《我的小店火遍三界》生姜辣薄荷

6、肉夹馍

　　网上的闹剧，蒋玥玥没空关心，她正在跟群里的老朋友们吐苦水。

　　影后就是我：【网上的事我都知道了，谁叫人家是影帝，下午在片场就吵的沸沸扬扬的。网上那些人真是太过分了！我觉得你们肯定是被对家买了黑水军。】

　　会做菜的小蒋：【对家？一脸疑惑.jpg】

　　和气生财：【这个我老朱就很懂。你们饭馆最近生意好，肯定让某些同行业眼红啊，他们就趁此机会下黑手。】

　　衙门一把手：【等我考上警察，就把这些人都抓起来。】

　　打铁的阿生：【这我要是以前，半夜直接顺着网线摸过去，吓不死他们。】

　　会做菜的小蒋：【郑吏你要参加考试了？提前祝贺你金榜题名。】

　　衙门一把手：【嗐，考不考得上还另说，我这心里没底。】

　　打铁的阿生：【听说人间现在的考试很恐怖。对了，书生怎么不出来？考试什么的他最在行了。】

　　小郎中：【他应聘了大学助教，现在应该在忙。】

　　打铁的阿生：【有文化就是不一样，都进大学了啊。郎中你的工作应该也很好找吧。】

　　小郎中：……

　　小郎中头像变成灰色，离线中。

　　打铁的阿生：【？？？问号脸.jpg】

　　影后就是我：【哎，别提了。医院、药店都嫌郎中年纪小，不愿雇佣他。对了，蒋老板你接下来要去哪家饭店呀？别忘了告诉我们，这阵子太忙都没过去尝尝您的手艺。】

　　会做菜的小蒋：【我打算自己置办个小摊，不去饭店了。】

　　早在蒋玥玥第一天去云祥楼上班的路上，她就动过这个念头。只是那个时候手里一点资金都没有，也就想想罢了。

　　人才公寓隔了两条街就是本市的S大学。她每天早上去饭店上班，都会路过那里。

　　大学门口分布着各色吃食摊位，不仅仅是学生，来往的上班族也会在那买早餐，生意相当红火。

　　要不是手里没多少钱，蒋玥玥都想在大学对面租间铺面，继续开她的小饭馆。

　　和气生财：【蒋老板的吃食摊一定是宾客如云，什么时候开饭店了，要提前告诉到我们啊。】

　　会做菜的小蒋：【到时候我请客，你们什么时候来吃都免费。斗志满满.jpg】

　　……

　　清晨，天刚蒙蒙亮。

　　S大门口已经摆满了摊位，对彼此都脸熟的摊主刚支好炉灶就注意到，今天有点不一样，多了个新面孔。

　　是个年纪不大的小姑娘，白白净净，圆圆的眼睛颇为可爱。

　　对好奇看向她的人，蒋玥玥都报以甜甜的笑容。

　　虽然摊主的领地意识普遍比较强，但他们这些大人还不至于去为难一个小姑娘，打量了一会儿，也就不在意各自干自己的。

　　揉面的揉面，热油的热油，呲呲的油炸声伴着各色食物的香气四处飘散。

　　而在这些混合的气味中，有一道香的格外霸道。

　　校门口打印店的老板，一边看手机一边打哈欠。忽然，他吸吸鼻子，站起身走到店外。

　　学校门口每天早中晚卖的有什么，他敢说没有人比他更清楚，这个香味昨天绝对没有。像是卤味，但又有些不同。

　　还怪香的。

　　看了一圈，老板马上就锁定了新来的电三轮，左手边炉灶上架着一口深锅，正不断冒出细细的蒸汽。

　　他刚想过去，转头又想起自家老婆给准备的盒饭还在柜台里搁着呢。

　　老板向不远处望望，闻着萦绕在鼻尖的这股香味，内心纠结。

　　蒋玥玥此时正低着头擀面，她事先已经活好了一大块面团，用保鲜膜包着扣在盆里。现在只需要揪出一小块，擀成小圆饼就好。

　　其实说饼并不合适，肉夹馍肉夹馍，不是肉夹饼，准确的是饼状的馍才对。只是人们习惯性的叫成了饼。

　　擀好的馍馍，放到身前的铁板上烤着，隔一会儿翻个面，五六分钟表面就被烤的金黄酥脆，仔细闻还有一股淡淡的焦香。

　　“小老板，这一份多少钱？”

　　打印店老板到底没能抵抗住诱惑，打算给自己加个餐，早上多吃点其实也不打紧。

　　“普通的肉夹馍八块，加蛋或者加豆皮多一块。”边说着，蒋玥玥打开锅盖。

　　浓郁了几十倍的香味，争先恐后地闯入每个人的鼻腔，就连其它摊位的老板都忍不住深深吸了一口。

　　好香啊！这怕不是神仙肉！

　　随着锅盖再次盖上，弥漫在空气中的味道渐渐被晨风带走，众人心中不由一阵怅然若失。

　　当然，蒋玥玥小心机的没有将锅盖盖严实，留了一道缝。为的就是让香味飘出来，好吸引过往的顾客。

　　“我来份普通的就行。”

　　“好的，请稍等。”

　　蒋玥玥从锅里捞出一小块炖好的，表皮红亮肥瘦相间的前腿肉，放在菜墩上。只见她两手各拿一把菜刀，双刀其下，眨眼间就将肉剁成了肉末。随后向肉末中加入一小勺炖肉的汤汁，夹入烤好的圆饼中，一份肉夹馍就好了。

