《宋二娘暴富指南》湘也

82、第 82 章 拨霞供

　　此一役，从钟时砚潜入黑石寨始，到张将军率兵攻进匪寨，清剿整个寨子的山匪并完全控制，花了差不多三个时辰。

　　之后修整兵力，清查损失，检点寨中各处物资，又陆续用了两个时辰。

　　此时，寨子里的山匪无论生死，全部受控后，那烧焚着黑石寨的大火也逐渐减弱，但依旧□□，因为夜风冰冷，寒气逼人。

　　轻伤的士兵在屋子里容不下的，干脆陆续搬到了着火处，以求保温烘暖，省得雪上加霜。

　　宋梨就呆在牢房外头的角落——其他处的房屋都几乎都毁损，损坏不大的屋子都安置了俘虏跟士兵，唯独两间牢房，倒是还好好的，里面呆的是被官兵救下来，据说之前被掳上山后一直困在寨子里为奴为婢伺候山匪的百姓。

　　她跟前生了个小小的火堆，原本是与钟六郎，陈三郎一道儿的，但他们后来被叫去张将军那处问话，就剩她一个人了。

　　宋梨也没在意。

　　她此次跟着进寨子里来，是瞒着宋家人的，也没敢教人知晓自己是个娘子身，不宜声张，留着她独处正好。

　　何况她自己独占了一笔钱财，又能分钟六郎的一半钱财，心里头美滋滋的，完全不介意受不受冷遇。

　　忙活了一宿，倒是有些饿了，所以她一边烤火，一边往嘴里塞牛肉干黄豆粒，吃得津津有味呢，便见钟六郎跟陈三郎回来了。

　　不仅回来了，还带了不少吃食：一大块羊肉，两块牛肉，还有三条鱼，半只鸡，满满一篮子的肉。

　　陈三郎还提了一大坛子的好酒，噌地一下放到地上。

　　宋梨惊呆了：“哪儿来的？”

　　“山匪们的除夕宴。”钟时砚答，“我们攀爬上来的时候，他们原本就在议事堂里大吃大喝，这些都是没烧毁的。”

　　“议事堂后头有个大伙房，地窖里还囤着大量的鸡鸭鱼肉，米粮油盐，估计是之前采办回来过冬的。”陈梓昂也道。

　　要供应整个山寨几百口人吃食的库房，物资可见有多丰裕。

　　“张将军说我们这次剿匪辛苦了，错过了除夕，那这些物资都拿出来赏给我们吃一顿好的，不够再去拿，吃不完的明儿，不，天亮后再分。”

　　大乾二十三年的除夕应该过完，现在应该是大乾二十四年正月年初一了。

　　听钟六郎这么说，宋梨可就不客气了，将火堆扒拉开来，添多点儿柴火，让篝火堆大一些，“有没有烧汤的锅子？大瓮也好啊！”不然，拿回来的这些肉，都烤着吃吗？

　　“那我去寻个锅子过来。”钟时砚还记得山匪住的这片地的伙房在哪处，他逃走时还偷过大馒头呢！

　　“记得加水啊，还有带点儿柴火过来。”宋梨不客气地一边喊，一边从蹀躞带上解开那个鞶囊的扣子，将里头装着的一截纤长的竹筒拿了出来。

　　陈梓昂正将自己的葫芦摘下来，拿那坛子里的酒灌呢。

　　这么一大坛子的酒，拿过来就是分着喝的，他没别的杯子容器，恰好出发时分配的那葫芦白酒喝完了，于是拿来灌酒喝。

　　瞧见宋梨拿出一个竹筒晃啊晃的，忍不住问：“你那是什么？”

　　“好吃的。”

　　“什么好吃的？”

　　“一会儿你就知道了！”

　　陈梓昂于是没有再问，将自己的刚刚浴血剿杀过的重剑收了起来，换了一把短刀，在地上随便捡了一根木棍，削去外皮，一段削得尖尖的，然后拿起那块羊肉，比划了一下，切成三份，自己拿了一份后，将木棍穿过去，放到火上面炙烧。

　　“陈三郎，那块肉太厚了，想烤熟可花时间了。”宋梨也拔出了自己专门拿来处理食材的那把刀子。

　　“那我还要切薄一些？”陈梓昂虚心请教。

　　“或许还有别的方法。”宋梨心情好，很乐意给建议。

　　“什么办法？”

　　正说着，钟六郎抬着个锅子过来了，居然是个小铁锅，也不知道他从哪里翻出来的，万恶的山匪不仅吃得好穿得好，用的也好。

　　幸好现在山匪没了，这些小铁锅轮到他们用了。

　　宋梨赶紧寻了三块碎砖石头——如今山寨里都快成废墟了，残砖断瓦遍地都是。

　　放到刻意扩大的篝火堆里，垒成个小灶，让钟时砚将铁锅放进去，一瞧，里面居然真放好水了。

　　钟时砚再去找到柴火跟筷箸过来，宋梨拔开竹筒的盖子，将里头一半的粉末放了进去，又拿出自己的葫芦，倒了些白酒出来洗干净葫芦口，再将白酒倒了些进锅子里。

　　“你这是要煮什么？汤？”陈梓昂正将收回来的羊肉继续削了一半，瞧见锅子，就打算把自己的一半肉放下去。

　　“先别放。”宋梨赶紧摆手，看了看竹篮子里的肉，吩咐，“把那半只鸡切块放进来，羊肉削薄了再放。”

