《放弃科举成为最强中介》应何似

45、第 45 章

　　第45章

　　因为时间所限制，钱思齐的教案没有定得很死，打算一边整理，一边教学，一边增添内容，丰富内容。

　　基于这十一个，加上钱金环一共十二个，除了钱金环，其他十一个人，都是没有基础的人，就算是钱金环的基础也不是很牢固，都只是老太太自己做饭的时候把人叫到身边，提点几句。

　　还好钱金环没有遗传她娘李姨娘在厨艺上的毫无天赋，甚至可以说是黑暗料理杀手的缺点，反而隔代遗传了杨麦穗的天赋，只是之前没有锻炼的机会，没有体现。

　　反而是最近，因为钱思齐强烈抗议的缘故，杨麦穗不像之前一样，生怕做的食物好吃了，大家吃得多浪费，而是在食材上大方起来，做菜的时候也舍得用料，舍得让钱金环上手试，到学会了几个菜。

　　就凭借这几个菜，钱金环成了当之无愧的大师姐，其他的都排在钱金环的后面。

　　新东方厨师学院开课的这天，钱思齐修旬假，推辞陈定风陆飞鹿等人的邀请去参加文会，也推辞表哥孙志杉和还有前同窗杨景荣、姜济泰一起玩耍的邀约，

　　反而悄悄的到新东方厨师学院给丫头们上课，毕竟是第一课，而且还是以这种方式的第一课，杨麦穗也好，钱富贵孙秀琴也罢，都有些放不开。

　　钱思齐走进院子，大家都已经到齐了，这院子的功能类似于操场，在人多的活动会议的时候拿出来用。

　　这厨师学院虽然简单，学校也简陋，但是钱思齐还是正规，简单的弄了一个小仪式，弄一个开学典礼，开学第一课。

　　钱金环站起身来，雀跃的叫了一声大哥，钱思齐点头，小丫鬟们也站起身来，恭恭敬敬的行礼，叫了一声少爷。

　　看着她们参差不齐的礼，钱思齐在心里记下这件事，要想办法找一个懂这个时代礼节的人来教导一下她们。

　　毕竟这些人之后要各家去做事的，能请得起全灶丫头的人家，至少也是小富人家，基本的礼节还是要有的，这也是为了之后就业更加顺利。

　　按下了心里忽然兴起的念头，钱思齐走到中间，依次行礼：“祖母，爹娘，李姨娘。”

　　杨麦穗的头发梳得整整齐齐的，身上穿的也是自己最好的衣衫，得意的坐在主席台的正中间。

　　她没有想到，自己这么威风，这种威风和之前指挥庄仆们推豆腐，指挥小丫鬟们干活，将十多二十人指挥得团团转的威风不一样。

　　杨麦穗不会描述，也说不出来，这种威风是什么感觉，只是心里知道自己很高兴，还暗暗的对比了一下，前半辈子，除了被老头子捡到成亲生儿子的时候，再也没有比这更高兴，更得意的一天了，

　　恐怕之后也难得这样得意的时候，除非孙子中秀才，中举人了。

　　钱富贵和孙秀琴的心情就更不用说，孙秀琴看着这场面，心里想，就算之后女儿的身份暴露，凭这份本事，也能立下身来。

　　就连李姨娘和钱思华钱思年母子三人也高兴，钱家的日子过得越来越好，母子三人也跟着过得越来越好了，

　　兄弟两个不像之前一样，是老太太管，每天叫着干活，不干活的时候，就在外面漂游浪荡，

　　如今是被钱富贵带在身边，教着做生意，这日子越过越有希望，为了儿子姑娘的前途，最近李姨娘乖觉了很多，也不像之前一样，没皮没脸，就和滚刀肉一样。

　　曾经，钱思思最不喜欢的就是开学典礼，领导话太多，等钱思齐自己成了小领导，就明白了，学生的痛苦算什么，领导说得开心最重要。

　　杨麦穗的发言很简单，就是围绕着钱家对这些个小丫头有恩情，不仅给住给吃还要教本事，这是天大的恩情，要这些小丫头们全心全意的报答，尤其是要报答钱思齐少爷。

　　同时恐吓这些小丫头，不听话就提脚卖掉，就不给吃饭，就要挨打挨骂等等。

　　钱思齐在一边听得汗颜，但是却没有阻止，反而严肃的听着，看着，表示董事长兼教导主任的话，我是赞同的。

　　至于钱富贵的就更简单了，两三句话就结束了，老太太杨麦穗主要是恐吓，也就是唱白脸，

　　孙秀琴则是选择了唱红脸，温柔的说好好的学厨艺，将来会有什么好处，能挣多少钱，

　　将来只要给了学费和卖身的费，是可以赎身的，或者出去挣钱，把钱家花费的钱财和学厨束脩一起给了之后，剩下的钱就是自己的了。

　　种种好处说了出来，下面的小丫鬟们积极了很多，都想赶紧开始学习，努力的去挣钱。

　　等到钱思齐的时候，她脑海里面闪现了曾经小学，中学，高中，大学曾经站在操场听到的那些讲话，

　　曾经感觉非常烦，非常无聊的讲话，现在钱思齐却觉得非常有道理，从学校建设的意义，到计划的未来，从学院的规章制度，到之后学习的安全注意事项，

　　从回顾过去，到展望未来，钱思齐滔滔不绝的说了起来，等说爽了，转过头去，发现几人已经要打瞌睡了。

　　钱思齐的声音停下，钱富贵这才清醒过来，茫然的看了看周边，又看了看钱思齐，“怎么了，讲完了没有。”

