《人生指南》黄啟坚

31、三十一

　　昨天，与朋友一道携着妻子驱车来到了英德市天星塘村。当地一个茶场的老板安仔热情地接待了我们。由于我们迫不及待地想一睹茶场的真容，安仔便舍弃了泡茶迎客的习惯，开着越野车载着我们上山。越野车在高低不平，弯弯曲曲的山路上疾驰，两旁翠绿的修竹不时把车窗敲得啪啪作响，像是为我们的到来热烈鼓掌。十多分钟后，车便在半山腰停了下来。刚下车，一阵清香扑鼻而来，映入眼帘的是一片无边的绿毯。安仔临时当起了导游，滔滔不绝地向我们介绍种茶的知识。原来种茶大有学问，从选地，育苗，种植，施肥，喷药，采摘都各有诀窍。我们听得津津有味，赞叹不已。安仔指着满山的茶树自豪地说道：他的茶不用化肥、农药，纯属天然无公害有机茶，品质上乘，味道一流。气侯、水土、品种、种植技术、加工工艺决定着茶叶的品质。茶质实际上也代表着种茶人的良心和品格。听了他绘声绘声的介绍，我们顿觉口舌生津，迫不及待地想一亲芳泽。
　　经过十多分钟的颠簸，我们回到安仔招待客人的茶室。里面窗明几净，宽敞明亮，朴素幽雅。我们在一张古色古香的茶桌旁坐下，安仔便坐在主位当起茶艺师，变戏法似的烹调出风格各异的茶水让我们品尝。烧水、洗涤、泡茶、分茶、敬茶，手法娴熟，行云流水，状若游龙。我们一边品尝，一边聆听安仔指点江山，激扬文字。他教我们如何泡茶：水质、茶叶、手法、茶具必须完美配合，恰到好处。水质以山泉为佳，水温不宜过高或过低，茶叶不宜过量或过少，冲泡不宜过长或过短，适合才是最好！否则会物极必反，过犹不及。他教我们如何品茶：一看颜色，二闻气味，三品汤水，千万不能猪八戒吃人参果一饮而尽，而要浅尝轻试，慢吞细咽，才能品出茶的神韵。他教我们如何悟茶：静心闭目，心无杂念，专心致志，方能领略茶的真谛。安仔哪像是在讲茶，分明字字珠玑。我们仔细观察，认真聆听，用心品味。茶室内茶香四溢，宁静致远，宛如世外桃源。
　　转眼夕阳西下，经过茶水洗涤，每个人都感到饥肠辘辘。于是，我们转移阵地到另一个朋友志仔家吃晚饭。本地鸡、生蠔、水鱼煲热气腾腾，香气扑鼻，让人食欲亢奋，大快朵颐。为了增加气氛，志仔拿出几支红酒，每人倒上一杯。先是齐齐举杯畅饮，然后是分别互敬，接着便是分阵营针锋相对。于是，在一轮推杯换盏，觥筹交错之后，气氛顿时热闹起来。每个人一改品茶时的温文尔雅，惜字如金，都像打了鸡血似的，变得脸红耳赤，磨拳擦掌，妙语连珠，豪气冲天。一时间，客厅里欢呼声、喝彩声、掌声、碰杯声此起彼伏。每个人都在酒精的作用下尽情挥洒，快意人生。
　　其实，人既需要品茶时的静，也需要喝酒时的动。静可以让我们好好思考人生，衡量得失，调整方向。动可以让我们行动起来，敢说敢干，敢为人先。动静结合，才能有完美的人生。