《回村美食日常》七顺

24、三鲜饺子

　　吃饱了，王桃桃就拉着谢柳一起准备晚饭了，今天谢爷爷谢奶奶回来，中午还吃了一顿大餐，晚上就吃饺子好了。
　　包好之后也不用给谢爷爷谢奶奶送去，直接喊他们和周云来吃就好了。
　　这个饺子是谢家的保留菜品，全家都很爱吃，从谢长安小时候，家里就会把一年存下来的东西在年前换一些白面，谢爷爷和谢奶奶给孩子们包。
　　谢柳家里也是逢年过节就吃饺子，只不过现在馅更多了，在谢长安小时候，只能吃素的三鲜馅的饺子。
　　而现在，这个饺子馅里有猪肉、虾仁、木耳、香菇、鸡蛋和韭菜等食材，丰富多彩。饺子皮也是自己家擀出来的，薄厚适中，劲道十足，吃起来是家的味道。
　　把猪肉先剁好，因为谢柳不吃这个肥肉，所以用的全瘦肉，避免口感较柴，王桃桃又加了一些油在里面，放好各种调料后，把肉馅搅拌均匀。
　　“呜呜呜，好香啊，好想尝一口。”谢柳闻着调好的肉馅，口水不断往外涌出。
　　“香也没用，不能吃，是生的。”王桃桃赶紧把调好的肉馅端走，生怕谢柳控制不住的来上一口。
　　这可不是冤枉她，而是谢柳有前科的。之前就有过因为包子馅太香就要拿勺子尝一口，要不是被及时发现，她已经把包子肉馅吃下去了。
　　平时调的纯素馅她吃一口两口的也就算了，肉馅可不行，会吃拉肚子的。闻着再香，也是生的呀。
　　接着王桃桃又支使谢柳去把泡好的香菇切成香菇末，她自己则是打几个鸡蛋，炒一些鸡蛋碎。之后又切了一小把的韭菜，不能切太多，韭菜提提鲜就可以了，太多了就变成韭菜馅的饺子了。
　　在旁边切着香菇的谢柳一点也不老实，趁着王桃桃没注意，用手捏起一块鸡蛋送到嘴里。不由自主的感叹着真香啊~这个鸡蛋炒的非常嫩，刚刚谢柳可看见了，鸡蛋刚凝固，就出锅了，又香又嫩真好吃。
　　谢柳吃的摇头晃脑，手底下的香菇也不切了，一块又一块的吃着鸡蛋。“谢柳，你在干嘛！”王桃桃的一声吼把谢柳从食物的美味中唤醒。
　　回过神的谢柳一看，盘子里的鸡蛋只有零星的几块了，要知道王桃桃可是炒了满满一盘子的鸡蛋。“额，要不我再炒点。”谢柳不好意思的说。
　　对此，王桃桃的反应是把盘子一把端走，边端边笑骂道，“你去炒，你去炒等会儿该去买鸡蛋了。”说完自己又去炒了一盘鸡蛋，并把炒好的鸡蛋放的离谢柳远远的。
　　无奈的看着把自己当贼防着的王桃桃，谢柳只能老老实实的切香菇，心里还暗暗吐槽，“不就是吃了亿点鸡蛋吗，至于吗？”却不敢真的把话说出来，自己也知道理亏。她也知道自己吃的不是一点，是亿点啊。
　　王桃桃看了看在那儿安静切菜的谢柳，知道自家闺女准在心里吐槽呢，但是只要她听不见，就是啥也不知道。
　　把除了虾仁以外的菜都切好放进盆里，今天要包的饺子很多，所以王桃桃直接拿盆来拌馅儿了。
　　虾仁是今天早上赶早在市场买的新鲜海虾剥的，因为太大个儿了，要切成段，但不要剁碎，这样感觉更好吃一些，增加口感层次。
　　把所有的馅都拌在一起，饺子馅就可以了。另外，根据现有材料，王桃桃还准备了一大碗韭菜鸡蛋的饺子馅，以及一碗纯肉的饺子馅。面被提前活上的，也醒的差不多了。
　　正好这个时候也五点多了，谢长安也回家了，洗个手就被喊过来包饺子。
　　谢柳则是承担了擀皮的重任，要知道饺子包的好不好，一半在皮上。而谢柳敢以她擀皮十几年的经验来保证，她擀的饺子皮外薄里厚，外形圆润，大小适中，非常适合包饺子。
　　包了两大帘饺子后，王桃桃就让谢柳去下饺子了，并让她去院子里喊一下谢爷爷、谢奶奶和周云过来吃晚饭。
　　这时候就体现出离得近的方便了，都不用出门，院子里喊一下就行了，而且谢柳家的后院还有个小门，是和谢爷爷谢奶奶家连着的，打开可以直接过去，晚上就很方便。
　　谢爷爷、谢奶奶和周云三个人也坐了很久的车了，刚回来的时候还没有多大的感觉，现在睡一觉起来，就觉得浑身都酥了。
　　这个时候也都醒了，只是懒散的躺在床上不想动。听到谢柳喊吃饭的声音，也纷纷起来整理一下，就过来了。
　　本来周云还不好意思过来，是被谢奶奶给拽过来的，她的原话是饭都做了，直接就过去吃吧，再说他们这么长时间不在家，家里也没啥可以吃的东西。
　　被拽过来的周云进门没有看到谢柳还有一些遗憾，但随着进屋，第一锅下好的饺子已经被盛好放在了桌子上，香气扑鼻。这一锅都是三鲜的饺子，饺子皮薄馅大，透过饺子皮还能看到若隐若现红色的虾仁，很是诱人。
　　等他们洗洗手，谢爷爷去帮忙下饺子了，虽然谢爷爷厨艺不怎么样，但是像这种下饺子、蒸馒头看火之类的工作却很熟练。
　　谢奶奶则想要帮忙去包饺子，被谢长安和王桃桃拒绝了。“妈，您看，就剩这一点馅了，我和长安一会儿就包完了，您先去吃吧。”
　　王桃桃说完之后，谢长安也附和着劝老太太先去吃饭，最多还有一帘就都包完了，不用谢奶奶再过来了。
　　那边谢爷爷下完一锅饺子后被谢柳哄回来了，周云端着一盘饺子从厨房出来。桌子上有提前调好的几种蘸碟，想吃哪种自己拿小碗盛就可以了。
　　等饺子都端上来后，谢柳拿一个碗，加了醋、辣椒油还有一些香菜，吃起了饺子，正吃着，已经吃的差不多的谢奶奶突然笑的很慈祥的和她说，“小柳啊，你觉得小周怎么样，你们还是老同学呢，等会儿一起出去走走。”
　　谢柳一口饺子在嘴里差点没喷出来，奶奶在说什么，她尴尬的望向周云，只见对方面色平静，还和她点了点头。