《单一早餐》白尘

1、单一早餐

　　（1）普遍的早餐
　　中式早餐一：经典搭配——油条/馒头/烧饼+豆浆
　　选择理由：方便、快捷，在上班的路上、在等车的同时，轻轻松松搞定一顿早餐
　　放弃理由：油条/馒头/烧饼+豆浆富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，热量过高，营养过低
　　还有不得不提，关于食品卫生问题，脏乱的制作环境，劣质的原材料，不当的制作过程
　　中式早餐二：清粥小菜——稀粥+酱菜/豆腐乳
　　选择理由：干净、不必担心食品卫生，在洗梳的同时，一碗热腾腾的稀粥就可以上桌了
　　放弃理由：稀粥富含碳水化合物，酱菜/豆腐乳为了保存，可能还有添加防腐剂的情况，常吃容易伤肝、肾，而且钠的含量都不低，稀粥+酱菜/豆腐乳热量和营养都过低，不能充分提供上午所需的热量和营养
　　西式早餐：代表作——牛奶/咖啡/蔬果汁+面包/三明治
　　选择理由：吃腻了中式早餐，对于简单方便、味道独特的西式早餐，日益普及
　　放弃理由：牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮差的人及潮湿气候地区的人饮用；空腹喝咖啡，对肠胃造成刺激；一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅；针对面包/三明治没有详细的营养表，高脂、高糖、高盐、防腐剂、添加剂隐藏其中
　　（2）健康、营养的早餐
　　一切记，不吃早餐，制造健康隐患——胃炎、溃疡病、加速衰老、营养缺乏症、营养不良、缺铁性贫血、胆结石、易发胖
　　二注意，早餐要定时、定点，否则会影响消化、吸收；
　　早餐不要因为赶时间吃太快，以免损伤消化系统
　　三原则，就餐时间——起床20—30分钟再吃早餐最合适，早餐和午餐间隔4—5个小时为好，早餐在7—8点之间为佳；
　　营养搭配——主副相辅、干稀平衡、荤素搭配；
　　注意事项——足够水分、不宜常食用油炸食品、食物应易消化
　　四要素，谷类——能量的主要来源
　　肉类——提供动物性蛋白质、矿物质和维生素
　　奶类/豆类——提供优质蛋白，保证钙的摄入
　　蔬果类——提供维生素