《眠春山（种田）》朽月十五

15、荞面搅团

　　都兰的蒙古包并不大，包架就小，四周的围毡也补过很多次。到处有杂色的补丁，但毡布和乌尼椽木杆都很干净，没有烟熏火燎的痕迹。

　　只有姐妹俩生活的毡包，摆放着零散的小物件，两个人细瘦不妨碍走动。再加几个人就显得很窄，怕一伸胳膊就碰掉什么。

　　喝完咸奶茶徐祯先出门，他再去割点草，难得碰上这样厚密又嫩的绿草。

　　蔓蔓嘴唇上都是奶沫子，虽然比起牛奶来，羊奶的膻腥气更重，但甜滋滋柔滑的口感，让她觉得还想再来一碗。

　　她说:“姨姨煮的奶顶呱呱。”

　　都兰笑着摸摸她的脑袋，蔓蔓又指指那有一条缝的厚毡布，她问，“可以去找姐姐玩吗？”

　　“可以去看看，”都兰多想妹妹琪琪格有个玩伴，蔓蔓就拉着小草从厚毡布跑出去。

　　虎妮问，“娃咋还瞧着比以前更内秀了呢。”

　　早点都兰父母还在时，他们一家曾在春山湾住过两三年，跟四婆家是邻舍。

　　那时虎妮还没出嫁，都兰也才十岁，一晃那么多年过去，都兰没了父母，而虎妮也有了女儿。

　　虎妮还记得那时的琪琪格，比蔓蔓还爱玩，天天在旱柳树上爬上爬下，有匹特别俊秀的小马，她三岁就能骑着小马从东头跑到北海子。

　　如今牧草割了又长，草原上栖息的候鸟都换过一群，大家也早就长大。

　　都兰说:“额吉阿布没了，小马也没了，琪琪格就不爱说话了。”

　　她每天忙着挤奶割草，学着种青稞，准备过冬的酥油、奶皮子、奶渣，把牛羊粪晒干，要带十头羊放牧吃草，去盐碱地舔食盐粒。

　　等她冬天闲下来时，琪琪格也总是一个人待着，默不作声帮她忙，想到这都兰忍不住皱眉。

　　虎妮扯开话题，跟都兰叨唠番近况，说起自己的事情，两个人说话，姜青禾就悄悄退出去，走到蒙古包的后面。

　　蔓蔓蹲在旁边揪着牧草，小草挨着她，琪琪格蹲在另一边，看水泡子里的麻花鸭喝水。

　　蔓蔓愣是憋住了，一句话没跟琪琪格说，后面她跟姜青禾讲起，“是我要跟姐姐玩的，她可以不跟我玩的。”

　　后面蔓蔓和小草手牵手围着蒙古包跑了一圈，姜青禾就找了块空地坐下来，拔起几根芨芨草，随意编了个潦草的小马出来。

　　要进门时她递给琪琪格，用生疏的蒙语说:“走过当拉山。”

　　当拉山是蒙语里雄鹰飞不过去的高山。

　　琪琪格这才看了她一眼，没说话。姜青禾发现小女孩有双很深邃的眼睛，像草原夏夜里的繁星。

　　姜青禾笑了笑，转身进屋，都兰说要张罗他们在这吃顿午饭再走。

　　虎妮说:“俺们带了，借你这搭个火。”

　　就没想要占都兰的便宜，虎妮一路上都说都兰在这草洼子讨生活不容易，这回说是要来剜青拾粪，其实也是想给她送点粗粮。

　　都兰很爽朗，“好啊，等额烧图拉嘎。”

　　“啥叫图拉嘎？”虎妮拎着一袋荞面进来问。

　　姜青禾指指蒙古包中间那环铁架子，上面有几条支架能架锅的，“这叫图拉嘎，按我们的话来说叫火撑子。”

　　这玩意是早前蒙古族常用的锅架子，熟铁锻造的耐用，能移动带着又方便。用它在蒙古包生火即使没有烟囱，烟也能从穹顶飘出去。

　　都兰盯着她看，端起铸铁锅放到火撑子上，问姜青禾，“你会说蒙语？”

　　“会一点，”姜青禾给她递火绒，蹲在边上说:“你听过，铜布、勺子、西纳哈，一口气说了三种话吗？”

　　都兰点头，贺旗镇地处边陲，大大小小的游牧民族混杂，其中汉民、蒙民、藏民人数最多。

　　铜布是藏语里勺子的意思，而西纳哈是蒙语里用词的勺子，在这里生活的人或多或少都能说几句蒙、藏话。

　　姜青禾也能比较熟练使用这两种少数民族语言，她大学的室友有两个蒙古来的，一个藏族，她学了四年怎么也能有点样子。

　　而且这地的方言跟她学过差得并不多。

　　都兰又笑起来，没再问，她自己都能说几句藏语呢，更别提她也会镇上方言。

　　虎妮舀出一勺荞麦面，她说:“这有啥，俺还能给你唱一段。”

　　她嗓音浑厚地唱了一段，“手里拿的是西纳哈，奶 ·子哈啦啦里舀下，腿肚子软着没办法，就活像绑给的搅把。”

　　唱的都兰直笑，她烧着火跟姜青禾说:“你叫额都兰。”

　　都兰在蒙语里是温暖的意思。

　　“姜青禾。”

　　都兰不认识字，但她知道青禾，青禾在这地也有青稞的意思。她随口来了段，“青禾开花麻沙沙，葡萄结籽一串拉。”

