5、不中吃 这不是个空 ...
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在姚如意发呆的时候，程娘子已经将喝完的茶碗还回去了。她回过神来后，也连忙仰脖一口气喝完，二人便说笑着推车回家。
回到家还不到午时，她先把东西卸在院子里，累得坐在板凳上捶了捶腰。她身体刚刚康复，劳顿久了也容易倦怠。
稍歇片刻，她先小心开了姚爷爷的门，探进脑袋看了看，见姚爷爷还睡得打呼噜，便又溜回灶房，就着晨间剩的烧饼垫了肚子，着手卤制茶叶蛋。
以前，外婆每天都要卤茶叶蛋卖，她看都看会了。
卤之前，外婆每次都会把啤酒加到水里煮蛋。这时没有啤酒，姚如意便想着都是小麦酿的，用此时最便宜的麦酒代替试试看。
用酒煮，是为了腌出溏心。
她这一趟只买了五十枚鸡蛋，小心地逐一洗净泡进酒水里，文火煨一小会儿，估摸着蛋白刚凝固便捞出来。晾凉，再用开水一冲，轻轻一敲，蛋壳就会皴裂开来。循环几次以后，再把鸡蛋泡进红茶水里。
另起小锅接上清水，放上香叶、桂皮等香料，加冰糖、酱油、再加两勺酒，煮开以后连茶叶水和鸡蛋一起倒进去，把柴火抽点出来，等卤汁“咕嘟咕嘟”滚起来以后，便撤了所有柴火，用余温煨一会儿，须臾间，满院便会漾开惊人的香气。
这样卤出来的茶叶蛋，剥开卤得深棕色的外壳，蛋白上会爬着茶色网纹，咬一口，蛋白弹性十足，蛋黄经过酒渍且不是久煮，便不会带上青灰色，而是嫩嫩油黄的溏心，一点都不噎人。
姚如意趁热尝了一颗，烫得直跺脚，心里却点头。
还挺好，这时的麦酒香气不如后世，吃起来溏心味还不够入味，还得在卤汤里多泡一会儿。口感倒还不错，她也算有外婆几成功力了，不过如今还需等待茶叶蛋彻底入味。
此时，姚启钊也被香醒了。
听见声音，她又忙捞出一颗蛋，还给他重新热了一张烧饼，夹了点咸菜，便过去把他扶到伍氏之前买的轮椅上，推出院子里来晒快落山的太阳。
这时候的日头不燥，最适合姚爷爷这样体虚的老人晒一晒。
姚爷爷其实也能扶墙挪动几步，但稍动动就喘，平日里索性以轮椅代步，反倒更方便些。
快傍晚了，暮色渐染，瓦蓝的天边渐渐漫作橘红，霞光投在门窗上，分割出大片的菱形光斑。姚如意站在斜阳中，算了算，估摸过半个时辰，国子监应该就要敲钟散学了，她正好能把煮好的茶叶蛋推出来试卖。
趁这个空档，先把晚食的菜备上。安顿好姚爷爷，姚如意干脆坐在井台边择豆角。
姚启钊膝上盖着薄毯，烧饼搁在腿上，还有些颤巍巍的手笨拙地剥着鸡蛋壳，还嗅了嗅：“这蛋闻着香，哪儿买的？”
“我卤的呀。”
姚启钊“噢”了声，又瞥见她择好豆角，菜篮放在一边，去井边汲了一桶水开始淘米、洗茄子，便有一搭没一搭地和她聊天：“今儿吃豆角啊。”
“是嘞。”
“豆角不中吃。”
“便宜。”
“我有银钱，你拿去买肉，割只羊腿来。”
“有钱也不能乱花啊。”
“如意也吃豆角吗？她去哪儿野了？”
“如意也吃，她去玩了。”
“豆角不中吃。”
“好吃得很，和茄子一块儿炖，我做了你就知道了。”姚如意把淘米水倒进雨渠里，用胳膊肘抹了抹汗，回头笑道：“您先吃蛋，吃饱饱的啊。”
姚启钊只好委屈又乖巧地低头吃了口：“蛋也不中……”
不中吃的“吃”字都还没落地，老爷子两只牛眼就瞪大了，又低头尝一口：“……还怪好吃。”
这瞬间的反应太真实，令姚如意忍俊不禁。
她自个儿觉得好吃不算，姚爷爷也喜欢，看来卤得是不错。这让她也有了些信心。