　　钱思齐哭笑不得的说道：“讲完了，咱们开始上课吧！”

　　“金环，你带着春花春桃她们一起把外面将东西都抱教室。”

　　春花春桃是丫头们年纪比较大的两个，算得上是这一批人中领头的两个人，为了称呼方便，也为了让她们更好的融入进来，钱思齐以春开头，给十一个人都取了名字。

　　杨麦穗带着人走进厨房坐下来，钱思齐则是指挥人将食材抱进去，

　　走上讲台，讲台上左边是灶台，右边就是一张实木桌，实木桌的旁边是一个厨房收纳架，上面相应的厨具餐具都有。

　　教案的第一课，是从大家认识食材开始，所以钱思齐让她们去搬进来都是将各种常见的食材，放到桌面上，

　　钱思齐将这些食材分成几类，第一类是主食类，常见的包括稻米、小麦、豆类还有芋和薯，以及小米、黄米、高粱米等杂粮食物。

　　这个时代没有电饭锅，也没有可以焖饭的锑锅，米饭是用蒸出来的，具体做法是先将米放宽水里面煮至夹生，用簸箕将米汤控干，然后上甑子蒸饭，至于米汤也是好东西，微微熬煮之后，就是一锅清粥。

　　至于稻米煮粥，算得上是安南县人常见的早餐了，

　　小麦粗糙吃法，有麦饭，精细点的吃法则是拓展的有很多，一是各种面食，面条，糕点、饼、馒头、包子、饺子等吃法。

　　至于豆类，有黄豆、青豆、黑豆、绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆等等，是安南县普通百姓非常常见的主食，相较于稻米，豆类的生长要求要低一些，对土地要求不高，也不难打理，不少普通百姓人家都吃。

　　既可以充粮补饥，又制豆腐或榨油，做酱，非常普遍。

　　安南县的薯有红白二色，芋有水芋和旱芋两种，大家不仅吃其叶还吃杆。

　　第二类就是蔬菜类，土豆，萝卜，白菜等等各种，

　　第四类就是肉禽类，常见的鱼肉羊肉猪肉鸡肉鸭肉鹅肉等等。

　　这些分类很粗糙，更多的方法是要在之后的教学做增添，钱思齐这第一课着重讲了主食和常见的几种蔬菜，理论的东西讲得很少，

　　而是直接让这些人用眼睛看，用鼻子闻，用舌头尝尝，又强调了一下，变质的是不能吃，变质的样子是什么样的。

　　课后，大家在看食材，在互相讨论刚才记下的东西，钱思齐则是和杨麦穗孙秀琴说之后的课程，

　　在写教案的时候，钱思齐才知道，教人学厨没有自己一开始想的简单，直接教固定菜式就行，

　　首先面临的一个问题就是她们没有基础，没有基本的常识，不知道鱼要怎么清洗，各种肉是什么样子，五花肉适合红烧肉，里脊适合小炒肉，肘子适合炖，这些她们见都没有见过，

　　没有基础，就要教导她们基础，

　　所以钱思齐首先做的就是调整课程，先教基本功，认识食材，至少常见的这些食材要认识，要知道它的味道，要知道这种食材适合和什么食物搭配，该怎么处理。

　　第二就是要锻炼刀工，基本的切菜，切肉，剁骨头等要会，不要求切丝切到细如发丝，但至少要整齐，差不多粗细。

　　简单的火候把握，常用的盐、花椒、酱油还有葱姜蒜等调味要基本掌握。

　　基本的炒鸡蛋，炒土豆丝，青椒炒肉，蒸鱼，炖一个山药排骨汤，煮蔬菜作为素菜，这些得掌握。

　　只有掌握了这些基础，才能学后面的套餐，后面的固定菜式。

　　“齐哥儿，这教人要是像你一样教，我可学不会，你这话也太多了。”

　　钱思齐大学的时候，为了挣生活费，做过一段时间教育机构的兼职，那教育机构是小班一对一一对二的上课，对老师的要求很高，在那里面，钱思齐学会了耐心和细心，习惯了将知识点分得很细的来讲。

