《学习改变命运》清风物语

4、克亲寡妇3

　　刘渡镇就一家卖肉的铺子，刘家肉铺在这里已经经营了三代，平时刘屠户会在周边村里收生猪，年底也会帮着村民们杀猪，因此村民们大多都认识刘屠户。肉铺里非大集一头猪就已经够卖了，大集也很少超过两头，逢年过节生意会更好些。

　　肉摊子上已经卖出大半，林佳期见刚做完一单生意的刘屠户心情不错就借机问道：“刘家大哥，这猪肠怎么卖的呀？”

　　刘屠户看向对着摊子快流口水的一家三口好心的提醒道：“这位大妹子，猪肠大家都吃不惯，你确定要这些？” 这真是个美丽的误会，林佳期哪知道她想现代美食想的要流口水，人家却以为她馋肉馋的流口水。

　　林佳期自然不会说实话，于是感激又无奈的说：“谢谢刘家大哥的提醒，家里孩子已经好久没有吃到肉了，多的钱出不起就想着买些便宜的猪肠回去，让孩子尝个肉腥味。”

　　刘屠户没再多说，直接将装猪肠的筐子拿上来，“大妹子你给八个钱，我这里还有一些骨头，虽然没有肉，但你带回去用斧头把它敲开，炖一锅汤给孩子喝，也是个肉味儿，你要的话我一起给你算十个钱。”

　　林佳期心里大喜，何止是肉味儿，骨头里有骨髓，炖汤给孩子补钙补身体都是好营养。

　　看着半竹筐的东西，只要半斤肉不到的价格，林佳期心里很满意，在现代这些猪肠可是单独卖的，价格可不必猪肉便宜。

　　林佳期数了十文钱给刘屠户，接过刘屠户递过来的竹筐感激的说：“刘家大哥，我过几天再来赶集，到时候把竹筐还给您，真的太感谢您了！”和刘屠户道别之后，林佳期背着颇有分量的竹筐一左一右牵着两个孩子往杂货店走去。

　　在杂货店花了五十文买了一小包盐，林佳期看着估计不到二两的盐内心默默叹了口气，再不想办法赚钱盐都吃不起。将盐放入空篮中又买了酱油和醋，身上仅有的一百六十文如今只剩下五十几文。

　　卤猪肠需要八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖等调料，冰糖是不要想了，太贵买不起，而香料在这个朝代还不知道能不能都买到，只能去药店问问看，当然价格绝对美丽。林佳期心一横，紧着手里的钱，哪怕每样只买一两个也行呀。

　　从药店出来林佳期身上仅剩下回去的路费，要不是跟药铺讨价还价，就是路费也别想剩下，就算如此也没把卤料方子买齐。林佳期也顾不得那么多了，有几样算几样，能做出那个差不多的味就行。

　　来之前本想着去布庄看看，打听下棉布和棉花的价格，现在只能等下次再去吧，没钱去了也白去呀。

　　握紧手中的篮子，林佳期背着竹筐牵着草儿，石头紧跟在阿娘身后，三人来到等牛车的地方。

　　一路颠簸到家已是中午，林佳期担心孩子们挨饿，立马放下东西进厨房，和早上一样煮了杂粮粥，就着咸菜吃了午饭。不农忙时多数人家一天只吃两餐，不吃午饭，孩子们正是长身体的时候，而原身身子瘦弱，都需要营养，林佳期也不习惯一日两餐，所以午饭肯定是要吃的。

　　吃完午饭哄孩子们回屋睡午觉：“石头带着妹妹睡一会儿，起床了娘给宝贝们做好吃的。”

　　听到有好吃的石头立马点头答应：“好！我们听娘的话有好吃的。”

　　妹妹说话慢些，也一边小鸡啄米似的点头一边说：“听话，好吃的。”林佳期爱怜的亲了亲孩子们的额头，给孩子们盖好薄被就出去忙了。

　　林佳期把猪骨和家里的斧头洗干净，就在院子里找了块大石头，将猪骨放在石头上拿斧头用力敲开，再清洗一遍放进陶罐里。在院子西南角用石头搭建一个简易的灶，陶罐放上去下面烧柴，大火烧开后再用小火慢慢的炖着。

