15、开业大吉 ...
-
这天，村里也在收菜，下午叶父和聂父一人赶一辆牛车，把东西全部搬运到镇上店铺。
聂小叔则带着家里其他人，包了一辆牛车在后面跟着。
东西搬到了，大家都没休息，把该洗的洗了，要摆放的摆放整齐。
所幸他们人多，一人分一点任务。
在其他人整理器具时，叶朝瑞在思考晚上的菜品。
他们三家人，一共有十三个人，又是为了预祝店铺开业大吉，所以需要多费点心思。
准备的食材还蛮丰富的，有从村里带来的，也有聂弦望在镇上买的，鸡鸭鱼肉虾算是备齐了。
叶朝瑞眼神扫过所有食材，飞快在脑海里搜寻相应的食谱，定下最终菜单。
一斤多的鱼正好做个松鼠桂鱼，这是一道姑苏名菜，制作稍显复杂，但他今日高兴，愿意费这个功夫。
除此之外，他还打算做大酥肉，粉蒸排骨，土匪猪肝，口水鸡，白灼虾，还有一个酸萝卜老鸭汤，大姨带来的酸萝卜酸菜是最好的调味品。
当然素菜也必不可少，他本人就更喜欢吃纯天然的蔬菜，像素炒三丝，高汤娃娃菜都是不错的选择。
刚做完决定，聂弦望和叶朝宁也过来了，说来帮忙打下手，叶朝瑞一个人也搞不定，便让他们分别切菜洗菜。
每个人都有自己的事做，一直到傍晚时分，才陆陆续续地坐下休息，这时叶朝瑞那边也差不多可以上菜了。
“来来来，吃饭了吃饭了，把桌子并起来。”叶父看到儿子打的手势，站起来搬桌椅，将两张饭桌拼在一起，挤一挤能坐下。
接着碗筷一一摆上，一道又一道菜从灶台端上来，好多都是从未见过的样式。
“我的老天爷！”宋奶奶看的眼花缭乱，盯着端到自己面前的松鼠桂鱼问，“这是，这是鱼？！怎么这么好看！又香又好看，就是大酒楼的席面也没有这排场啊！”
其实她也没进过大酒楼，也不知道酒楼里有什么，但她知道这些菜不是他们普通劳苦人家能吃得上的。
她激动地跟叶朝瑞比大拇指，“朝瑞啊，你这手艺合该开酒楼啊！能吃上这样的席面，也是我老婆子蹭了福气。”
“宋奶奶过奖了。”叶朝瑞最后走出来，提着一个大茶壶放在桌上，“这是我煮的梅子茶，加了甘草和梅肉，今天的肉食有点多，喝这个可去油腻。”
每个人倒了一小杯尝尝，大姨特别喜欢，“嗯~酸酸甜甜的，很开胃。朝瑞就是会想，平常人家哪里会想到干梅子还能煮茶？”
叶朝瑞抿嘴笑了，在聂弦望旁边入了座，“大姨喜欢就好，我一会儿把配方给您，您在家也能做。”
“别光喝茶啊，这一大桌菜，瞧瞧这虾这排骨。”叶父招呼大家下筷子，“快吃快吃，一会儿该凉了。”
在座的，属聂老爷子年龄最大，他最先动筷，有他起头，其他人也急不可待开吃。
“嗯～这老鸭汤炖的，汤清味鲜！好喝！”
“别光喝汤！吃吃这排骨，裹了米碎碎蒸的嘞，又糯又香，真是新鲜吃法！”
“还有这个鸡肉也好好吃！哥哥说叫口水鸡，看到真的会流口水！”
……
一旦动了筷，都不用旁人劝，一口接着一口，停不下来，直到吃到八分饱，男人们这才想起酒坛子没开。
喝起酒，吃的速度逐渐慢下来，嘴巴得了空闲，讨论着开业的事情。
第二天还有的忙，都没有聊太久，吃饱之后就散了。
分开前，叶朝瑞把梅子茶的配方和梅干菜的做法告诉了大姨，“梅干菜店铺里要的多，姨父可以外出做工的时候在附近村子收青菜回家晒，晒好后我按每斤15文回收。”
这算是秘方，大姨知道叶朝瑞就这么告诉她是在照顾他们家，感动的不知道说什么，还是宋奶奶得知此事把叶朝瑞夸的只因天上有。
叶朝瑞听的耳根鲜红，摆手推脱道，“我做的远不及大姨为我为母亲付出的，现在只能回报一二。”
送走大姨他们，除了叶朝瑞和聂弦望要住店铺里，其他人都打起火把，赶着两辆牛车回村。
人都离开后，两人关上门，把桌面收拾干净，聂弦望洗碗，叶朝瑞去铺床。
后院两间小屋，一间做了仓库，另一间被收拾出来摆了张床。
叶朝瑞从一个木箱子里翻出被褥，这些都是下午叶父从家里带过来的。
他动作麻利地铺上，整理好了出去帮聂弦望，再盛了锅中一直温着的水洗漱。
睡前检查一遍开业要用的东西，没有缺失才放心躺在床上。
再次同床而眠，聂弦望有些难言的紧张，等叶朝瑞躺进去后，才脱了外衣躺下。
床有点小，肩膀挨着肩膀，聂弦望闻到叶朝瑞身上独特又熟悉的清香，紧绷的身体逐渐放松。
这时叶朝瑞睁开眼，“睡吧，明天要早起”
“嗯。”
次日，两人被隔壁店铺的吵闹声吵醒，叶朝瑞揉揉脸赶走困倦，迷迷糊糊偏向身旁的热源，“起吧，一会儿表哥要来了。”
