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3、小色鬼 ...


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      在总部里,有这么一个男人......

      他七岁时就加入了总部,一开始也只是个小屁孩。收小孩子,总部几千年来就只破过2次例,其中有一个是现任总部BOSS(最高职位)

      他刚来时,没有杀手瞧得起一个乳臭未干的小屁孩。

      经过了十年的血的考验,没有人再看不起他,所有人都对他毕恭毕敬,或者说......都在远离他,害怕他。

      只有一个大/傻/子,明明是看不惯他,却在每一次每一次危险任务结束之后凑上来关心他,笑嘻嘻的,有时候叫哥,有时候叫东方晓逸,有时候叫他金牌杀手。

      他之前想,是不是这个人脑子有点问题。

      记忆中,似乎只有他一人如此亲近过,换来冷脸色也不要紧么?到底图什么啊。

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      现在,加上那个自来熟小不点,算是两个大/傻/子。东方晓逸想。

      不知怎的,心却热乎起来了呢。

      没有谁看到的,微微扬起的嘴角。

      只是忽然感觉很想见到他们。

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      今天刚走进总部,中刑中凑了上来,手里的午膳弄得他衣服上沾了油。

      **!感动什么的都去/死/吧!!别拦我老子要杀了他!!!

      武士刀被他愤怒的使用者挥来挥去。

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      又是熟悉的巨额任务,熟悉的破庙,熟悉的小不点。哎不对,我们明明还没那么熟!

      一见面,小不点扑上来:“晓逸哥哥~~”

      东方晓逸摸他的头,真打脸,不熟?我家的小不点真是比中刑中可爱多了~

      哎等等,我我我我我,我家的???

      我刚才是怎么了啊喂!

      东方晓逸先给他顺了会儿毛,然后问:“今天想吃什么?”

      “潇湘猪手”

      唉,谁让我是一个全能的金牌杀手呢。

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      大家好,我叫东方晓逸,是一个冷漠的金牌杀手,我在做潇湘猪手。

      工具/原料

      猪手、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉

      【1】先去腥臭。铁锅架起,白水烧开,猪手下入煮。这时火要旺,水要烫。除了要祛除腥臭,也为了把猪手的皮肉收紧,获得筋道的口感。

      【2】大约半小时后,将猪手从沸水中捞出,此时的手感已颇富弹性。这时,将猪手砍剁成块,同时再烧一锅白水。

      【3】锅内水已烧开将已成块状的猪手丢入锅内,继续烧煮,以去除血水。此时需要加入生姜片,葱段,八角,花椒,绍酒,少量的味精与盐,目的仍然是去除猪手的寒气与腥臭。

      【4】半小时后,猪手块出锅,切记此时迅速将烫手的猪手丢入准备好的冰水之中,很简单的道理,热胀冷缩嘛,但是这却是让猪手口感富有弹性,久经煎熬但却不失之于糜烂的诀窍。   速冷紧皮之后,将半成品盛入盘内已经是香气四溢了,挑一块皮肉较多的摔在案板上,可以弹起半尺高。

      【5】等猪手彻底凉透,坐勺洗净加油适量,六七成热时将猪手块下入煎炸,颜色略变后捞出,锅内换新油。这个煎炸过程是为了去除猪手内的块油,最终使成品肥而不腻,并提高口感。随后急火烧热新油,以姜丝葱花儿煸炒出香味儿,下入煎炸过的猪手块,然后加入冰糖,绍酒,味精,盐,红辣椒,八角,香叶,少许的酱油煸炒片刻,加入适量的清水,使材料刚刚没及猪手,然后文火靠汁儿。

      【6】在上了色的猪手上撒满白胡椒,然后扑上湖南的剁椒,再放入细细的葱丝姜丝,适量的味精盐,并浇入红油,然后,放入笼屉大火猛蒸。

      【7】熏蒸需要十五分钟左右,在熏蒸即将结束的时候,烹汁。

      【8】坐勺内适量油,烧至九成热,到入香醋若干,多少以个人口味为宜。

      【9】随即迅速放入砂糖,葱姜等佐料及少许麻油继续烹炒,注意这时用的是砂糖而不是冰糖,为的是让汁水浓郁,麻油一定要放是为了有漂亮的色泽。此时,蒸锅里的猪手也已到火候,端出,淋上滚烫的汁水。即可上桌。

      (节选自某度,若有侵权行为请及时联系作者删除)

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      我做了很多,分了三份,一份吃的小不点直打嗝,一份我也吃了一些,还有一份准备给中刑中带过去。

      我忽然想起一件事:“小不点你叫什么名字?”

      小不点说:“池帆。”

      “......”原来叫池帆啊......嗯??池帆?吃饭???原来你的吃货属性是这么来的啊!!!

      我是一个冷漠的金牌杀手,我经过严格的训练,我不能笑。

      “嗤--”

      我以为小不点会生气,心里想着笑人家的名字的确是有些失礼了啊。

      没想到他仰起头来,看着他,说:“晓逸哥哥,你笑的时候好好看啊。”

      呵,原来还是一个小色鬼。

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      带猪手回去讲明了是给中刑中带的后,熬了好几天夜的他痛哭流涕的感动的不行,不顾吃相场合就啃。还是温的,很香,同事们纷纷投来羡慕的眼光,看到东方晓逸后又赶紧收回目光假装什么都没干。

      中刑中一边吃一边含糊不清的问:“哥,你这从哪家店买的,好好吃啊。”

      被夸了,很高兴。

      “我做的。”简洁易懂。

      “啊??!?!?!?!?!!?!!!!!!”中刑中石化。

      过了半天,好不容易缓过神来,脸不停变色,在想是不是下毒可是很好吃...最后磕磕巴巴挤出一句话:“哈....哈...哥你真贤惠啊。”

      东方晓逸TM一点没有犹豫直接给了他一记重锤砸腿上。

      【纸落狐生2022.3.17/16:44版】求关注收藏点赞
note 作者有话说
第3章 小色鬼

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