《直播乡土田园牧歌》堂娜

96、川菜的魅力

　　张茜在心里默默总结了一下。

　　1，女方是西北人，要吃地道川菜。

　　2，宴席规格是一千块一桌，鸡鸭鱼肉样样都有。

　　3，16道菜，8冷8热，讲究个：三蒸九扣八大碗。

　　4，8桌，八八发发，取个吉利数字。

　　“秋嫂子，我问句不该问的，女方为什么要云腿？”

　　云腿，就是火腿。

　　熏制或者腌制的整只猪前腿，是一道风味美食。

　　云贵川不分家，过年过节都要做火腿。

　　如今这道美食普及全国，已经形成了一整条产业链，因为好吃，颇受食客喜爱。

　　不管是城里还是乡下。

　　但凡家里不差钱的，总想搞点来吃。

　　可喜宴要有云腿，张茜还是第一次听说！

　　秋嫂子‘嗨’了一声：“我也问了，云贵川的女孩远嫁，喜宴都要有一道云腿佳肴，吃了这云腿呢，女孩就能隔三差五回门，寓意亲情不断。”

　　北方则更多的是泼水：嫁出去的姑娘，泼出去的水。

　　张茜意味深长，哦了一声，点头。

　　原来如此。

　　还真是一个地方一个规矩。

　　“所以，你看张茜，你...”

　　秋嫂子90后，和张茜这样的00后比，代沟不大。

　　俩人无痛人流，不是，呸，无痛交流！！

　　但总觉的自己规矩太多，怕麻烦人。

　　张茜想了下，一千块的标准做16道菜，自己又有神级川菜，保证能让女方满意。

　　至于所需的西北辅料。

　　好办。

　　不行就网购，或者城里采买。

　　“秋嫂子，去你们长留村办？”

　　“对！我们家，地方你放心，俺爹前几年在外面打工，家里早就是三层楼房了，地方宽敞明亮，都交给你。”

　　张茜点头，别的没什么问题。

　　“行，秋嫂子，这活我接下来！剩下的时间咱俩勤联系，下午我就给你菜单，你让女方过目，同意我就置办食材。”

　　秋嫂子喜出望外！

　　“太好了，张茜，嫂子感谢你！你可真是帮了我们家大忙！”

　　可不是嘛。

　　想在粤西南地区找正宗川菜师傅，做梦。

　　就是把范围扩大到整个齐鲁大地，也不一定有！

　　能做川菜的师傅，不一定会烧大席。

　　会烧大席的师傅，十有八九不会做川菜！

　　“就这么着！”

　　秋嫂子回去，给了张茜五千块的定金，用来采办食材，不够就问他要。

　　你看。

　　还得是同龄人会办事，都不稀的说老林家。

　　下午。

　　张茜对着镜头直播。

　　这几天，粉丝都想看张茜什么时候在做大席菜，光看都能解馋！

　　“马上就有，这次是喜宴！道菜！8冷8热！”

　　直播间评论99+。

　　“哇...好像看看农村的喜宴是什么样！”

　　“我去？农村现在的标准都这么牛逼了？16道菜！大户人家啊！”

　　“茜姐，说说呗，说说男方女方的情况，想听~”

　　“别当送财童子了，不赚钱算怎么回事嘛。”

　　张茜看着直播间，一边解释一边聊天。

　　“男方女方的情况，就不说了，对一对新人的保护，可以给大家说说主家的标准，一桌1000块，要地道川菜，鸡鸭鱼肉样样都有，8桌。”

　　不说还好。

　　一说又炸锅了，评论99+！

　　“我擦，大席菜做地道川菜？我没听错吧？”

　　“不是，我发现茜姐深藏不漏啊，做川菜很平常，但是大席菜+川菜，就非同小可了啊！”

　　“有没有一种可能...茜姐之前是国宴主厨？否则怎么什么菜都能做？”

　　“说实话，你要不是做过开水白菜，我肯定认为你在吹牛逼！”

　　“菜单呢？快快快，茜姐我们想看！”

　　张茜挠了挠头。

　　“害...俺就是一大席厨子，不是什么国宴主厨，高攀不上。”

　　“菜单大家等会，我还在想。”

　　趁着直播间聊天。

　　张茜在网上订购的大冰柜到了。

　　几经腾挪，摆好位置，插上电，嘎嘎板正，嘎嘎新~

　　看的人也心情好。

　　“6600块，钱花哪哪好啊。”

　　张茜翻看了下系统。

　　准备给秋嫂子准备喜宴菜单。

　　“16道菜...”

　　“8冷8热...”

　　“还要川菜...”

　　之前系统奖励的【红白喜事菜谱】，在张茜完成了老林家的任务后，出现了一个+号。

　　“噫？是不是我完成了任务，红白喜事菜单就能升级？”

　　带着好奇，张茜点击。

　　很快。

　　耳边响起系统的声音。

　　【叮...恭喜宿主，升级红白喜事菜谱，当前已经升级到500元一桌的标准。】

　　嘶，还真是！

　　继续点击！

　　【叮...恭喜宿主，升级红白喜事菜谱，当前已经升级到1000元一桌的标准。】

　　再往上点击，就没有+号了。

　　看来。

　　这是目前张茜能接到了最高标准的宴席。

　　婚宴菜谱（沿海地区，千元标准，八道菜）

　　佛跳墙。

　　蒸螃蟹。

　　海鲜拼盘。

　　白灼九节虾。

　　清蒸石斑鱼。

　　蒜蓉粉丝蒸龙虾。

　　卧槽啊，沿海地区果然是富裕地区啊。

　　这尼玛是喜宴标准？

　　一桌下来不得三五千啊！

　　淦。

　　继续往后翻菜谱。

　　...

　　婚宴菜谱（中原地区，八冷八热）

　　彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。

　　花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。

　　哇...NB，真NB。

　　这个标准还分什么农村城市，你就是吃驴肉，我也给你割两块来。

　　.....

　　婚宴菜谱（黑吉辽地区，16道标准）

　　天鹅六彩蝶。

　　两食风味暇。

　　锦绣大拼盘。

　　芋儿烧甲鱼。

　　清蒸姜汁肘子。

　　乖乖。

　　真是大砍省啊，地大物博黑土地，人高马大，连菜盘也这么大。

　　众所周知，东北地区物价便宜，黑土地产粮吐哺天下，真是一方水土养一方人。

　　......

　　终于到了西北地区。

　　张茜选择了16道菜的标准，

　　婚宴菜谱（巴蜀地区，三蒸九扣八大碗。）

　　三蒸九扣：粉蒸肉、蒸肘子、烧酥肉、甜烧白、扣血鸭、扣鸡、扣肉、东坡肉。

　　八冷八热：酱板鸭、夫妻肺片、毛血旺、泡椒跑山鸡、红烧大爆兔。

　　例汤：排骨汤，水盆羊汤。

　　.....

　　张茜看明白了。

　　全国各个地区的菜席标准不一样，价格不一样，规格不一样。

　　只能说价钱越贵，菜的品质越好。

　　这其中有很多当地特色。