　　陈梓昂明白了，“你这是要吃拨霞供？涮肉吃？”

　　宋梨点点头。

　　“可这锅子没盐没蘸料，能好吃吗？”陈梓昂怀疑。

　　“盐来了。”

　　钟时砚恰好这个时候回来，不仅带来了薪柴，还带了些许盐过来，“那边的伙房也有不少人在烧肉吃呢，盐巴不够得去大伙房拿。”

　　“够了够了！”

　　宋梨将陈梓昂分好的那块羊肉拿过来，再选了大块的牛肉分一半自己留下，然后，虽然嫌弃，还是将一条鱼拎了过来。

　　幸好现在天气寒冷，无论羊肉牛肉还是鱼肉，都冻得硬邦邦的，这样正好，方便切成薄片。

　　宋梨切好羊肉时，那锅子里的水已经慢慢烧开了，香气渐渐弥漫开来，让她忍不住直咽唾沫。

　　自从进入雪林子后，急行军这么多日，吃的都是锅盔饼子，干得很，就是在断崖下的两日，也没机会吃上热乎乎的吃食，现在放了香料的底汤一热，可不就让人垂涎吗？

　　“好香，你是放了香料？”钟时砚马上明白了。

　　宋二娘买香料说要吃锅子那次，他可是在场的。

　　宋梨点头，看底汤烧开了，拿筷子下去搅了搅，“好了，里头的鸡块没熟，等最后再吃，现在可以自己放肉片下去，自己削，自己吃。”

　　陈梓昂还是那一句：“没蘸料，能好吃吗？”

　　“你自己试试嘛！”宋梨已经率先将自己切好的羊肉放进去，数了一二三四……秒，然后拎上来，迫不及待地放到嘴里。

　　“唔唔唔唔，好吃好吃！”

　　原本只有香料的味道的，但因为加了鸡块进去，那香辣中还带了肉的甜美，现在还只是刚刚炖熟，等炖久了，香料的麻辣味道煮出来了，鸡味也完全渗出来了，想必这底汤会更鲜美，涮出来的肉也会更好吃。

　　看懂了宋梨的操作，钟时砚当即也如法炮制，自己拿刀切了肉片放进去涮，几秒后拿起来一尝，频频点头：“我现在相信这锅子当真好吃了。”

　　能不好吃吗？

　　几乎六两银子的香料，一半都在锅里了。

　　“当真好吃？”陈梓昂一边怀疑，一边将自己放进去涮的肉片也夹起来品尝，眼睛一亮，原来没蘸料的肉也这么好吃的。

　　是因为汤底里已经有足够的调料，所以不必要加额外的蘸料了。

　　而且这味道，既辣又麻，吃下去浑身都热乎起来，在这寒冷的夜里头，简直太合适不过了。

　　三个人蹲在角落里，丢掉矜持，自给自足——自己要吃的肉，自己削，自己涮。

　　吃得那叫一个酣畅淋漓。

　　宋梨只觉得暖呼呼的，幸福得不要不要。

　　在这个世界过的第一个除夕，不，是第一个年初一凌晨，吃上热乎的锅子，成为能坐拥千金的富婆，她已经满足得不得了了。

　　自由躺平的日子终于重新降临在她身上，还用不着去应付穷之不尽的倒霉运气，简直让她想高唱人生多美好。

　　因为心情好，所以她还特别善良地教钟时砚跟陈梓昂烫肉的秘诀：雪花肉涮个八……下，吊龙肉涮个十五下，五花趾涮个十下，毛肚儿牛百叶涮个十下……

　　这时候没有秒，所以她将秒换算成了下，还教他们怎么从一数到八。

　　“按部位削下来的肉如果都得先用调料腌过，那就更好吃了。但现在没条件，只能直接吃肉，自己切得又厚，要是不确定要涮多久，那就统统数十五、二十下。”

　　“牛筋连着汤底放下去涮久一些，起码得等筷子戳烂的时候就可以吃了，软软糯糯的，吃起来劲道。”

　　“不过羊肉普遍要比牛肉涮的时间长，薄片至少十下，厚片得要数二十下。”

　　“我们今儿吃的鱼肉，你们可要切厚片一些，不能薄切，因为这肉质不够有韧劲，薄切涮的时候容易散，那就不美了。”

　　“哎，这底料里头要是加点儿萝卜白菜芋头豆腐什么的就更好了，炖得烂烂的，那香料的滋味全渗进去，吃起来比肉都好吃。”

　　“还有海鲜锅……”

　　钟时砚跟陈梓昂一边美滋滋地吃，一边互相交换眼神。

　　看来宋二娘平时在吃上面，很精细啊，如此讲究。

　　这作派瞧着就不像是住春光里春归巷那户宋家养出来的娘子。

　　不仅仅体现在讲究的肉食上，还体现在听她提议弄出来的冰爪冰镐上，体现在跨越雪林冰川上，更前头的，体现在懂得榨糖瓮制糖霜上。

　　她到底从哪儿学来的这些东西？