　　“好名字，”都兰很喜欢这个名字，青稞在草原牧民的生活中不可或缺，吃青稞饭，烧青稞酒，生长在这片土地上的青稞，人人都离不开。

　　姜青禾大方地接受了她的夸赞，“你的也很好。”

　　两个人坐在火撑子旁笑，虎妮插了句，“不如俺的好。”

　　她名字都带虎哩，还能不好。

　　说笑间，锅里的水滚了，虎妮抓起把灰扑扑的荞面散到水里，另一只手用擀面杖在锅里搅，这得用力才不结团。

　　都兰稳住锅撑子，她喊:“虎妮，你劲收着点。”

　　都快把她的铁铸锅给捣碎了，都兰平时都舍不得拿这锅烧饭，要是蹭破点铁皮心疼得直抽抽。

　　虎妮讪笑着收住手，不敢再使劲，怕真要赔人家一个锅。

　　姜青禾接过慢慢又有规律地搅动，确保一点干面结都没有，她手劲比起之前算是大了点，可搅这还是有点费劲。

　　搅团就是要搅，不舍得出力气，搅出来的是松面糊，搅团要又光又劲道又有黏劲，吃起来才正宗。

　　搅完还得看稠稀，太稠得加水，太稀得再掺点。看有没有搅好拿根筷子试试，沾一点面糊，拉起慢慢流不断线就成。

　　中火慢熬，锅里的搅团咕嘟嘟响，搅到半透明一点疙瘩都没有就能出锅了。

　　虎妮说:“搅团就得吃荞面的，苞谷、冬麦、洋芋也好，俺就爱吃荞面的。”

　　她给每口碗都盛了一满满的搅团，倒上醋汁，醋汁好，搅团才会香，把醋汁一点点搅进去才会入味。

　　蔓蔓搅不起来这碗，太满了。她试了试，憋红了脸，结果差点把碗给掀翻，徐祯接过给她顺边一点点搅匀。

　　姜青禾跟徐祯咬耳朵，说悄悄话，“等会儿你多吃点。”

　　倒不是为了占便宜，而是搅团这玩意在粗粮制品中，味道算不错的，滑溜，拌好料汁后酸辣入味。

　　但是它在农家人眼里只能算小吃，算不得正经吃食，农忙谁要是做搅团吃，都得发一通脾气。

　　因为水分大，面只搁一点就搅出一大锅，看着满腾腾一大碗，吃两碗觉得特顶饱。其实走一段路就消了，所以又有“哄上坡”的趣话，撒泡尿就没了，压根不抗饿。

　　“以后我们做，拌点豆芽菜，再浇点油泼辣子，”徐祯夹起长长一条不断的搅团，吃到嘴里又黏又粘。

　　都兰尝了下，她说:“来点洋芋丝更好吃。”

　　姜青禾觉得，还是等玉米熟成，搅一碗玉米搅团，再配一碗茄辣西，那才是美哩。不过茄子、洋柿子和红葱还有得等，还没下种，一点影都见不着。

　　蔓蔓肚子里还是饱的，她吃不下搅团，剩下的徐祯不嫌弃全给吃了，就闹着要出去看大嘎嘎嘎，也就是麻花鸭。

　　都兰想了想说:“琪琪格，你去。”

　　琪琪格没吱声，慢吞吞出去看着。

　　吃完后虎妮要洗碗，都兰拦住了，她心疼自己的碗。

　　姜青禾就在蒙古包内转转，她拿起一个奶桶对都兰说:“这桶都裂了，叫我男人给你修吧。”

　　都兰看向那只桶，有点赧然，原本平西草原有木匠的，只不过后来转场了就再没有见到。

　　她的桶坏了都是自己胡乱塞点木片，后面水一泡，桶又烂了，也只能看着它烂。

　　“你男人是木匠？”

　　“对啊，”姜青禾想了想问，“草场上还有人家要修桶的没，做桶也成，我们想换点达布斯。”

　　换盐可不是正经交易，姜青禾用蒙语替代，她更想说青盐，但是青盐叫希克力柯克达布逊，实在是太长又拗口。

　　木匠在哪个来说都很吃香，但春山湾有老木匠，就显得徐祯这个年轻的木匠不牢靠，小件请他修修就算了，大件的立柜、大轱辘车等都少有人找他。

　　“换达布斯？”都兰说得明显就流利很多，她想了想说:“太多要做桶的了，夏季羊出奶多，桶烂得快。”

　　“你等额去问问。”

　　都兰掀了毡布帘子就跑远了，然后过了很久，徐祯跟姜青禾又割了好几捆草。

　　她才甩着两只麻花辫跑回来，脸蛋叫日头晒得红扑扑的，她喘着气跟姜青禾说:“达布斯只能换一点，你们明天来修桶的话，可以换白食。”

　　她用方言说:“酥油、羊奶、牛奶、奶疙瘩都可以，达布斯不多，部落控着。”

　　姜青禾笑的眼睛弯起来，她说:“等回去拿了工具，明天就过来。”

　　草原的鲜奶，呱呱好。

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作者有话要说：　　引用:
1.铜布、勺子、西纳哈，一口气说了三种话吗
2.手里拿的是西纳哈，奶·子哈啦啦里舀下，腿肚子软着没办法，就活像绑给的搅把。
3.“青禾开花麻沙沙，葡萄结籽一串拉。”