见姚爷爷吃得香，她便起身回灶房蒸饭，想了想，顺带又伸出脑袋安慰道：“阿爷乖，等明儿我挣了钱，便与你买肉吃，不过不买羊肉，咱炸香香的脆皮肉吃。便宜，嘿嘿。”
抠得很！姚启钊哼了声，就着蛋，大嚼烧饼。
被太阳晒暖的风呼呼地穿庭而过，吹动了姚启钊蓬乱的白发，他被夕阳晒得两只眼微微眯了起来，神色舒坦下来，有点像一只奓毛的慵懒老猫。
姚如意把饭蒸上，见灶房里的煤饼快烧完了，便连忙出来再夹一块。见此情形，生好火便又回屋，取来木梳给姚爷爷梳头。
卧床多日，他都没收拾，头发都打结了。
一绺绺梳顺了，细细绾作道髻，再束上一块布巾。他正好吃完饼子，脸颊上沾满了饼屑犹不自知，姚如意又打水来给他擦脸洗手，再挖上一指尖羊脂膏，给他的额头脸颊鼻头下巴各点上一点，再用大手全脸抹匀，抹得老爷子“嗷嗷”叫。
“胡来！你这妮子没大没小！”
“好了好了，涂好了。”姚如意咧嘴笑着，再把他满衣襟的饼屑也抖干净，心想，回头要给姚爷爷缝个围兜来戴才好。
“您晒着太阳啊，我去烧菜。”
姚启钊如今和一个小孩子无异，气来得快去得也快，一转眼还忘事儿，见姚如意勤快，此刻又眯起眼夸道：“嗯，你这个新来的厨娘还算能干。你叫什么名儿？几岁了？”
得，她又成厨娘了。
“有事儿叫我啊，恭桶在后头，要解手您记得扶着点墙，慢点走啊。”
甭管是厨娘也好乳母也罢，他老人家开心就成——作为外婆带大的小孩儿，姚如意对全心疼爱孙女儿的姚爷爷也天然有股亲近。
她耸耸肩便回灶房去忙了。
一开始也免不了有些手忙脚乱，她其实也不算很会做饭，会做的菜式都是外婆教她的，也都是些简单的家常菜。算起来，她十三岁就生病了，后来经过手术和化疗短暂康复过，那时反而是外婆的身体不好，经常头晕，严重时还会突然晕厥。医生说是操劳过度，颈椎变形压迫神经，导致脑部供血不足导致的，需要多休息。
所以那几年，姚如意承担起了家里的所有家务，外婆也开始教她怎么做饭、怎么进货、怎么盘账，小卖部更是开始交给她打理。姚如意那时也不懂事，甚至因病痛和对未来的恐惧而心生叛逆，外婆越要教她，她便越是耍脾气不学，时常被急躁起来的外婆骂得躲进房里哭。
她其实也知道，外婆是生怕自己哪天走了，她没法照顾自己。但就是因为知晓，她心中才更为恐惧。那时，她与原主一样，都曾萌生过若是至亲不在了，自己在这世上了无牵挂，不如一起走的心思。
为了给她筹钱治病，外婆已经把老房子卖了，却不到最后关头都没卖小卖部。她知道，外婆是连舅舅们都没考虑，想把小卖部留给她。
“以后病好了，你守着这小店，总归有条活路。”
可惜，她还是输给了癌症。
不过，现在也没什么好惆怅的了。
外婆说得对，她要活着，偏要活着！
老天爷或许正是觉得上辈子亏欠了她，所以这辈子才叫她顶替了此生的“姚如意”，希望她能拥有健康的身体好好生活吧？原身虽看着瘦弱，其实体质很不错，煤炭中毒后能迅速恢复便是证明。
即便没有现代医疗的帮助，她因一氧化碳中毒昏迷才养十几日就能痊愈到这样行动自如的程度，跟她以前那破破烂烂的身子骨简直一个天一个地。
姚如意边斥责自己矫情，边看了眼天色，就在姚爷爷茫然疑惑的目光中，蚂蚁搬家似的，先把炭炉和那锅茶叶蛋搬到家门口的屋檐下，又返回来把姚爷爷推到廊下，还给他寻了本书打发时辰，再搬了个小板凳、拿来一沓油纸，这才气喘吁吁地在门边坐下。
