《大学牲假期菜谱》坩埚杀手

2、土豆炖牛肉 可以加少量

　　一、原料：
　　牛腩，土豆
　　葱，姜，料酒
　　桂皮，香叶，大料，冰糖
　　生抽，老抽

　　二、步骤：
　　牛腩切小块，冷水下锅，放葱姜料酒，水开后撇净血沫捞出，洗净血沫。

　　热锅倒油，炒糖色，倒入牛肉翻炒。
　　加入”桂皮、香叶、大料、葱叶。
　　两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒。

　　加水没过牛肉（最好加热水）。
　　大火煮开，小火炖一小时。
　　*中间注意不要烧干锅
　　加盐调味。

　　土豆切小块放入，炖十分钟左右。
　　*注意加汤土豆不要粘锅

　　土豆炖烂后出锅。