《穿到星际后我靠美食发家致富》静皖

29、玫瑰花饼

　　蓝萤准备做两种饼，槐花饼和玫瑰花饼。

　　槐花先要洗净，放到开水里焯两分钟，捞出过凉水冲洗并浸泡。浸泡时间一般要半天以上，但蓝萤没有那么多时间，只好尽量趁着准备其他食材时多泡一会儿。

　　槐花泡水时准备面粉，加水调成面糊后加鸡蛋、糖、盐和少量小苏打，调成均匀的面糊。

　　这时蓝莹把泡好的槐花捞出，挤干水分后放到面糊里搅拌。最后就可以煎了。

　　和做其他饼类一样，要把槐花面糊压成饼状，随后放到锅里煎。当然，在煎之前，蓝莹在锅上刷了点油，防止粘锅。煎到一面微黄后翻到另一面，直到两面金黄即可。

　　一道槐花饼就这样做好。

　　刚出锅的槐花饼色泽金黄，外脆里嫩，清香四溢，这时是最好的品尝时机。蓝萤递给铭泽一块，自己也咬起一块。

　　新鲜幼嫩的槐花吃起来软硬适宜，再搭配面糊，口感更加劲道，味道甘甜，是营养和口味的完美结合。

　　玫瑰花饼也就是通常说的鲜花饼，云南鲜花饼最为有名，是一种以可食用玫瑰花制作的酥饼。

　　可食用玫瑰和观赏性玫瑰是不一样的，不能随便吃。

　　普通玫瑰，也就是观赏性玫瑰一般只具有观赏价值，或者用来制作精油，具有一定毒素，不建议食用；而可食用玫瑰不同，它们一般花型更小，对环境要求更高，适合食用，常见的品种有滇红玫瑰、苦水玫瑰、平阴玫瑰、大马士革玫瑰、法国千叶玫瑰等。

