13、第 13 章 ...
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姜毓做其他菜好吃，做红烧肉更是一绝，这道说得上是她的拿手好菜。
因着是请客，单单只炖猪肉不是很显量多，因此还加了土豆进去，满满一小盆光是瞅着就极其有牌面。
李晟照着外甥女的要求买的肉——三肥七瘦的五花肉。这时候用冰柜的几乎没有，又因着猪肉的购买需求对比其他肉类更多一些，所以一般是当天杀猪当天卖光，肉质可想而知的新鲜。
土豆是黄心土豆，炖着更加软糯。
首先将五花肉切成规则方块，姜毓的刀工不必说，可丁可卯、每块大小相同，形状也分毫不差，跟后世机器切的似的，不，机器切的没她好。
肉块冷水下锅，放入准备好的葱段和姜片还有料酒，大火煮开后撇去浮沫，等捞出后再用温水洗一遍，在控干猪肉水分的同时，将土豆切成滚刀块，泡入清水中，一是为了洗掉表面淀粉，二是防止颜色氧化变黑。
接着，焯水过的肉块放入锅中，不用加油，小火慢煎。因为现在厨房做饭的配置稍差，时间也不是很充足，所以姜毓多翻炒了一会儿，目的是尽可能多的将肥肉中的油脂煸出，这样吃起来不腻并且还能减少炖制的时间。她火候掌握的极好，肉也不会发糊。
煸油后，倒出多余的猪油放在碗里，下回做饭还能用，这年头猪油可是好东西。
下一步，在锅中放入冰糖，这是炒糖色，依然是小火不停翻炒，待冰糖融化成焦糖色，泛起泡泡，这时便倒入肉块，大火进行炒制，加入配料炒香，上色后加入烧好的开水，小火开始慢炖，等头出锅前十五分钟左右最后加入土豆块。
一道土豆红烧肉这就做好了。
焦糖色的汤汁浸满肉块和土豆，肉肥而不腻，土豆咸甜软糯适宜，还有那些汤汁，不论是就着米饭还是馒头沾着吃，色味俱佳，口感饱满，回味无穷。
这顿饭吃的当然是宾主尽欢。
等送走了秦晔，几人纷纷一手扶着腰，一手置于肚皮上，毫无形象的倚在椅背上，满足的叹息。
这顿饭吃的，简直了！
姜柏吧唧吧唧嘴：“要是秦叔叔明天还来吃饭就好了。”
姜竹皱眉反驳，“肉好贵的呢！”
虽然她也......
姜柏：是哦。那秦叔叔还是别再来了。
姜毓捏了捏妹妹的小鼻子，笑道：“想吃就说，姐现在能赚钱。”
亏什么都不能亏了孩子吃穿。
姜竹歪过身来，搂住姐姐的胳膊，“姐，赚钱了你攒着，以后当嫁妆使。”
姜毓：“......”
她幽幽地望了眼姥姥。
孟淑芬头一次心虚地转移过视线。
李晋山，李晟还有姜柏都不高兴，这么早呢，提什么嫁人的事儿！
姜毓温柔地笑了笑，对姜竹道：“嫁人呢，这个看缘分，但是吧，这事儿从来都不是必然选项。”
姜竹似懂非懂的点点头，反倒大人们听完都有点坐不住，想来想去最后得到一个结论——王八羔子姜军强呦！
姜毓看他们的神情就大概猜到，无奈笑笑：“不是你们想的那样......以后再说吧。”
晚间，洗漱过后，孟淑芬去拿夜壶。公共厕所太远，夜里头要是着急就不太方便了，故而这片大杂院家家户户都在屋里放个。
姜毓轻声哄着弟弟妹妹，半晌，姜竹和姜柏忽然睁开眼，问道：“姐，我们以后是不是不回爸爸那儿了？”
十岁，正是半懂不懂事的时候，因母亲去世，姐姐下乡，两个孩子都比同龄人稍微早熟一点点，西屋的小胖和他们同岁，现在还就只知道吃，他们却已经在心里憋着事儿了。
姜毓自从穿来就一直连轴转，整天忙得前脚不着后脚，这个还真给忽略了。她坐起身，盘腿在炕上，认真问：“你们想回纺织厂么？不用怕，心里怎么想的就怎么说。”
姜竹声音低低的，“不想回去。姐，你那会儿不在家，自从何阿姨和姜媛姐姐住进来，爸爸都没太跟我们说过话了。”
姜柏直接告状，“有一次他还忘了送我们上学，我跟竹子自己去，走到半路不认识路，还是纺织厂的大妈给我们送回去的。爸那天晚上骂我们了，给他丢人，说我们瞎跑，回头让人贩子逮走了送山沟沟里去。”
姜竹和姜柏一开始是在纺织厂和制衣厂联合办的小学读书，因为教学质量太差，姥爷李晋山便给走关系送到了离他上课的高中挨着的小学，一小老师更负责，水平也更高。
新学校跟走几分钟就到的联合办小学不一样，从纺织厂过去最起码好几公里，小孩子只能凭着印象走，具体的路不熟识。
姜竹微微哽咽，“姐，我们错了嘛？”
姜毓心中暗骂大傻逼姜军强，当爹的居然能忘了送孩子上学，孩子自己去还被骂了一顿，真他妈的离离原上谱！
她一胳膊一个，搂住弟弟妹妹，“没错呀，小柏跟小竹都特别棒，知道勤奋好学。但是吧，以后不要自己出门了，街上真的有拐卖小孩儿的，以后不能单独走那么远的路......”
