《回村美食日常》七顺

6、红糖年糕

　　谢柳他们仨应付了几句之后抓紧时间走了，这些上了年纪的人一旦说起来根本停不下来，你连话都插不进去。
　　离得远了还能听到后面说着什么海市、回来、瘦了这些。
　　一家三口互相对视一眼，不约而同的笑出了声。
　　“太可怕了，我都不知道该说啥了。”谢柳慌张地说。
　　“那有啥，他们说啥你不要管，该打招呼打招呼，不想回的问题就岔过去。”王桃桃很是淡定。
　　“对，听你妈的，她有经验。”谢长安附和地点头。
　　“咋说啊，真不行。我想想就觉得社恐发作，恨不得马上抠出一个地洞躲起来。”
　　“不想回答你就先该喊啥喊啥，婶婶奶奶的总会喊吧。
　　喊完之后看看啥时候，一般傍晚这种比较多，就问吃晚饭了没，说完之后。
　　就问问她们在这儿干啥呢，这么开心啥的，还可以挑一个你熟悉的婶婶夸夸衣服头发，还可以找个奶奶问问她家小辈现在在哪儿发展呢，聊几句之后就走。”王桃桃小课堂开始上课。
　　“妈妈，你真的好厉害。呜呜呜呜，我大概嘴被胶水粘上了吧，我不行，我说不出来。”
　　谢柳用敬佩的口吻说着，她妈妈真的厉害，她就不行了，一见到这么多认识但又不是特别熟悉的人，她的嘴就像只有一片一样，完全张不开。
　　“你多练练就好了，总要说话的，是吧。而且这些人你不讲话，时间长了也会嘀咕你呀。差不多说几句话。”王桃桃无奈地说。
　　“行吧。”
　　说着说着三人走到了二叔谢平安家门口，他家大门敞开，灯火通明，一眼望去发现谢平安带着儿子谢沐在打年糕。
　　他们家有一个专门买的打年糕的石臼，就为了做手打年糕。
　　这种年糕是先把米蒸熟，主要用到糯米和晚米，现在用的都是去年存下来的米，按比例掺好米，淘好米后，晾干表面的水分。
　　用磨机磨成粉后，把粉的热气散去之后，把粉蒸熟，就可以开始打年糕了，如果少量做自然没这么麻烦。
　　用糯米粉就可以了，但二叔家的是往外卖的，有好几家店铺定时采购，所以就要做的地道，同时量也要大。
　　这种方法做出来的年糕不干不裂，怎么吃都好吃。煎烤烹炸煮，样样好吃。
　　这时候，谢沐回头擦了擦汗，正好看到他们一家三口，惊喜的过来，走到谢柳跟前问她，“啥时候回来的，一声不吭的，也不提前说一下，给你接风。”
　　惊喜中带着调侃。谢柳翻了个白眼：“今天刚刚回，别着急，有你接风的时候。”戏谑的看着这个只比她大一岁的堂哥。
　　“okok”。谢沐爽快的不行，随即继续去打年糕了。
　　“平安，你这次怎么打这么多年糕啊。”谢长安疑惑的问道。
　　“嗨呀，还不是快要放暑假了，小孩都回家了，买的人多了，那几家店要的量也增加了。”谢平安说的时候也很开心，毕竟量打了，虽然人是累了点，但是钱也多啊。
　　“那是得多做点，趁着这一波。”谢长安也赞成的点头，“不过谢沐这孩子也挺勤快的，我刚刚就看挺多活都是他干的。”
　　“嘿嘿，那是，爸，你看大伯都在夸我勤快~”谢沐得意洋洋。
　　“得了吧，你最勤快行了吧。”谢柳没眼看谢沐此刻的样子，臭屁极了。
　　“我二婶、嫂子和衍衍呢，怎么没见到她们。”
　　此时的谢柳仿佛得了王桃桃的真传，不想再看谢沐那得意的样子。
　　“我妈去送年糕了，你嫂子今天回娘家，带着衍衍一起去的。”谢沐回答她。
　　衍衍，也就是谢衍，是老谢家第四代的独苗苗，就是臭屁堂哥家的儿子，也是谢老二谢平安的孙子，今年两岁了，一双水汪汪的大眼睛，别提多可爱了。
