1、沟蟹:有一种说法是“湖蟹为一等,江蟹二等,河蟹三等,溪蟹四等,而海蟹是五等,也就是螃蟹中最低级的那一拨。”但这种说法依我见有各种因素干扰,鲜类总归会因时长,烹饪,各人各口等而得到不同评价,
归结到一句还是:萝卜白菜各有所爱,此处引用仅调侃
(近代名医施今墨将天下之蟹分为六等,每等又分二级,各有官职:一等蟹为特任官,二等蟹为简任官,三等为荐任官,四等为委任官,五六等为芝麻绿豆官。
被他封为一等蟹的为湖蟹,一等一级的有阳澄湖蟹、嘉兴南湖蟹,一等二级的邵伯湖蟹、高邮湖蟹;二等为江蟹,芜湖的为一级,九江的为二级;三等的为河蟹,清水河的为一级,浑水河的为二级;四等为溪蟹;五等为沟蟹;六等为海蟹。)