姜毓趁着这时候给两小只做了波防拐指南教育。
她曾经看到过报导，八十年代有过一阵子拐卖“热潮”，猖獗的很，丧天良的人贩子在大街上哄骗、强抢小孩儿，不拘男孩女孩。男娃紧俏，多是传递香火用的，女娃也不差，能当童养媳先养着，长大了不论是给自己家孩子当媳妇儿还是卖出去换彩礼都是稳赚不赔的买卖。
因为条件有限，谁家孩子只要丢了几乎无法找到。
说了会儿，看两小只被吓得不行，过犹不及的道理姜毓明白，她转移话题，想起来一件事，就着说了，
“妈妈本来留了个纺织厂的工作，但因为一些原因，姐姐不去了，工作卖掉得了两千块，这是妈妈留下的，姐姐拿一份，给你们各留七百块，等你们长大，有需要的时候可以跟我说。如果之后有能钱生钱的机会，在替你们进行投资的时候，我也会事先询问你们的想法，好吗？”
被何芸顶替的事情姜毓暂时不打算告诉两小只真相，一是想让他们有个单纯活泼的童年，二是他们还小，远离邪门的主角团才是重中之重。
原书中的姜柏姜竹十四岁就辍学，跟着社会大哥混，过了两年，姜柏当了左膀右臂，姜竹直接成了大哥的女人。为给姐姐报仇，年仅十六岁已经走上了不归路，未成年便不得善终。
想想两个小天使的结局就令人心痛。
再说工作岗位，都说李萍的工作是留给她的，但又不止她一个孩子，独吞这种事她做不出。现如今的七百块还算值钱，再过几年经济飞速发展，几百块真不算大钱了，既然她知道未来走向，必然要靠着这个能多赚就多赚。
前世家穷，她深知钱能带给一个人的靠山有多强大，在有余力的同时，她也会尽可能的帮助弟弟妹妹。
姜柏和姜竹要是有出息，前期有资金支持必然是事半功倍，要是没什么大的野望，只要人品没问题，靠着吃老本躺吃躺喝也行，谁说咸鱼一辈子不是正经的活法儿呢。
姜柏姜竹下意识就说：“我们不要，钱给姐姐。”
姜竹水汪汪的大眼睛仿佛会说话，“不回爸爸那里了，姐姐要养我们，养孩子可费钱了。”
姜柏一本正经道：“对，养孩子特别花钱。”
人小鬼大的，姜毓笑问，“你们听谁说的？”
“小胖妈妈说的，他妈妈说小胖的胃是无底洞，等上了初中会吃穷他们家。”
“姐姐，我们以后吃少点......”
别把他们送回去呀，他们不想回纺织厂。
姜毓差点哭了，搂住就各给了一个大亲亲，“姐姐的大宝贝们。”
腻乎了会儿，姜毓说：“该是你们的钱要自己心里有谱，会理财也是一种本事，以后呢，我会按时每周给你们零用钱，不管是花掉了还是攒着，都要学会记账。”
前世，她有机会接触到富人，给他们置办宴席，认识后才知道，富人家的孩子从小学一年级时就开始自己打理零用钱了，当时她又惊又酸，一个小学生的零花钱比她月工资都多，而且，他们年纪小小就知道投资，以财生财。
唉，论家庭言传身教的重要性。
等孟淑芬进屋，见三个孩子叽叽喳喳的聊着，她当了回坏人，“你们明天还要上学，快睡觉，姐姐也要早起，别闹她了。”
“知道啦，姥儿。”
作者有话说
第13章 第 13 章
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