《重生佛系相女玩天下》破满钵满

4、第四章: 梅子酒 清晨

　　　清晨，天还未亮，丞相府中某间屋里烛光燃起，瞬间明亮。

　　“小姐，该起床了。”紫菫边摇晃江若边说。

　　江若勉强睁开眼瞥了下外面漆黑的天空，用带着少女赖床时特有的沙哑声音问道。“现在是什么时辰了？”

　　“回小姐，已经丑时了。”紫菫被江若的声音俘获到，不由地心悸，愣了几秒才回复道。

　　丑时，难怪那么黑。这个时辰，恐怕公鸡都还未报晓，她就要起了？江若眯着眼往被子里缩，满脸的迷惑不解。

　　“小姐，您忘了，这几日可是采梅子的最佳时间。前些日子，奴婢同王管家说了，在京城买了家铺子，找来了几个伙计，就打算今天开业卖梅子酒了。”紫菫见她又要往被子里缩，连忙拉起她说道。

　　“嗯，洗漱。”江若无精打采地说。带着些许起床气，她真的差点就把这事儿给忘了。

　　洗漱用餐后，已是寅时了。她也是佩服相府的厨子们了，起的比她还早，真是辛苦。

　　走出房门，外面就是望不到头的梅林了。天还有些漆黑，但也可以看清事物的轮廓，树上的梅子还带着露珠。每走一步，那梅子的酸甜味就俞加浓烈，清新扑鼻，让人感到凉爽。

　　府中的下人早已搬来梯子上去采梅了，动作快的，竹筐都装满一半了。梅子就这样一颗颗被人采摘。

　　“见过江小姐。”几乎就在她出房门的刹那，下人们立马向江若问好，一瞬间都停下了手头的活。

　　“嗯！免礼。”等她说完后，众人才纷纷继续刚才的事。一切都井然有序。

　　紫菫叫上几人同江若向梅林深处走去，那里埋着数不清的陈年佳酿。连她都记不得到底埋了多少。

　　从她5岁时，就开始埋酒了。这里不仅有她埋下的，还有母亲埋下的。

　　找到标记后，挖开层层土壤。尘封多年的酒香味四处飘散，最是醉人。

　　“不错，这应该是三年前的。”江若手捧酒罐，轻轻嗅了一下。

　　边找边挖，不一会儿，就挖出八十来坛。其中竟有两坛八年的陈酿。

　　院中的梅子也被采了大半，江若派人先招呼店里小二将酒搬去卖着，自己打算再酿些酒就过去。

　　……

　　江若看着眼前九十来竹筐的梅子，陷入了沉思。

　　罢了，还是叫来下人酿吧。今年的梅子有些多了。

　　首先将梅子洗净，风干后去蒂，放进在沸水中烫过的坛子中，然后放入蜂蜜和白酒。封口静置七天。七天过后，放入白糖。埋于地下，一年后便可饮用。

　　梅子酒清醇，入口甘甜。不会轻易醉人，是大多富贵人家小姐的喜好。

　　接下来就是青梅蜜饯的做法了。

　　也是将青梅洗净后去蒂，用小锤子拍出裂痕，倒入粗盐，腌制一天。两日后用水冲洗干净，浸泡在活水中一日，期间要多次换水。其次沥干青梅，放入白糖，腌制一天，再将析出的糖水倒入锅中煮沸，放凉后放入白瓷罐中，加入蜂蜜。

　　讲解完做法后，一众人又开始忙活起来……

　　等到江若将自己酿的半成品放好时，已经是下午了。

　　紫菫安排好马车，带了四个侍卫，随着江若出门。

　　一路上，江若看到了许许多多的景色，有她见过的，也有她没见过的。

　　前世走进那个宫门后，她就再也没能出去过。

　　到了店铺后，江若被眼前景象震慑到了，就在店铺前，排起了一条龙的长队。生意如此火爆，这在她的意料之外。

　　还好她带了面纱，若是被认出身份，那必定又是……一番血雨腥风的热闹事儿。

　　她进入店中，紫菫将忙活中的小二叫来问话。

　　小二开始有些懵，但见到她们，也就明白了来。

　　“少东家有什么要问的么？”小二笑着向江若问道。

　　“今天不是刚开业吗，为何有这么多人来排队？”江若对此疑惑不解。

　　“少东家有所不知，洛阳城中鲜少有种植梅树之人，丞相府算是唯一一个了。这梅子酒味道清新，自然也就引来人群了。”小二说地兴高采烈，脸上也洋溢着纯朴的笑容。

　　“原是如此，那到目前为止，赚了多少银子？”江若问道。
　　“回少东家的话，已经卖出五十坛了，有四十坛是一年的，九坛三年的，还有一坛是八年的，总共赚了15两银子670文。”小二回复道。

　　“嗯，你下去吧。”说完，江若默默地开始算计，大多数人都买一年的，一坛是10文，三年的是30文，八年的是15两银子。不知道哪个傻子买了个八年的。唉，她赚大了。

　　这里处于京城洛阳的繁华地段，地契也不过10两银子，何况常常有富家公子经过。今日开业，可能人会多些，保守点，往常就按一天赚500文算，那一个月就是15两银子。父亲一年俸禄约为90两黄金，一个月就是75两银子。这么算来，还是赚了钱的。

　　可是，一匹好马要30多两银子，一个奴隶要8两银子。她的钱还远远不够。

　　在对面二楼雅间中，一位身着青衫的公子手持酒杯，向下看去。却在对另一位白衣公子说话。

　　“今儿是什么日子啊？那相府小姐竟然开了家酒肆，还亲自卖酒 。真是稀奇！”

　　“有消息了吗？”白衣公子神情平淡，语气却很是严肃。

　　“没有，要有消息早就有了。”说着，又饮了口酒。“这酒是真不错，据说是江小姐亲手酿的。你要不也来口。”

　　“穆林青，你醉了。”白衣公子再次出声提醒道。

　　“胡说八道，一壶小酒罢了！我说便是了，据小道消息，可能在各大世家中。”穆林青语气有些过激。兴许是酒意上头再加上被人戳穿，脑羞成怒了。

　　话刚说完，那白衣公子就看不见影了，他吧唧下嘴，“真是无趣！”

　　梅子酒的确不醉人，但若是年份过久的，那可就说不准了。