“多谢，”韩嘉辰顿了顿又道，“以后若是想吃什么，可以直接向娘开口。她心直口快，嘴上虽然责备，但不会真的责怪你。”

　　沈令月莞尔，道了声“好”。

　　堂屋里赵氏正在和许氏说话。
　　她从沈令月拿回来的钱中取出五十文给了许氏。

　　许氏不敢置信地看着赵氏，“娘，这是？”

　　“这手帕是你和月娘一起做的，赚了钱当然有你的。”赵氏感叹，
　　“以前家里穷，全家得拧成一股劲才能把日子过下去，如今二郎那里有他媳妇帮衬，没道理让你们一直补贴。”

　　许氏听闻后沉默，赵氏轻轻拍了拍她的手道：
　　“我知道你这几年心里委屈，安南现在都五岁了，你以后和大郎还要添孩子，要多为孩子打算。”

　　许氏红了眼眶，“娘别说见外的话，大郎和二郎是兄弟，本来就该互相帮衬。”

　　赵氏听了后很是欣慰，“你能这么想就对，兄弟间扶持，家才能越过越好。以后二郎考取了功名，我也必不会让他忘恩负义。”

　　灶房里，沈令月把买来的面粉取出，由于没有发酵粉，她打算用老面发酵蒸馒头。

　　她取出半斤的面，倒入温水揉成面团，然后找出竹板盖上，等面团发酵一日，面引子就做好了，等到明日就可以蒸馒头吃了。

　　处理好面粉，沈令月又拿出一半排骨，打算做个糖醋小排，酸酸甜甜，很是开胃。

　　用水把排骨洗净，冷水下锅焯水，沈令月还在水中放了两片姜去腥。

　　趁着焯水的空当，她开始调配酱汁。

　　糖醋小排的精华就在于酸酸甜甜的灵魂酱汁。

　　一勺黄酒、两勺酱油、三勺红砂糖、四勺醋。

　　担心红砂糖甜度不够，她狠狠心又放了一勺。上次买的半斤糖，竟然已经见底了，沈令月再一次深深感受到自己的贫穷。

　　把酱汁配好后，排骨也已经焯好了水。

　　她把排骨捞出洗净，控干水分，然后放进了油锅。
　　等排骨煎至两面金黄的时候，把酱汁淋入锅中，待酱汁烧烤后，加入开水。

　　村里的人很少花费时间在吃上面，因此都是把葱姜蒜当成菜煮着吃，很少用来调味。第一次见沈令月这么做的时候，许氏还新奇了很久。

　　等原料都放了差不多，沈令月把锅盖盖上，等着排骨炖熟。

　　面引子还没做好，但沈令月今日不想再吃稻米了，便想着烙几张葱油饼当主食。

　　取出三斤面粉，揉成面团放碗里，面团醒一刻钟口感会更好。

　　醒面的时间，要把油酥做好。
　　舀出大概一百克的面粉放碗里，加一小勺盐，把热的滚烫的油倒入面粉中搅拌均匀，这样油酥就做好了。等和面的时候揉进面里，煎出来的葱花饼又酥又脆。

　　此时许氏正好进来，沈令月便让许氏帮她摘一把小葱花切碎。

　　她自己则拿出醒好的面，擀开后抹上油酥和葱花。

　　此时的葱油饼只有薄薄一层，放入锅中很快就烙得起酥了。

　　做饭的香味太浓郁，隔壁李家四郎李狗子被馋得不行。
　　他上次哭闹一顿也没吃上肉，还被他娘揍了一顿。这次他闻见韩家又做好吃的，学聪明了。不跟他娘说，直接偷偷跑到了韩家灶房门口，眼巴巴地看着锅里。

　　李狗子在门口站了半天也没走，乡里乡亲的，李狗子又是个不懂事的孩子，沈令月看他瘦弱的像个小豆丁一样，便盛了一块排骨给他。

　　李狗子接过排骨不舍得吃，拿着手里舔了两下，大喊了一声“谢谢婶子”就跑了。

　　沈令月失笑，见排骨炖得差不多了，就掀开锅盖大火收汁。又抽空做了个鸡蛋汤，教许氏凉拌了两根黄瓜，晚饭就准备好了。

　　安南从后院里跑出来，拉着赵氏来灶房端碗，甚至还想自己上手端。

　　沈令月怕她烫到，急忙制止，然后给她安排别的事，“安南，去地里叫你爷爷他们回来吃饭吧。”

　　“好！”安南转身就跑，赵氏在后面追着让她慢点，不一会儿俩人就都没影儿了。

　　“二郎，你上次没吃上热乎的，这次好好尝尝你媳妇做的饭。”赵氏对韩嘉辰说。

　　韩父也在一旁应和，“对，饭菜还是热乎的好吃。”

　　排骨炖得外脆里嫩，一咬就能直接脱骨，酸甜可口，十分开胃。
　　葱油饼层次分明，表明金黄酥脆，还透着绿油油的葱花，香味十足。
　　吃一口肉，就一口饼，再配上清凉酸爽的拌黄瓜，吃完再喝碗鸡蛋汤溜溜缝。

　　一顿饭吃得人心满意足，一桌子的饭菜竟然一点没剩，连葱油饼掉的脆渣都沾着糖醋排骨的酱汁被吃得一干二净。

　　韩父摸着肚子感慨，“若是忙活一天能吃上这样一顿饭菜，让我天天在地里我也不嫌累。”

　　韩大郎在一旁连连点头。

　　赵氏心里同意，但嘴里不饶人，笑骂道：“美得你们，不当家不知柴米贵，竟还想天天吃。”

　　忙碌的一天结束，日暮西陲，众人坐在院中休息。
　　韩嘉辰也没有回屋看书，反而是坐在院子里陪家人说话。赵氏拉着他问县学里的事，他就耐心地细细说给赵氏听，丝毫不见不耐烦。

　　说话之际，有两个年轻人走了进来，“这里可是韩二郎家？”

　　众人纷纷好奇地看向韩嘉辰，不过显然韩嘉辰也不认识这两个人。

　　他站起来问：“我就是，二位有何事？”

　　其中一个穿蓝衣的男子递过来一个荷包，“沈三郎让我送来的。”

　　既然是沈少初送来的，那必然是给沈令月的了，他将荷包递给她。

　　沈令月：“里面是何物？”

　　“不知道，沈二郎走得匆忙，没交代清楚，但我瞧着像种子之类的东西。”

　　！肯定是沈少初找到棉花的种子了！