3、淑妃娘娘今天家的饭 ...
- 今天的午膳是和丽妃娘娘她们一起吃的，饭菜很简单，味道也很平常和御膳房做的差不多，我不由怀念起淑妃娘娘做的饭。淑妃娘娘不仅人很外向大方，厨艺十分了得，做菜时也会让我打打下手，在旁边学习，用她的话说就是：“拥有会做菜的手艺，走到哪里都可以活下去，而且，如果做得很棒话，会超受欢迎哦~”我当时倒是想学习一下做菜的方法，虽味道功底不一定达到淑妃娘娘那样的水准，但是像她说的，的确走到哪里，都可以利用周边的食材做菜活下去。先把西果切碎，把大蒜切碎，把豆腐切成条状，切香菇，起锅烧油，放入大蒜炒香，再放入西果，熬成浆，放入豆腐、香菇和金针菇，加上水，放入盐和胡椒，再加上玉米面，煮一煮，就是一锅很好喝的汤了。而且御膳房做的菜不同，同一道菜，西果炒鸡蛋，御膳房的西果炒鸡蛋分得很开，鸡蛋是鸡蛋，西果是西果。而淑妃娘娘会先打蛋，往鸡蛋里加入玉米面水，这样鸡蛋口感更加滑嫩可口，先炒好鸡蛋，然后把西果切成碎末，起锅烧油，等油热把西果倒入锅中，熬成酱，加入鸡蛋，放盐，再加一点点水，西果混合着鸡蛋的样子红黄相间很是好看，味道也是一绝。除了一些普通家常外淑妃娘娘还会一些发明一些很新奇的菜，把鸡翅洗净以后，在鸡翅表面上斜割几刀，这样更好的入味，放入锅中再加上菜酒煮一会，去除腥味，再把鸡翅用酱油腌制一遍入味，在等待的时候可以把姜切成薄片，蒜和葱切碎，鸡翅放入锅中，再倒入葱姜蒜炒上一炒，最后倒入酸梅汤，大火收汁，香香的鸡翅就出锅了，味道酸酸甜甜的。淑妃娘娘说这道菜本来是叫“可乐鸡翅”的，但我们这没有“可乐”这个西洋饮料，所以用酸梅汤来代替，就叫“酸梅鸡翅”了。夏季的凉粉，冰镇一下，用刀在碗里切分，放入干果，当季新鲜的水果，切成小块，也放进去，加上牛奶，一起搅拌。水果冻就做好了，在炎热的夏季里吃冰冰凉的十分解暑。锅里放入冰糖，等熬融化了，变成棕褐色，放入茶叶炒一炒，再放入牛奶边煮边搅拌，做好以后就是奶茶了，秋季喝十分温暖，记得淑妃娘娘做好以后，笑盈盈的说“这是入秋第一杯奶茶”，里面还可以加上糯米做的丸子，就是“珍珠奶茶”。芭乐碾成泥，放入云吞皮里，对折包好，放入锅里一炸，就是“香蕉派”，香蕉派配上奶茶，十分好吃。冬季，在烤炉上架上一口锅，中间有个铁片隔开，一边是深红色的，一边是乳白色，淑妃娘娘说这是“火锅”，吃法就是往里面加食物，熟了就捞出来吃，她还为我们准备了几个小碟子，里面有蒜蓉，醋，辣椒酱，麻酱等调味料，我们一边吃一边聊天，好不热闹。
作者有话说
第3章 淑妃娘娘今天家的饭