　　打印店老板扫码给了蒋玥玥八块，捏着油纸袋，迫不及待咬了上去。

　　牙齿最先接触到的是酥脆的饼皮，稍一用力就在口中呵咔作响。里面包裹的面饼，又香又软，浸润了肉汁却没有完全浸满，依旧保留着原有的面香，可谓相得益彰。

　　中间的肉末肥瘦相间，三色交杂。色泽红亮的肉皮细滑Q弹，玉白的油脂用舌尖轻轻一抿便如春雪般化开。棕色的瘦肉也炖的油润软烂，一口下去，汁水瞬时流入齿间，满口生香。

　　整个肉夹馍不干、不柴、不腻，吃下一口还想再吃一口。

　　打印店老板边走边吃，刚到店门口，手里就只剩下了张满是肉香的油纸。

　　“这也太不经吃了！”

　　他还没品出个滋味呢。

　　……

　　阳光越来越灿烂，路上的行人也越来越多。

　　S大的学生们陆陆续续走出校门，开始寻么着早上吃点什么。

　　周景晖昨晚打赌输了，要给整个寝室带早餐。他家庭条件一般，平时能省就省，三餐基本都是去食堂，早饭通常五六块钱就能搞定。

　　不过，难得有人跑腿，室友哪能放过这个机会，纷纷表示今天不吃食堂，要改善一下伙食。

　　周景晖到校门口先去了趟打印店，复印课程资料。因为是整个寝室的量，还得等一会儿。周景晖就让老板印好了先放着，他去买个早饭马上回来。

　　虽然他不常来外面吃饭，但这里哪家的辣酱好吃，哪家菜给的多，大概也有些了解。搜寻了一圈，他注意到一家排队人数最多的。

　　周景晖走到队伍后面，这家肉夹馍以前没听班里人提过，应该是新来的，今天就尝尝这家吧。

　　蒋玥玥摊位前排队的人挺多，都是闻着味过来的。她手下动作飞快，顾客简直像是免费看了一次厨艺表演。

　　还没从耀眼的刀光中回神，肉夹馍已经拿到手了。

　　排队的人，头一次在心里隐隐觉得其实速度不用那么快的嘛。

　　当他们吃一口手中的肉夹馍后，这种想法立刻就被抛到九霄云外，有什么比更快吃到美味重要呢？

　　那一定是再来一份！

　　刚吃了两口，有几个人转身又排进队伍里准备多买几份，带给家人朋友。

　　太好吃了！

　　周景晖离近了，光闻着，味蕾已经开始疯狂分泌唾液，肚里一阵空虚。

　　“老板，我买四个，嗯……再加个蛋。”

　　“四个都加蛋，豆皮要么？”

　　“都加蛋，不要豆皮，谢谢。”

　　蒋玥玥点点头，从盆里拿出卤好的鸡蛋。卤汁里她加了小半炖肉的汤汁，卤出来的鸡蛋、豆皮色泽诱人，香味醇厚。

　　蒋玥玥娴熟地一手抓住鸡蛋，另一只手拿刀，像是随意挥动了几下。鸡蛋转瞬之间已经被切成大小一致的八瓣，刀面再轻轻一挥，切好的鸡蛋瓣便均匀铺在了肉末上。

　　周景晖在心里“哇塞”了一声。

　　老板的刀耍得太帅了！

　　他伸手接过肉夹馍时，仿佛接过的是什么重要文件，充满了虔诚。

　　提上早餐，周景晖又回到打印店取复印好的资料。

　　“小伙子买了肉夹馍呀。”打印店老板笑眯眯看着他：“你一进来我就闻到味了。”

　　“别捂着，趁热吃饼皮才酥脆。”打印店老板看他手里提着好几个，知道是给同学带的，便好心提醒一下。

　　周景晖愣愣地点点头，没想到老板会对他说这些，平时挺高冷一个人。

　　离开打印店，挤进已经乌压压一大片人群的校门口，周景晖再次庆幸自己起的早，不然他现在还在外面排队呢。

　　走在校园里的林荫小道上，周景晖拿出一个肉夹馍，打算听打印店老板的，趁热吃。

　　打开纸袋，一阵香浓的肉汁味扑面而来。他将纸袋外面的塑料袋往下折了折，这才发现肉夹馍外面的酥皮已经碎裂，像脱落的墙皮一样掉在纸袋的底部。

　　一定是刚刚进校门的时候被挤的！

　　周景晖懊恼地想，随即泄愤似得狠狠咬下一口，顿时惊讶地挑起眉毛。

　　这……简直好吃到掉头！

　　面饼柔软，肉末鲜香富有汁水，看着肥肉不少但丝毫不会觉得油腻，甚至有一丝清爽，细细咀嚼好像还有一点甘甜。

　　蛋黄已经压碎混在肉里，沙沙的口感吸饱了汁水，似乎比肉还要好吃。

　　周景晖再次咬下一大口，虽然脆皮所剩无几，但还是能让他感受到，一种不同层次间混搭口味的快乐。

　　一份肉夹馍只用了几口，就被吃的干干净净。

　　最后，周景晖仰头将碎在袋中的脆皮一股脑倒进嘴里。

　　咔哧咔哧咬在嘴里，像是在吃干脆面，别有趣味。