“嗯，我先去生火烧热水洗漱。”聂弦望穿好衣服出去，并把门好好掩上，不让清晨的寒气进屋。
屋里，叶朝瑞注意到这一细节，他弯弯笑眸，动作迅速地穿衣，收拾好床铺，梳着头发开门出去。
在院子中绑好头发，拿着木梳去找聂弦望，“快把头发梳梳，乱了。”
锅中水还未热，叶朝瑞先去刷牙，只是一把猪毛刷沾了少许青盐。
每到这时，他便思念起那个应有尽有的异世，哪天空闲了他得研究研究牙粉。
刷完牙回去，洗脸的水已经打好放在了灶台，而打水的人已经在揉面了。
叶朝瑞快快洗完脸，拿出配置好的卤料包，把食材都拿到后院的土灶去煮。
卯时初，杨青准时出现在店门口，被聂弦望唤去做酱香饼和鸡蛋汉堡。
而叶朝瑞正忙着卤味和茶叶蛋，这个技术要求高一点，暂时先由他把控。
快到开门的时间，聂弦望把匾额拿出来，叶朝瑞和杨青扶着木梯两边，他提着匾额上去挂好，掀开上面的红绸，露出苍劲有力的“百味居”三个大字。
大门敞开迎客，里面强劲的卤香飘出，吸引着过往的路人。
“新开的铺子啊，你们卖的什么？怎么这么香？”几个人好奇地走到门口，伸长脖子往里瞧。
叶朝瑞将人引进店，一一为他们介绍，“您闻见的是我们店特制的卤味，有荤有素，既下酒又下饭，切碎了夹在饼和馒头里也好吃。”
“是吗？都有什么，我们瞧瞧？”
聂弦望闻言打开罩住卤味的竹编盖子，让客人看的更清楚，叶朝瑞在一旁解说。
那几人一眼扫过，卤味浓郁的香味和诱人的色泽让他们动心了，忙问价格，“这个你们怎么卖啊？”
“卤猪下水三十五文一斤，素菜十文一斤，另猪蹄十文一只，鸡腿四文一个，鸭腿六文一个。”
价格有点高，三十五文都能买一斤多猪肉了，几人有点犹豫。
叶朝瑞见此，决定做点优惠活动促使客人消费，“我们店铺今日开张，买满三十五文送一份酱香饼，买满十五文送一个茶叶蛋，自家独创，别家没有，您几位看看？”
“酱香饼？”其中一个客人似乎想到了什么，猛一拍手，“着啊，你就是码头上那个卖饼的小秀才吧！我说怎么没见出摊，原来是买铺子了！我前几日才从县里回来，在码头做工就听他们说你这饼好吃！卤味闻着也怪香的，那就来半斤卤下水，半斤素的，一个猪蹄。”
“好，我们会给您切好。”叶朝瑞看着聂弦望称好在切，又问客人，“拌料要哪一种？我们有五香的，香辣的，酸辣的和麻辣的。”
“还有拌料？”那位客人惊奇，他从来没见过这样的吃法，在县里也没有，“香辣的，听着就香。”
趁着聂弦望在拌卤味，叶朝瑞把客人引到酱香饼的窗口，表哥杨青已经切好一份在等着了。
客人拿到饼急不可耐地戳了几块塞进嘴里，“唔！味道确实不错！我在县里都没吃过这么好吃又新奇的饼子。”
有他做现场吃播，另外几人吞吞口水，控制不住也买了卤味，拿着送的酱香饼嚼的那叫一个香。
外面的人闻着卤香，看里面的人连吃带拿，表情陶醉，也簇拥着走进店里问问，叶朝瑞不厌其烦一遍遍地为他们介绍。
后来进店的人越来越多，都不用叶朝瑞说话，前面排队的人一字不落地把自己听到的全都复述了出来。
人一多，聂弦望这边忙不过来，叶朝瑞便进去给他帮忙，让客人自己排队购买，杨青那边有两个烤炉，提前烤了很多酱香饼，还算顾得过来。
不过半个时辰，店铺人满为患，大多是循着香味过来看热闹的，但看着看着，有些人就忍不住买了。
也不是人人都买卤味，有些人只买了饼和茶叶蛋。
他们坐在店铺的桌椅上，喝着店铺免费提供的梅子茶，惬意地享受着这顿与众不同的朝食。
他们的样子就像是活广告，带动后面的客人进来购买。
早上忙过一阵，叶朝瑞见店里人少了些，便去后院灶台捞锅里闷着的卤味，又往里面补充新的食材。
外面的卤味只剩一盆了，估计卖不到午高峰，还有茶叶蛋也要多准备些，等下午出来逛街的小孩和姑娘来买。
就这么会儿功夫，百味居的卤味传遍了这片区域，买了的人在路上就忍不住打开油纸吃了几块，无不夸赞，“好吃！味道正！没想到猪下水还能做的这么香！”
“是啊是啊，家里也不是没吃过猪下水，但总有一股洗不掉的臭味，哪像这个！”说完捏了一块大肠吃了，“喷香！”
“要不怎么说是秀才呢，读书人就是聪明，做个吃食都跟平常人不一样。”
“那不是，我家旁边就有个读书人，事事不会，喝个热水都要他老娘伺候。我看呐，就是叶秀才不一样。”
“是哩是哩，他们村儿都夸叶秀才呢，说他仁厚，自家赚钱了还不忘村里人，收菜收蛋的，都是公道价。”
“是吗，那叶秀才是个好人啊。”
作者有话说第15章 开业大吉
，还差 