她用裁纸刀把油纸一张张裁小，折成漏斗状，整齐搁在一边，心里也有些紧张地等候着国子监的学子散学。
这种小食，也不知会不会有人来买？
裁完油纸，她又用勺子轻轻地搅了搅陶瓮里的卤汤。小炭炉里的煤饼已经烧得通红，外层凝出一层银灰，橙红的火星在内里燃动。之前变温的卤汤随之再次滚沸起来，沉淀下去的茶叶蛋香气很快在巷子里徘徊不去。
正好，悠远绵长的散学钟声也敲响了。
汴京城中有国子监与辟雍书院两处官学，但国子监的格局与外城的辟雍书院大不相同，分作南北两区。北讲堂街是学子们研习“六艺九经”的学堂，有校场、蹴鞠场和连绵的学斋，算是教学区。南斋则尽是灰瓦连檐、供学子们饮食居住的舍馆与膳堂，以后世大学类比，约莫算是宿舍区。
中间正好夹了条丈许宽的后巷，便是姚家所在的这条夹巷。
只要散学的钟磬声一响，国子监的学子们便会像成群的黄河鲤鱼一般，乌泱泱涌出校门，而这条巷子也是从学堂、经膳堂、回斋舍的必经之路。
而国子监共有三千余名师生。
按说这般人来人往的地界，早该支起馄饨摊、架起烤饼炉，变成一条热闹的美食街。但可惜的是，因夹巷被纳入国子监外层围墙之中，巷头巷尾都有厢军值守，不许外头的贩夫走卒靠近；至于夹巷里居住的人家——这巷里住的又大多是在国子监任职、有子弟就读的官宦人家，当了官，一是不能明目张胆行商贾事；二是俸禄丰厚，不屑操持这等小买卖。
毕竟身为此间的官吏，如姚爷爷一般清廉之人才是异类，有点油水的衙门人坐着在家都有人来送钱，何况是国子监？官吏哪里值得辛苦做此等苦力买卖？故而，原主的记忆里，整条巷子说起来也就三间铺面：孟员外家经营的雕版坊、程娘子家开的裁缝铺、还有刘主簿亲戚开的刘家书肆。
压根没人做姚如意选择的这种针头线脑、芝麻绿豆的小买卖。
这也是为何这条巷子的房宅能这般金贵的缘由。
这倒叫姚如意白白捡了便宜，这不是个空白市场么？
她一听钟声响了，立即蠢蠢欲动地挺直了背脊。左手攥着捞茶叶蛋的竹丝漏勺，右手扶着双耳陶瓮，一双大而圆的杏仁眼一眨不眨、亮晶晶地盯着国子监那渐次涌出人来的朱漆大门。
姚如意倒不觉得做买卖丢人，人都要饿死了，还讲究什么文人风骨？再不想法子，这五百多贯的债要还到猴年马月？横竖这些年姚家爷孙俩的脊梁骨都快被唾沫星子淹了，也不怕再多些茶余饭后的谈资。
尤其是如今医疗受限，姚爷爷这病得慢慢养，恐怕没那么快好。按照那刘主簿的话，姚爷爷只怕是当不成官了，索性扯开脸面做生意。
何况，这茶叶蛋不过是开锣戏。
姚如意回头望望自家那斑驳的乌木门，就在她身后的围墙上，本就有个四方形的大窗洞，这窗里正好就是姚家堆杂物的小库房。她今早打扫卫生时还打开窗子看过，当时便在心里盘算好了，把这两间房拾掇出来，再把墙洞凿得更大、更敞亮些，摆上货架支起窗板，不就是个现成的小卖部窗口吗？
到时窗子下的台阶上，再订做两个窄边的木柜，就架在窗沿下头，还能堆些时令瓜果来卖。不过收鲜果蔬菜得有门路，得收到好的、又得便宜，而且这东西坏得快，没有稳定客流之前可不着急卖。
等开了铺子，院门也得常敞开，这样客人往来也容易。她才不怕什么外男往来就是私通的名声呢！若是为了这个便瞧不起她的人，那也不是什么好人。
小卖部都还没影儿呢，徐徐图之……徐徐图之……她越想越入神。
作者有话说
第5章 不中吃
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