　　她习惯了倒是没有感觉，钱金环和春花等人也接受良好，就接下来要教人的杨麦穗和孙秀琴头大。

　　孙秀琴厨艺上没有长处，但是基本功是有的，而且和能更好的领会钱思齐的想法，所以她做了大部分的基础工作，

　　老太太杨麦穗则是在做菜演示的时候，才出现，毕竟豆腐的关键，点卤需要杨麦穗亲自动手，做腐乳，做豆腐皮，豆腐丝的时间的把握，需要杨麦穗把握。

　　虽然已经有庄仆，并且庄仆中的柏树和柳树已经初步定为管事的了，但是老太太只叫他们干活，不放心将秘方说出去，只能自己劳累点。

　　关键部分，自己亲自动手，其他的部分让李姨娘叮着人干活，省得有人偷懒。

　　钱思齐笑着安抚紧张的婆媳两：“祖母，娘亲，没事儿的，你们想怎么教就怎么教，只要把当天需要教的，教了就行，总归还是要靠她们自己的。”

　　钱思齐也没有其他办法，这个时代，人才难得，自家成本又低，现在的建设都是靠豆腐坊支撑着，要找到教人学厨的厨师，太难，

　　婆媳两个赶鸭子上架，已经足够厉害了，祖母虽然泼辣，但是性格坚韧，又勤劳，能守住好东西，并且在厨艺上有着绝佳的天赋。

　　至于娘亲孙秀琴，多少知道几个字，至少会记一个账，而且家学渊源，外祖母薛珍姐教导有方，算得上是这个时代的底层普通百姓家中，难得有不少技能的女性了。

　　在钱思齐的教导下，两人进步飞快，还一直在学习，一直在进步。

　　钱思齐自己要学习，不能分心来做这个，已经是目前最好的办法了，至于后续，等这事情真的成了，这厨师学院有一定的影响力了，钱思齐才能放下学业。

　　钱家这新东方厨师学校事业弄得不亦乐乎，热热闹闹的，但是却没有外泄，

　　沈晋元隐隐约约的听到钱思齐简单的提了几句，只知道钱家在修修整庄子，种下大量的瓜果蔬菜，还弄了一些鸡和猪，还有耕牛来养，具体的教小丫头学厨的这点，被钱思齐下意识的用话给引过去了。

　　连青山书院这么近，都被隐瞒掉了，还以为庄子的人都是干活的，远在县城的孙家就更不知道了。

　　还是薛珍姐心里挂念钱思齐隐瞒身份在青山书院，可能会遇到为难的事情，心里挂念，和孙永清提起来，想去看看钱思齐，孙永清这才所意识到，外孙已经几个月没有来给自家请安了，就连放旬假都没有来，问起孙子孙志杉，也说约好几次都没有一起玩。

　　加上最近钱家豆腐坊的动静不小，虽然孙家是读书人家，和生意这方面的情况、消息，有壁，不是流通的，

　　但是在一方面，孙家和钱家是亲戚，对钱家的稍稍有些关注，多少能听到一些，另外一方面的就是因为钱家的动静实在大，各种新东西出现了，商人们喜欢，供不应求，当然，这些东西，缺了谁家不会缺孙家了。

　　但是送这些东西的，都是钱家的仆人或者是长工，钱富贵都少来，更不要说钱思齐了。

　　想到这些，夫妇两个面面相觑，让车夫赶上马车，老夫妻两个亲自到钱家问，才得知亲家母带着自家女儿还有小妾已经去庄子上住了好久了，县城里面就留父子三人，还时不时的去庄子。

　　“岳父大人，岳母大人，是小婿失礼了，实在是这段时间，太过忙乱，忘记请岳父岳母到庄子上看看了。”

　　杨麦穗是有小心思，不想请，孙秀琴和钱思齐都各有各的想法，没有想到要将这事情广而告之。

　　钱富贵忙乱是其一，担心这事情不成，被笑话去其二，不经意间就选择不在大张旗鼓的说，如今既然人都问到了面前，钱富贵赶紧认错。

　　“你家这庄子是怎么打算的，怎么亲家母和秀琴直接就住出去了，就是陪齐哥儿也不是这么陪的啊！这放旬假了，都不回来，我和他外祖父都想齐哥儿了，这打小就是我眼皮子底下长大了，怎么这一去了青山书院，就不回来了呢？”

　　孙永清有些矜持，坐在一边不开口问，倒是薛珍姐干脆的问了出来，

　　钱富贵连连告饶，“请岳父岳母原谅，实在是太忙，是小婿一家失礼了，齐哥儿心里挂念你们的，之前弄出的豆皮，腐乳，一成功，就挂念着要给你们二老送来，之所以不能亲自送，是齐哥儿实在太忙。”

　　孙永清和薛珍姐对视两眼，想起之前钱富贵给自家送来的各种新鲜的吃食，心里也满意，自家外孙是挂念着自己的，

　　薛珍姐心里还有一点隐忧，外孙女不来自家，恐怕是拜师之前，在青山道观里面的祖孙三代的交谈让外孙女心里有了些想法。

　　想到此处，孙永清更是挂念去外孙来，“我倒要去看看，齐哥儿忙些什么。”

　　钱富贵忙不迭的答应：“小婿求之不得，早就叫人准备好马车，请二老去看看我家这庄子。”

　　见钱富贵态度诚恳，孙永清和薛珍姐这才放下了心里的芥蒂，跟着钱富贵往庄子上去。