　　回屋见两个孩子睡得很香，就拎着竹筐去河边清洗猪肠。这条小河是长江的支流，经过村子绕一圈后又流入长江。中午的太阳照在身上热热的，村民们大多在田里除草深耕准备下个月的农忙，孩子们被家长勒令不许单独来河边玩耍，这个时候河边基本没有人。

　　林佳期放竹筐，拿出里面的东西仔细的清洗。先将大肠小肠里的污秽挤出来，再将上面的油脂和脏东西剔除，这个朝代的猪主要吃猪草，要是像有些朝代猪吃的是人的排泄物，那猪肠可没人敢吃。

　　林佳期边干活边天马行空的想着。大肠翻肠比较容易，小肠翻肠也只需一根筷子就能完成，大小肠两面都需要仔细清洗，在现代可以用盐、醋、面粉或油来清洗，既干净又能去除异味，可是这些东西对古代农家来说都是精贵物，花这钱清洗猪下水，那还不如买肉吃呀。

　　林佳期以前看小说就看到女主用草木灰清洗猪下水，虽然没有试过，但林佳期觉得理论上是可行的。果然用草木灰多次搓洗之后大肠和小肠看起来光泽干净，粘液和异味少了很多。林佳期将清洗好的大小肠放入木盆中，把刘屠户家的竹筐也清洗干净后，心满意足的回家了。

　　经过一个多小时的小火慢炖，院子里已经飘起了浓浓的香味。林佳期放下东西去后院菜地拔了一把菠菜，刚将菠菜洗干净就听到屋里传来软糯的声音：“哥哥，阿娘，好香。”

　　林佳期擦干手上的水渍，快步来到屋内，“是娘香还是汤汤香呀？”

　　屋里石头已经自己在穿衣服，草儿小萌宝睁着大大的眼睛坐在床上，歪着头看着自己的娘亲，好像在思考这个问题该怎么回答呢？萌得林佳期一把将女儿抱在怀里使劲的亲了两口。

　　林佳期抱着草儿来到院子里，从家里端出两个小板凳放在门口，再端来一个长条凳放在身前，距离火堆必须远着些。去厨房拿出两个小木碗，从陶罐里盛出两小碗汤，：“宝贝们不要着急，等汤放凉我们就可以喝了。”小家伙们排排坐，眼睛亮晶晶的盯着眼前长条凳上的小木碗，不住的点头，林佳期好笑的继续忙活。

　　她将洗干净的小肠用一根筷子把它做成圈圈肠，圈圈肠口感劲道没有异味，且色泽鲜亮有食欲。调味料有限林佳期只能将圈圈肠和大肠一起放入大锅中，加入酱油和仅有的香料，干辣椒、冰糖、料酒这些材料是没有的，只能尽最大的努力做好吧，最后加入水，大火烧开再转小火慢慢炖着。

　　空出手的林佳期将屋子和鸡舍里里外外打扫一遍，被子衣服该拆洗的拆洗，一时间忙的浑身是汗。很快灶房里更霸道浓郁的香味飘散出来。孩子们看着阿娘忙碌的身影，不时冲自己温柔一笑，捧着木碗小口喝汤心里开心极了，平时下午总会出去找小伙伴们玩耍的石头，今天也不想出门了，他要帮着阿娘带妹妹，让忙碌的阿娘轻松些。

　　林佳期不知道是村子里好些人在议论她家在煮什么，香味飘的周围路过的人不自觉的吞咽口水，只是农家人纯朴，又了解林佳期家里的困难，因此没有人上门询问，只是大家在私底下议论着。

　　太阳西斜眼看傍晚来临，林佳期将手里的活计收尾，没干完的只能明天继续，乘着天亮赶紧准备晚饭。

　　院子里火被熄灭，烧汤的陶罐提到灶房，掀开盖子只见里面的汤呈浓稠的奶白色。林佳期用筷子将大骨中间的骨髓掏出来放在烧菜的小锅中，再倒入骨头汤，小火烧开后将鲜嫩的菠菜放入沸腾的汤汁里，很快就可以出锅盛起来。

