《重回2000年》枕头上的书虫

21、第二十一章

　　把东西泡到水里去腥顺便把血水泡出来后，施佳佳也先回了房间，黄赛芊和汤优优正好在用筷子夹着山药糕在吃，“怎么样，喜欢吃这个点心吗。”

　　黄赛芊咽下嘴里最后一口的山药糕，“好好吃，吃起来糯糯的还有一点奶味，草莓酱淋上去后又是甜甜的。”

　　“我喜欢这个蓝色的，吃起来酸酸甜甜的，”汤优优又夹了个淋了蓝莓酱的，“我刚刚听芊芊说这个你们怎么做了，怎么简单的吗。”

　　施佳佳坐下后也夹了个吃了起来，“这个蓝色的是蓝莓酱，这个就是很简单的你也可以不加炼乳直接在里面包豆沙什么也可以，外面淋的酱也随你喜欢。”

　　“那下次我自己在家也试着做一下，佳佳你刚刚在楼下干什么呢，有什么要帮忙的吗，我已经玩了半天电脑了，让芊芊玩一会儿吧。”汤优优吃完手上的山药糕后把筷子放在一边，站了起来把位置让给黄赛芊坐下自己坐到了施佳佳旁边。

　　“其他的下午做也没关系来得及，就是你们中午吃什么呀，中午就我们三个人，我妈他们都不在家，”施佳佳把电脑上看电视的网站打开让黄赛芊自己选一下要看什么电视。

　　听到施佳佳这么说汤优优和黄赛芊也没有客气，“佳佳只要是你煮的就可以了，我们不挑的，”黄赛芊先开口，边说还边咽口水。

　　汤优优也笑着说，“是的，佳佳是你煮的就好了，你做的东西都好吃。”

　　施佳佳把吃完放盘子收了起来，“那我们就吃拌面吧，正好晚上准备吃拌面所以我妈买了很多鲜面，花生已经煮好跑在汤里了我们迟点就可以捞点起来吃了，那我去把卤味弄起来煮。”

　　说着施佳佳就拿着盘子准备拿到厨房去，汤优优看情况也跟了上去，“我也去帮忙，上次你跟我说怎么做我做起来就是没你做的好吃。”

　　见两人都往楼下去做卤味，黄赛芊也把电脑放的动画片按暂停之后就急急忙忙地跟着两人一起，“等等啊，我也要帮忙正好跟佳佳学一下怎么做。”

　　施佳佳看着汤优优和黄赛芊期待帮忙的眼神，数了30个鸡蛋放到已经盛好水的盆里，“好了我们先把鸡蛋洗干净吧，等会儿好煮鸡蛋。”

　　三个就都蹲在了地上开始洗鸡蛋，“做鸡蛋之前我们都要先把鸡蛋洗干净，不然鸡蛋外面的脏东西可能会被我们吃下去的。”

　　三个人一起很快就把鸡蛋洗干净了，施佳佳就拿了个锅放在灶上把一个个鸡蛋都放了进去然后放了足够淹没鸡蛋的冷水，“煮鸡蛋要放冷水，火也要最小的火不然鸡蛋可能会煮裂的蛋白会出来的。”

　　施佳佳拍拍手，“好了我们这样煮个10分钟就好了，如果你们想吃糖心蛋的话可以煮个7、8分钟然后放锅里泡一下就好。”

　　鸡蛋放那煮之后，施佳佳就从冰箱里把之前的卤汤拿了出来，先放到火上重新煮开，“这个是我之前给你们做卤味用的卤汤，我当时把卤味都捞出来后把卤汤弄干净后就放到冰箱里保鲜了，现在我们重新烧开之后再加水和香料还有调味品就可以用了。”

　　汤优优有点奇怪，“上次的卤汤还可以用吗，不会吃坏肚子吗。”

　　施佳佳把香料找出来洗好之后放到了烧开的卤汤里，又再加了足够多的水还有酱油、盐还有蚝油还有一点点的糖，“可以的，不过要把卤汤里的东西都清理干净才行不然就会坏的，我听说外面那些大城市的卤味老店的卤汤都要用几十年呢。”

　　“佳佳你放的是什么香料呀，”黄赛芊在旁边看着施佳佳放了一堆香料进去。

　　“嗯，有八角、香叶、桂皮、干辣椒、麻椒其他的酱油你们都知道，还有及时要放几块冰糖，今天家里冰糖没有了所以才放了白糖，放点糖会增加鲜味的。”施佳佳把卤汤放那用小火煮。“鸡蛋好了，我先捞出来放冷水里冷却这样好剥壳，你们自己吃水煮蛋的话就要放冷开水里冷却的直接放自来水里冷却的话没煮开的水里面的脏东西就会进到鸡蛋里面的。”施佳佳把鸡蛋都捞到冷水里冷却后让两人先把壳剥掉。

　　施佳佳把锅里的水之后把之前泡在洗碗池里的鸡翅什么的放进去再加水进行焯水，“这个也是直接用自来水，然后我们再放几块姜还有葱结加点料酒，这个我们水烧开就可以了，加那些都是用来去腥的。”说着锅里的水很快就烧开了，施佳佳把锅里的东西都捞出到到洗碗池里用冷水把附着上面的浮沫都洗干净，“这些浮沫也要洗干净，这样吃起来会没有腥味。”

