《穿到星际后我靠美食发家致富》静皖

34、鸭血粉丝

　　那个名叫安然的omega带着几名研究人员的人住了下来，据他所说，他们要这里进行为期几周的考察和宣传。

　　蓝萤本着友好的态度和他们打了招呼，见他们态度疏离，也就不再主动靠近。

　　这天，铭泽在外面抓到了几只好东西，那就是野鸭，还有几枚圆滚滚的鸭蛋。

　　看着那两只呆头鸭，蓝萤不禁流下了馋的口水。

　　要知道，他可是好久好久没有吃过鸭肉了，而且有了鸭蛋，他们还可以试着孵小鸭，如果能成功，他们说不定能实现养殖。

　　他们把那只母鸭子和几颗蛋放在一起，还给它搭了个窝，对它寄予厚望。而在做这一切的过程中，那只小狼崽一直盯着鸭子，生怕有什么东西抢了它的地盘似的。

　　小狼崽不像刚来的时候那么凶，它的伤好了大半，已经能走，只是不知道它是被蓝萤的那几个包子收买了还是怎么的，放了它后，它只是出去转了一圈，夜晚又乖乖的跑回来，还理直气壮的去它的小碗里找东西吃，好似已经把这当成了自己家。

　　无奈，蓝萤二人只好先这么养着它，反正它现在暂时吃的不是很多，为了方便叫它，他们还给它起了个名字，叫跑得快，因为它跑的真的很快。

　　蓝萤在杀公鸭子，跑得快凑过来，喉咙里发出呼噜噜的声音，眼睛一错也不错的看着鸭腿。蓝萤觉得它肯定吃过这玩意儿，故意拿着鸭子在它面前晃了晃，眼看要被咬上，又手一抬躲开，故意道，“就不给你吃。”

　　跑得快有点生气，但它毫无办法，它之前就因为想咬蓝萤被按在地上揍了一顿，现在是彻底怕了，见蓝萤确实不搭理它，只好自顾自的去拱鸭毛。

　　一只鸭子杀完可以得到鸭血、鸭杂和鸭肉等，每一样都是好东西。蓝萤把鸭血和鸭杂放到一边，鸭肉也洗好，准备做一顿全鸭宴。

　　鸭杂和鸭血做成鸭血粉丝汤，鸭肉则做成子姜鸭。

　　鸭血粉丝汤是苏菜，南京自古以来擅长以鸭做菜，有赞曰“金陵鸭肴甲天下”，足以见南京鸭菜美名。

　　蓝萤先将剔出的鸭骨加水，烫去血水，这步是为了防止之后炖汤时有腥味。烫好后，再把骨架和冷水姜片一起小火熬制高汤。

　　虽然鸭血粉丝汤的核心材料是各色鸭杂和粉丝，但这高汤的作用绝对不容小觑，汤成色如何，是否鲜香，关系到这道菜成功与否，是不是一碗好的鸭血粉丝汤，就看它是否有一碗好底汤。

　　同样的，鸭肝、鸭肠和鸭心也要烫去血水，并用小火卤。在卤制过程中，蓝萤把粉丝拿出来，加水泡软。

　　随着鸭骨架和鸭杂在水中咕噜咕噜冒泡，炖鸭的香味飘散而出。看着逐渐变白的汤色，蓝萤的思绪不禁悠悠荡远。

　　记得以往冬天，他们家里时常喝鸭汤，不过那是加酸萝卜做成的鸭汤，汤色清澈，上面飘着肥鸭黄亮亮的油花，喝起来酸爽开胃，当时他嫌弃鸭子太肥从来不肯吃，现在想再想尝一口却不知道还有没有机会了。

　　眼见时间差不多，蓝萤赶紧回过神来，另起一锅开水，开始烫鸭血。这不能烫太久，不然会老，见沸腾了，就得赶紧捞出来。

　　最后一步，就是将粉丝、鸭骨汤、鸭血和切好的鸭杂之类一起放到汤碗里，加入各色调料即大功告成。

　　刚做好的鸭血粉丝汤，热气沸腾，芳香四溢，白色的汤映衬着透明的粉丝，丰富的配菜摆放有序，如果喜欢，还可以再烫上些青菜或者豆腐泡之类的搭配，看着就让人食欲倍增，无辣不欢人士，还可以加些辣子，红油白汤，味道鲜美。

　　蓝萤先夹起一片鸭血尝了尝，鲜嫩可口，非常可口，而且非常细腻。

　　主食做好后，就开始做子姜鸭。这是四川的名菜，主要材料是鸭子和生姜，味道麻辣鲜香，不能接受生姜的人恐怕欣赏不来，不过能吃生姜的人会对他赞不绝口，越吃越过瘾。

　　做子姜鸭要用嫩姜，姜太老嚼不动。蓝萤拿出黄黄的生姜，把它们洗干净后切成小片备用。

　　几乎在切开的一瞬间，生姜独特的辛辣的味道就随着喷溅在空气中的细小汁水散发而出，让人闻之精神一震。

　　不得不说的是，千人千味，有人对生姜深恶痛绝，有人却对这种刺激的味道痴迷不已。曾经蓝萤认识一个人，她最喜欢的小零食就是生姜片沾盐吃，或者有时把这种盐姜片烤一下再吃，但不论哪一种吃法，其味道都非常独特。

　　蓝萤对生姜的喜爱远不到这种程度，不过他绝对算得上喜欢生姜的，于是现在闻到这气味，颇有些怡然自得。

　　切成小块的鸭子要用料酒腌制，去腥增香。腌好后，蓝萤在锅里倒油，油烧热后，直接把鸭块倒进去爆炒。

　　新鲜的鸭肉一接触到热油，便发出滋啦一声，蓝萤快速翻炒，和着哔啵炸油把鸭肉一直炒到变干，才加入姜片，继续炒。

　　微黄的鸭肉和黄嫩的姜片混合在一起，发出鲜鲜辣辣的香味。炒一会后，把多余的油倒掉，再加入盐和料酒等焖煮。

　　焖煮收汁的子姜鸭香味浓郁，记得加辣椒和葱之类提味，就可以出锅了。

　　出锅后的鸭子看起来汤色浓郁，轻松便勾起人的食欲，把它端出去时，蓝萤已经迫不及待想要尝尝它的味道。

　　恰在此时铭泽扛着锄头归来，脚上还带着些泥。他一早便出去看菜园子，现在应该是已经翻出一些田垄。

　　见到他回来，蓝萤打了个招呼，正想让他来尝尝第一次试着做的子姜鸭，就听他道，“他们今天也去了田里。”

　　他们指的是阙罗集团的那些人，蓝萤知道她们在这几天似乎一直在用仪器勘察着什么，但并不清楚具体情况，于是便道，“算了，不管他们。”反正节目组那边又没什么异议。

　　谁知就在这时，门被笃笃敲响，一道声音从门外悠悠传来，“你好，请问有人在吗？”