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2、第二章 ...
“真的太好吃了!我从没吃过这么鲜的鲈鱼莼菜羹,就一碗都不够我塞牙缝。”年轻小伙,也就是王野感叹着。
“513,四号床,是这了,这是您的外卖。”就是那么不凑巧,等王野刚放下碗的那刻,外卖小哥便将他的外卖送到了,王野还感到很可惜,不能留那碗莼菜羹配着外卖一起吃,打开外卖盒子,盛了一口黄焖鸡米饭入口,嚼了两下后发现,怎么没平时吃的好吃?没道理啊,点的也是常叫的店铺,脑袋一抬,就看见各位都沉迷在鲈鱼莼菜羹的美味中,得了,破案了,不是黄焖鸡米饭不好吃,是莼菜羹太过于出色,搞到自己的味蕾都念念不忘。
“老李头,你这孙女做的鲈鱼莼菜羹是我吃过这么多莼菜羹里最好吃的!”
“可惜咯,这么好吃的东西就只能吃这一次,想再吃可就难了。”
“可不是吗,要是我自己会做就好了,这不是没那手艺吗。”
病房里的众人纷纷说道。
“哈哈哈,不要紧,你们想要再吃,可以去”
“哈哈哈!那是当然的,我孙女做菜那可是顶呱呱”李老头竖起大拇指,称赞着李渔,“如果你们想要再吃,去明松古镇李氏餐馆就行了,到时候报我李老头名号,看在大家同是病友的份上,我给你们打,打个八折好了,我可是不轻易给别人打折的!而且我们餐馆可不止鲈鱼莼菜羹这个呢,其他菜式也是顶顶得棒,有油焖大虾,松鼠桂鱼,古法东坡肉,红烧狮子头等等之类的。”
“你这是在拼了老命的馋我们啊”
“对啊,不带这样玩的”
“行呀,既然你说了有这么多的美食,等我出院了,我立马就去,不好吃就找你晦气,哈哈哈。”
“再加上我!”
“别忘了,还有我!”一时间病房里充斥着要去李氏餐馆吃饭的约定声,病友们纷纷约好,等出院了一定会去
李渔看了一下时间,想了一下,“爷爷,我先走了,餐馆那边明天重新营业,我还要回去收拾一下东西,我晚上在过来给你送饭。”
李老头挥了挥手,“不用了,你晚上不用给我送饭了,我报了医院的饭餐,反正后天就出院了,也不差那几顿,你就别跑来跑去。”
“那行,我先走了”,李渔收拾好餐具后,把保温壶里灌满了温水,就告别了。
李渔原本是想直接回家的,但是想着,既然都出来一趟了,就去逛逛吧,看看有什么东西是需要买的。
等李渔买好东西,回到家里都已经三点半了,她思考着今天下午打扫一楼,那明天和后天就打扫其他地方,合理分工,干活不累......个鬼啊,一想到自己要一个人打扫整座房子,李渔就觉得很心累,自己什么时候才能暴富啊?好想过上那种有三五个佣人伺候自己,最好就是饭有人喂,水果有人剥皮,还能边吃边能享受按摩,这种美好骄奢,躺平的闲鱼生活,她真的,真的渴望好久了!
这座独栋房子,是李老头二十多年前来到明松古镇定居时买下的,它分为三层,一楼作为餐馆使用,二楼是平常作为睡觉的地方,三楼则是有个小房间用来放一些小杂物,房间右边走过两步有一扇门,外边是一个露台,秋季来临时,露台上就会满满当当的挂满了李渔的自制腊味,那时候就能做各种不同的腊味菜品,纹理清晰的咸香纤维层混合着上层肥肉带来的醇香油脂......一想到这,她的口水都止不住了。
李渔把餐馆的大门打开,透透气,再把桌子凳子用加了清洁液的水擦干净,最后再将地板拖了两遍,做餐饮的,最重要的就是就餐环境要干净卫生,这样子,客人才能吃得安心,吃得放心。
等李渔将一楼的卫生都搞好时,已经到了要做晚饭的时候,将下午购买的春笋拿了出来,今晚的晚饭就吃油焖春笋。
不时不吃,春季到来,当然是要吃春笋,有道是:竹笋才生黄犊角,蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊香饭,便是江南二月天。虽然现在已经迈入了三月,但丝毫不影响春笋的美味。
李渔利索地将春笋的外皮剥下来,洗净,切成长段备用,拿出一块稍微肥润的猪肉,切成片装,先用盐开水将春笋焯水两分钟,这样可以更好的去除春笋的苦涩味。将锅烧热,倒油,放进猪肉以及姜片,中小火煸炒肉片,直至表面呈现金黄色,把油脂都逼出来。盛出猪肉,转小火,放几粒冰糖炒出糖色,倒入春笋翻炒均匀,再把猪肉倒回锅中,淋上一些黄酒,用来增香,加入调味料,盖上盖子,焖煮大概几分钟左右。