　　“我还给他带了礼物呢，谁知道没在家，那等他过几天回来再给他吧。”要知道谢衍不仅是老谢家第四代的独苗苗，也是嫂子孙芳家唯一的小小辈。
　　“那等他回来我和他说，要不你先给我也行，嘻嘻~”声调荡漾，“我先替他看看是啥。”
　　“不了不了。”谢柳敬谢不敏，这倒霉堂哥连儿子的礼物都得先玩两天。
　　说了一会话儿，一看时间都快要十点了，再看谢柳，哈欠一个接一个，谢长安和王桃桃就要走了。
　　这时，谢平安停下手里的活计，拿了个塑料袋，装了十几条年糕给他哥，“给谢柳吃的，看看人都瘦了。”
　　一听这话，谢长安就接了过来，打算明天给他弟送些瓜果蔬菜，他家没有，念头转的很快，伸手接过了年糕。
　　等他们回到家时已经将近十一点了，这个时候晚饭也消化的差不多了。
　　不知道为什么回到家谢柳反而不困了，她有点饿了。这时，她看到了他爸爸提着的袋子，“这是什么呀，爸你怎么提个袋子。”
　　“刚刚你二叔给的年糕，你困得都不知道了。”谢长安挪揶女儿。
　　“谢谢二叔，二叔真好。我饿了，可以吃一根，不，半根吗？”谢柳可怜兮兮的看着王桃桃。
　　“就半根啊，可不能多吃，晚上不消化，半夜里又得难受。”王桃桃警告的看了眼父女俩。
　　被允许之后，谢柳就在袋子里挑了一个她觉得最大个的，拿去厨房，边走边问谢长安，“爸爸，你吃不吃，红糖年糕，咱俩一人一半呀。”
　　谢长安也可怜的看向王桃桃，王桃桃一摆手，“去吧去吧，就我是恶人。”谢长安讪笑着起身去厨房，还问王桃桃要不要也吃点，被拒绝了。
　　谢长安进到厨房时，谢柳的红糖馅料已经准备好了，她这次想做的红糖年糕不是那种浇了红糖汁的，而是年糕里面有红糖夹心的。
　　因为二叔给的年糕还不硬，只是要给他们拿来才临时裹上，所以她很轻易的就带着包装纸把一条年糕切成了十等份，二叔家的年糕分量还是很足的。
　　把红糖倒进碗里，里面加上一点面粉，等会儿吃的时候就不会到处是糖浆了。接着把柔软的年糕摁出一个个小坑，一个坑里面放上一勺红糖馅，再包严实，摁平。
　　平底锅里倒上一点油，油很快就热了，把包好的年糕一个个放进去，只听到锅里不停地发出“滋啦-滋啦”的声音，很快，年糕底面就被煎的金黄金黄的，让人很有食欲，翻个面，继续煎。
　　好了之后，放进谢长安洗好的碟子里面，端去了客厅，王桃桃正在看电视。
　　父女俩把碟子放在桌子上，也没拿筷子，直接用手拿着吃，吃完了再去洗手。用筷子总觉得少了点感觉。
　　这时，谢柳拿了一个，慢慢咬开酥脆的外皮，接着是软糯的年糕，被拉出了长长的丝，之后是香甜的内馅。
　　红糖的味道瞬间充满了味蕾，连带着嘴里的年糕也更加香甜起来，一口下去，尽是满足。
　　谢长安吃的也很是开心，边吃还边夸谢柳有想法，这种做法真的是很好吃了。
　　看着她俩的吃相，王桃桃也馋了，这时候，他们已经开始向各自的第三块发起进攻了，王桃桃眼疾手快的拿了一个，“我也吃两块，大晚上的，你俩少吃点。”
　　剩下父女俩欲哭无泪的看向她，不约而同的想说怎么能这样呢，但又想起，跟妈妈是讲不了道理的，就赶紧吃掉手里的这块，把下一个抓紧时间拿到手里。
　　这时，王桃桃也吃了一口红糖年糕，一口下去，酥、甜、香、糯，几种味道聚集起来在嘴里迸发，同时红糖汁又不会滴落到各个地方，真的不错。

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作者有话要说：　　明天预告炸枣糕～又香又酥又甜哟