《综合素质·中学》六只福萝北

32、传统文化7——民风民俗

　　一、民族风俗

　　注：中国人口最多的少数民族——壮族

　　1.傣族

　　1）服饰特点：窄袖短衣、筒裙

　　2）乐器：象脚鼓

　　3）舞蹈：孔雀舞

　　4）节日：泼水节

　　2.苗族

　　1）服饰特点：大牛角头饰

　　2）乐器：芦笙

　　3）舞蹈：芦笙舞

　　4）节日：芦笙节

　　3.维吾尔族

　　1）服饰特点：尕巴（四楞花帽）、祫袢、连衣裙

　　2）乐器：热瓦普

　　3）舞蹈：十二木卡姆、顶碗舞、赛乃姆

　　4）节日：开斋节（回族、维吾尔族）

　　4.彝族

　　1）服饰特点：百褶裙

　　2）舞蹈：阿细跳月

　　3）节日：火把节（彝族、白族、纳西族）

　　5.藏族

　　1）服饰特点：坦右臂、邦单（围裙）

　　2）舞蹈：锅庄、弦子舞

　　3）节日：藏历年、雪顿节

　　6.壮族

　　1）服饰特点：绣球

　　2）舞蹈：扁担舞、铜鼓舞、绣球舞

　　3）节日：三月三、牛王节

　　7.土家族

　　1）舞蹈：摆手舞

　　8.佤族

　　1）舞蹈：木鼓舞

　　9.瑶族

　　1）舞蹈：长鼓舞

　　10.蒙古族

　　1）舞蹈：安代舞、筷子舞

　　2）节日：那达慕大会

　　11.黎族

　　1）舞蹈：竹竿舞（打竹舞）

　　二、四大菜系

　　1.鲁菜：
　　山东菜，精于制汤，善以葱调味

　　代表菜品：葱烧海参、德州扒鸡、糖醋鲤鱼，四喜丸子、九转大肠、烩乌鱼蛋等

　　2.川菜
　　麻辣，百菜百味

　　代表菜品：鱼香肉丝，宫保鸡丁，辣子鸡，麻婆豆腐，回锅肉，水煮肉片、夫妻肺片

　　3.粤菜
　　广州菜、潮州菜、东江菜
　　选料奇而杂，烹调方法独特

　　代表菜品：脆皮乳猪，蜜汁叉烧，白切鸡

　　4.淮扬菜
　　江南水乡扬州、镇江、淮安等地
　　制作精细，注意刀工，调味清淡，强调本味，重视调汤，造型美观。

　　代表菜品：软兜长鱼，白袍虾仁，平桥豆腐，文思豆腐，蟹粉狮子头，芙蓉鸡片，盐水鸭

作者有话说

　　待补充