时间到了,揭锅,最后再撒了一把青翠的葱花,翻炒几下,油焖春笋就可以出锅了。刚煮好的油焖春笋色泽红润清亮,入口先是微微的甜味,一咬下去,脆爽的口感充盈着整个口腔,牙齿与春笋互相对战,舌尖感受到鲜味物质慢慢延展开来,仔细感受还能吃出猪肉油脂带来的醇香,再混合葱花若有似无的独特香气,这时候甜味以消磨了大半,咸味慢慢登场了,一道成功的油焖春笋,入口得是甜的,在收口时却是咸的,咸甜适中,这才称得上完美,是绝佳的春季美味。再配上米粒莹润的大白米饭,一口春笋,一口米饭,碳水与春季美味的交织,怎一个美字了得!李渔吃得满嘴油光,不亦乐乎,想着,爷爷吃不上这道油焖春笋,可损失大了。
一股穿堂风,将油焖笋的香气带出了门外。
“奶奶,你闻到了吗?好香啊,好想吃!是什么味道”放学后,在走回家的路上,亮亮闻到了一股超级香的香味,鼻子寻找的香味的轨迹,握着奶奶的手骤然地松开,敦实的身体瞬间就跑起来,啊,真的好香,好想吃,他还没闻到过这么香的香味。
“哎哎哎,亮亮,你要跑哪里去啊,别跑啊,等等奶奶”蔡大婶见孙子一溜地跑走,连忙地追赶上去,生怕孙子发生什么意外。
等亮亮跑到餐馆门口,看到的是李渔大块朵颐的场面,引得他快要流口水的香气就是从这里飘出来,他呆呆地站在门口,看着李渔一块油焖春笋,一口白米饭,丝毫不见有停止的迹象,他望见油焖春笋的数量以肉眼可见的速度在下降。在犹豫着要不要进去,神情开始慢慢焦急起来了。
等蔡大婶赶到餐馆时,就见到自己孙子红着眼睛要哭不哭的样子,“亮亮,你这是怎么了,你告诉奶奶发生什么事了?”
“奶,奶奶,没有了,呜呜呜,都被吃完了,我,我想吃那个。”随着最后一口油焖春笋被李渔吞咽下腹,亮亮忍不住地哭喊,手里指着空荡荡的盘子。
“你想吃,奶奶回家给你做,好不好,别哭了。”蔡大婶用手指抹去孙子的眼泪,真是的,就为了一盘菜哭,可真丢脸。
李渔听到声音,抬头一望,就见附近居住的蔡大婶在安慰哭泣的孙子,走上前“蔡大婶,发生什么事了,亮亮怎么哭了。”
“这小子,闻见你做菜的味道,说香得很,还一路小跑过来,见你吃完了,就哭起来,说是菜都被吃完了,他想吃却吃不到了,让你见笑了,小渔”蔡大娘一脸不好意思,“小渔,话说你做的什么菜呀,那香味飘得老远了,别说是亮亮,就是我也馋呀。”
“就是油焖春笋而已”李渔笑了笑,蹲下身子,安慰哭泣的亮亮“亮亮,别哭了,等姐姐餐馆重新营业时会做到这个菜,到时候你再来吃也不迟,我们来拉钩承诺,好不好?”
“真的吗,小渔姐姐你可不能骗我。”亮亮伸出了短胖的尾指一把勾上了李渔的手指,“拉钩上吊,一百年不许变,姐姐你可答应我的了。”
“当然”李渔微微笑道。
“天色不早了,我们也早回家吃饭了,今天先谢谢小渔你了,等你餐馆重新营业,我们再来光顾。”蔡大婶见孙子总算止住了哭声,松了一口气,对着李渔告别,“亮亮,跟小渔姐姐说再见。”
“小渔姐姐,再见啦,我们要回家吃饭了”亮亮挥着他的小胖手跟李渔说拜拜。
“亮亮再见,蔡大娘再见。”李渔望着他们的身影走远后,就转身回了餐馆。
等收拾好残余,李渔就把明天早上做芝麻烧饼的材料收拾出来,面粉,白芝麻,花椒粉,鸡蛋,麻酱准备好,还有将准备用来做豆浆的黄豆都浸泡上,锁好一楼的门窗后,就上楼洗漱准备睡觉了。
李渔躺在床上,查看厨艺技能进度条,自己才到钻石等级啊,好像有些会做的菜品等级也才到铂金,就例如是明天要卖的芝麻烧饼,不如今晚就到无尽空间去练习一下,把等级升到钻石好了,心念一动,李渔的意识就来到了无尽空间,来进行她的第一次烧饼练习。
诗句来自宋代黄庭坚诗人的咏竹,油焖春笋做法源自网络
作者有话说
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第2章 第二章
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