　　由于现代工业污染严重，可食用玫瑰需要有机种植，采用物理除虫，人工锄草等方法来保证安全。但蓝萤采摘的玫瑰显然没有这个顾虑，更何况有系统保证，可以食用。

　　制作鲜花饼需要制馅、制皮和烤制三个步骤。新采摘的玫瑰花要去除花蒂，将花瓣散开，放入白砂糖揉制，根据干湿状况加入蜂蜜调味，随后避光发酵。

　　饼皮的制作要用到猪油、水和面粉。

　　“酥皮就是在面团中裹入猪油，经过不断折叠，最后的成品形成数百层分层。”蓝萤一边揉面团一边说，观众纷纷不信，【这能分层？分一两层最多了，数百层主播就吹牛吧。】

　　蓝萤看到他的质疑也不急着解释，事实是最好的证明。

　　接着是制作油皮，最后包馅。油皮在外，酥皮在内，出来的饼才能酥而不散。

　　烤饼时要在饼上刷上一层蛋液，再用牙签扎几个洞，避免变形。

　　在制作的过程中，浓郁的花香便不断传出，明明不再是绽放在枝头的鲜玫瑰，香气却似乎更加沁人心脾。

　　花香、油脂香和蜂蜜的甜香交缠在一起，让人闻之清爽。香味亦能引起人的共感，众人的眼前仿佛出现一座春日的山谷，而山谷上开满玫瑰。

　　【太神奇了，感觉自己已经在花海里遨游，现在是又饿又舍不得吃。】

　　掰开的玫瑰花饼酥皮层次分明，不用吃就知道多酥脆，更别提那颗颗分明的大瓣花瓣，色泽鲜艳，让人食欲大增，尝一口，甜蜜非常。当得上色香味俱全。

　　而之前那位质疑蓝萤吹牛的观众早已拜倒，【真是服，这个酥皮，它怎么能这么脆啊，一咬简直掉渣，一抿就要化，香甜软薄，我都不知道该怎么形容它。】

　　玫瑰花饼好吃，可蓝萤吃了两块，总觉得少了些什么。

　　他慢慢咀嚼着口中的花瓣，余光瞥到旁边吃得正欢的铭泽，见他喝了几口水才想起来，对，缺了茶！

　　有人不喜欢中式糕点，说吃起来噎人且太腻，但其实有些糕点往往要搭配茶，细嚼慢咽，才能吃出好滋味。正如鲜花饼配茶，就是不错的选择。

　　春日树荫下躺在躺椅上，尝着满口生香的鲜花饼，偶尔品茗，怡然自得，实乃人生一大乐事。

　　茶分为春茶、夏茶和秋茶，其中，蓝萤尤其偏爱春茶。事实上，春茶本身的滋味确实超过夏茶和秋茶，陆羽的《茶经》里就有写，“凡采茶，在二月、三月、四月之间...茶之芽者，选其中枝颖者采焉。”

　　春茶鲜美，正如春之芽菜，雨后菌子，节令的轮转赐予这时的茶最鲜美的口感和味道，而比之其他季节更不同的是，春茶在严冬里酝酿了整整一季，只等春天露头而出，此时，这种鲜美便被发挥到了极致。

　　三四月间，正是春茶上市的时节。出名的就有六安瓜片、洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶等等。

　　中国是茶的故乡。对于中国人来说，茶是有灵的，山间的雾气和适宜的湿度会孕育出茶丰润的滋味。而不同的气候和土壤，自然会诞生出不同品味的茶。

　　茶陪伴过每一个中国人，这话绝不夸张。不论是那些名茶也罢，还是家乡门口茶叶制作的粗茶，必然有那么一碗茶，让你在饭后烦腻时一口清爽，让你在夜班学习困倦时提神醒气。

　　曾经的有人会在家附近种上一两棵茶树，供自己采摘食用，蓝萤猜这附近也有，这么多年过去，说不定已经长得十分繁茂，正好系统之前的找花导航还剩几分钟时间，蓝萤便更换目标，变为春茶，跟着系统去采茶。

　　根据系统的指示，果然，他在小山坡处找到几棵茶树。这茶不是专门种植，而是野生也长的，自然没那么娇嫩，不过倒也别有一番滋味。

　　茶的制作要经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青和揉制多种步骤，制作时间长，蓝莹或许可以之后录个视频做，但现在显然不太可能了。

　　所以他准备干一件事，那就是——煮茶！

　　据说某些少数民族有煮新鲜茶叶喝的习俗，蓝莹也曾经看过相关视频，但他其实没自己煮过，实话说，并不知道做出来的滋味如何…

　　不过人生就是要勇于尝试，说不定味道不错，发现一种好喝法呢。

　　说做就做，他拿出一个小壶，把洗干净的茶叶丢入壶中，加水并架火开煮。

　　【这是在干嘛？】

　　“是在煮茶。”蓝莹道，“我早就想试试了，今天可算找到机会。”

　　他按照曾经看过的视频说的时间，等差不多了才把壶移开，并撇去残渣，倒出茶汤，只见杯子里的茶水已是深褐色，看起来竟然不错。

　　有人忍不住先尝了尝，结果被烫得呜哇大叫，【好烫啊！又烫又苦，好难喝！】

　　蓝莹无奈，“刚倒出来的开水当然烫啊。”至于苦，他还得尝尝才能说。

　　见茶水稍凉，他才端起茶杯，轻抿一口。入口确实苦涩，很像他曾经在一些农家喝的粗茶，但苦涩过后，随之而来的竟然有一丝甘甜。

　　这煮茶，味道居然不错。

　　有些观众也发现了，【能说吗，我觉得这东西还蛮好喝的，喝了好清爽啊。】

　　【我感觉我又能吃两个饼了。】

　　这么一通闲聊后，差不多到了下播的时间，蓝莹道别后关闭了直播，结算积分，接着开始收拾东西。

　　虽然今天为了找花有些着急慌忙，但最后吃到了美味的鲜花饼，所以还是挺值的。

　　晚上的时候，蓝莹和铭泽把之前腌好的香肠挂到了门檐上吹风，看着一根根饱满的香肠，两人忍不住偷偷流起口水，只等着哪天风干好就煮一根尝尝。

　　然而，带着对明天的美好期盼入睡时，蓝莹怎么也没想到，第二天会发生那样让他心碎的事。