　　再拿出一个大陶罐洗干净，把大锅里的大肠小肠连带汤汁一起盛进去，如今的天气在没有冰箱的情况下最多只能放三天。

　　眼看天要暗下来，林佳期手脚麻利的做了杂粮饭，切了一盘圈圈肠，草儿向个小尾巴跟着阿娘团团转，石头懂事的帮着把院里的东西往家里收，把鸡赶到鸡窝里。

　　“宝贝们，开饭了！”林佳期将饭菜盛好放在厨房的小饭桌上，石头一人坐一边，林佳期带着草儿坐一起，草儿还小，坐长凳还坐不稳。三人一口汤一口饭一口菜，饱饱的吃了一顿。

　　吃过晚饭林佳期担心孩子们吃多了积食，就让他们在院子里活动，她自己将锅碗洗净再温些热水，最后借着月光在快速的带着孩子们简单擦洗就上床睡觉了。夜晚天气转凉，洗澡容易冻着，而且今天时间来不及，天黑了家里可没有油灯，累了一天很快母子三人进入梦乡。

　　第二天不赶集，林佳期带着儿子睡到了天亮，起床先将鸡窝里的鸡放出去觅食，农家养鸡肯定不会喂粮食，一般让鸡仔们自己出去寻食，菜地里的烂菜叶也是鸡仔们的口粮。

　　早上还是稀饭，孩子们额外煮了一个鸡蛋，林佳期决定以后家里的鸡蛋都攒下来给孩子们补充营养，家里四只鸡下蛋，攒起来也够两个孩子吃的了。

　　上午林佳期让石头带着妹妹出去找小伙伴们去玩，她继续昨天的打扫工作，将家里破烂不能用的集中收拾出来仍掉，仔细整理了衣物被褥，哪些需要缝补哪些需要翻新，都有条不紊的做着。

　　到烧午饭时间，林佳期将昨天盛汤的罐子打开，只见骨头汤表面浮现一层白色的猪油，林佳期满意的用木勺将猪油捞起放进空碗里，将剩下的汤倒入锅中，本想用汤下面条，可是家里没有面粉，只好继续做菠菜汤。

　　再从另一个罐子里捞出一根大肠，切小段和自家腌制的酸菜一起爆炒，其实卤好的大肠可以直接吃，但是林佳期喜欢二次加工，和其它各类蔬菜搭配，味道层次分明更加好吃。菌菇，洋葱，大蒜叶等都是绝配，目前林佳期能拿出来的只有酸菜，那就将就用着吧，酸菜炒肥肠是非常下饭的一道菜呀。

　　林佳期将碗里的猪油拨出一些放进锅里，大火将油快速融化，再将切好的大肠和拍碎的蒜子一起倒进去翻炒，最后将酸菜倒入锅中，大火翻炒就完成了。林佳期尝了尝，酸菜爽脆大肠软却有嚼劲，条件有限的情况下能有这种水准林佳期自我感觉很满意。

　　孩子们惦记着家里的阿娘和阿娘做的好吃的，所以跟小伙伴们告别之后就匆匆赶回家。见孩子们回来，林佳期叮嘱道：“宝贝们去把手洗干净，阿娘再蒸个豆饭就可以吃了。”

　　石头听话的到水缸边，拿起葫芦瓢舀水到木盆里洗手，还不忘照顾妹妹，林佳期见状很欣慰，放心的继续做饭了。

　　洗好手的石头扶着妹妹，坐在灶房餐桌的长条凳上，四只眼睛跟着阿娘咕噜噜的打转。豆饭配菜母子三人吃的香喷喷。

　　吃完午饭，就着中午天气最暖和的时候，林佳期带着孩子们都洗了个热乎乎的澡，洗完澡两孩子去睡午觉，林佳期将衣服洗干净晾晒好，去灶房继续忙活。

　　在缺少调料的情况下，简单的做了爆炒大肠，卤大肠切盘，酸菜炒大肠，油煎圈圈肠再加一道红烧大肠。将做好的菜装盘后，午睡的孩子们也醒了。

　　林佳期将每样菜用碗分装一些放入篮子里，家里的碗碟不够用，就两样菜装一个碗。再用布搭在篮子上面，这样从外面看不见里面放的是什么，然后抱着草儿，后面跟着石头往村长陈大伯家走去。