　　说着施佳佳把洗干净的鸡翅和鸡腿都捞出沥水之后好放到冰箱里保鲜，剩下的鸡爪鸡胗什么的放到煮好的卤汤里开中火煮开再加了一份葱姜，施佳佳把汤优优递过来的剥好壳的鸡蛋也放到了锅了，“这里也加一份葱姜用来去腥，中火烧开之后再转小火十分钟先。”

　　“我们来处理素菜吧，你们要吃什么。”施佳佳先把豆腐干洗好放到一边沥水。

　　“藕片藕片，”黄赛芊直接拿着放在旁边的莲藕去清洗。

　　“芊芊你留两个藕先不要削皮，下午我爸要用来炸藕盒的，”施佳佳见黄赛芊打算把藕都削皮连忙出声阻止。

　　汤优优也帮忙黄赛芊把莲藕削皮，“我要吃的你们弄早弄啦。”

　　“好的，那你们先削皮，”施佳佳转身先把豆腐干放到了锅里，再把沥好水的鸡翅放到冰箱里，重新拿了个锅重新弄了锅煮卤汤把鸡腿放进去卤。

　　汤优优有点奇怪，“佳佳你怎么把鸡腿单独放在一边卤啊。”

　　“那个鸡腿，我就稍微卤了一下迟点我要炸的，所以我就单独卤一锅，”施佳佳拿着刀开始切藕片。

　　把藕片切好之后施佳佳就都放到了锅里，重新用中火烧，烧开之后用直接用把藕片煮断生就直接关火，把东西都放卤汤里面泡着。

　　“好了，这些东西都要先泡着好入味，”施佳佳看了下厨房觉得可以先休息了，“怎么样你们饿了没，饿了我就开始煮面。”

　　黄赛芊摸了摸肚子，“还很饱，优优你呢。”

　　汤优优也摇摇头，“我也不饿，刚刚吃了好几块山药糕呢。”

　　“行吧，那我们先回去玩电脑吧，等我们饿了之后再煮，”施佳佳先把之前煮好的花生捞了一盘出来。

　　………………

　　施佳佳三个出来中午去厨房煮了面之外，一直在房间里用电脑看动画片，不知不觉就已经下午2点多了。

　　“佳佳，”楼下传来开门的声音，黄仪芳带着施元尚回来了，“下来，舅舅过来了。”

　　施佳佳听到声音之后就让黄赛芊她们先自己看电视，自己先下去，就看到二舅舅正在把餐厅的东西收起来然后把帮过来的大桌子在餐厅放好，黄仪芳边把碗筷拿到厨房重新洗干净边让舅舅晚上留下来吃饭，二舅舅想了想晚上正好没什么事情就答应了下来。

　　没多久餐厅的桌子都已经弄好了，碗筷也都已经摆上去了，黄泽就已经收拾好餐桌，就去厨房看了看，“你们晚上准备做什么，我来做吧。”

　　黄仪芳把施元尚打发出去玩之后也回来了，“你姐夫说自己回来烧的还有佳佳给打下手呢，你晚上就直接等着吃就好。”

　　“还是我来烧吧，烧菜姐夫哪有我专业呀，”黄泽直接开口说服黄仪芳。

　　没几句黄仪芳就已经被黄泽说服了，黄泽去厨房看了看准备的材料，“哟，这是谁卤的卤味呀，”用筷子夹了个藕片和鸡爪吃，“这个味道比我卤的还好呀，姐你们谁的厨艺进步的这么快啊。”说着黄泽有捞了个鸡蛋吃。

　　“舅舅，你可猜错了这个是我卤的，好吃吧，”施佳佳在旁边出生，“舅舅这郭卤的鸡腿你等等用玉米粉裹上放油里炸就好，冰箱里有鸡翅你看着做就好还有五花肉也已经焯水了放那边准备做红烧肉的。”施佳佳见黄泽主动说晚上帮忙烧饭。

　　“行，你还想吃什么我给你做，”黄泽摸了摸施佳佳的头笑了笑，他刚刚看了下厨房的菜知道外甥女肯定是已经打算好做什么的。

　　施佳佳也不见外的巴巴开始跟黄泽说，“再炸个藕盒，然后晚上你们肯定要喝酒的，舅舅你要烧几个下酒菜的。”

　　黄泽笑着答应了，“行，都做，你跟你同学玩去吧，弄好了下来吃饭就行。”

　　施佳佳也不跟黄泽客气，直接就就回房间去了，“芊芊、佳佳你们晚上留下来一起吃饭不。”

　　“不行，今天都在你家待一天了，晚上肯定要回去吃的。”黄赛芊看了下时间发现已经3点多了，“优优我现在要回家了，你呢。”

　　“一起吧，”汤优优也站了起来，“佳佳下次可以再过来用电脑吗？”

　　施佳佳直接答应了下来就送着两人出去了。