《我的卤味火爆地府[美食]》布丁奶昔

3、第 3 章

　　一分钟了，也就是六十秒，张奇还是不肯信那是班长，认为自己误入幻境。

　　昨天才义正言辞教育他和宋雪琪不要吃阳食，又在代的课上说得言之凿凿，班长双眼无神的可靠模样，他记得清清楚楚，将小小辟食一事，说的深入浅出，不光自己听得热血沸腾，更引得无数鬼小孩作为榜样。

　　这样子的班长，这样的班长……

　　他猛鬼尖叫：“怎么可能坐在饭馆吃小食啊，我不信！”

　　赵怀真吃都卤蛋的手一顿，似乎要放下去，张奇探出头，就说班长不可能被阳食诱惑，耽误考公，可那手放下不到三毫米，又重新抬了回去，吃得还更欢了喂。

　　张奇：“！！”

　　是假的，这是假的——

　　张奇转身就跑，想找老班求证校门口是不是有幻境，只是才跑出一步，整个人被冻住，一只苍白的手从背后伸出，用力按在他肩膀，张奇重重一抖。

　　他战战兢兢回过头，赵怀真青面獠牙都出来了：“班、班长？”

　　“这等小事也不用找班主任，”赵怀真露出微笑，“我们自行解决。”

　　张奇抖得愈发厉害，满脑子他笑了，班长居然笑了？自己是不是要死了，比如杀鬼灭口什么的……

　　他和赵怀真定定对视一眼，电光火石间甩掉胳膊上的手，呼啦呼啦往学校跑：“啊啊啊老班，班长这个脸僵眼呆的也叛变地府了——”

　　可惜他忘记自己的道行，完全不是班长这个学霸的对手，没跑出去两步，就被夹在胳膊底下，摁在矮桌前。

　　张奇嘤嘤嘤开始假哭：“赵怀真！你不是鬼，月考在前，却还要吃阳食损害自身，不行波儿象以后都由你来洗，我……我，嗯？”

　　赵怀真黑着脸，用卤蛋堵住张奇的嗓子眼。

　　骂骂咧咧的张奇顿住，表情若有所思，接着细细品味，全部思绪都在卤蛋上。

　　这个好吃诶，没想到他个鬼竟能尝出阳食的滋味。

　　卤蛋表面那层炸皮生有间隙，里面卤汁多，一口下去，卤汁在嘴中四溅，香得不行，叫他连舌头一块吞下去，等用到时发现没了，才想起来舌头在肚子。

　　张奇越吃越起劲，越吃越上头，可一个卤蛋还没小指长，压根不经吃，他回味舔着牙根，尝到一点蛋香气，似有似无勾人得很，可刚尝到味就没了，直叫鬼饥肠辘辘，他抢过赵怀真的筷子，夹起满满一筷卤豆腐。

　　这就更了不得，卤豆腐比起卤蛋更能吸汁，每口咬下，都有香醇的卤汁被挤出，好吃得不得了。

　　张奇一副发现宝物的表情，要再对卤豆腐下手，却被一只骨感的手挡住，抬眼就是班长同样骨感的面庞。

　　赵怀真故意慢吞吞说：“我的，你说不吃，还骂我不是鬼。”

　　张奇如遭雷劈，再见班长吃得那么欢，想到刚才的美妙滋味，简直是心如刀割，他撸起袖子加油抢，“呸，才不是我说的，是鬼说的，这个好吃，我要吃。”

　　“你不就是鬼吗？”

　　“嗨呀，被你发现了。”

　　硬了，拳头硬了，赵怀真使劲敲向张奇的脑袋，可这鬼完全不管，就往嘴巴里塞美食，逼得赵怀真不得不赶紧吃，他们抢来抢去，最后半颗卤蛋跳起，在他们悲痛欲绝的目光中掉在地上，啪地一下，很快啊，角落蹿出只蟑螂把蛋啃了……

　　蟑螂啃了……

　　啃了……

　　黎书薇忽然觉得好冷，在寻找原因时，两个学生过来结账，不知是不是错觉，他们自带阴间滤镜的脸，变得更加麻木不仁，仿佛下一秒就能大开杀戒。

　　刚才这两个人就很吵，但她没听清在吵些什么，难道是吵架了？

　　赵怀真和张奇回校前，还互相检查对方身上的气味，确定没有破绽后，才一同走入学校。

　　张奇才吃完，走出没两步呢，却已经想念起小饭馆，小声比比：“班长班长，我们下次什么时候去吃？”

　　赵怀真微笑：“下次？”

　　怎么又笑了，张奇缩缩脖子，但还是老实说：“是啊，那家小店刚起步，菜品不多，下次去的时候应当会推出新品吧，依着老板的手艺，我想吃卤鸡腿。”

　　赵怀真瞄了眼陷入美好幻想里的张奇，无情打破对方的希望：“没有下次。”

　　张奇呆在原地。

　　赵怀真慢里斯条地越过他：“等你将这次消耗的阴气修炼回来再说，别没吃两口，整只鬼没了，太丢脸。”

　　晴天霹雳啊！

　　张奇感觉天都塌了，对于他这种不勤勉的差生，重新修回损耗的阴气，恐怕要到猴年马月。

　　不，他不能就这么放弃！

　　张奇想到滑嫩的卤蛋，以及柔韧的卤豆腐儿，燃起熊熊修炼之火，他一定要尽快做到，力求快快吃上美食！

　　……

　　黎书薇不知道自己帮差生激起学习欲.望，头悬梁锥刺股去了。

　　学生走后，她准备清理厨房，早上发现蟑螂，老屋就是这点不好，缝隙多，才开火一天就引来蟑螂，她以后一定要更加注意食物的卫生。

　　找到了，桌角后面有个大的，她抓紧纸巾，准备将这玩意按住，蟑螂猛地转身，和她对视一会，突然翻肚皮死了。

　　黎书薇：“？？？”

　　她摸摸自己的脸蛋。

　　黎书薇：“！”

　　不，这蟑螂的死亡，必然和她没有关系。

　　由于时间还早，她想再进一批豆腐和鸡蛋，自己去的菜市场，没叫送货上门，亲手挑的才能确定食材品质。

　　那个卖豆腐的老板见黎书薇两天来了他这三趟，豆腐越要越多，就知道自己没看走眼，她的确是大客户，即使性子冷淡不爱说话，但给钱干脆，不唧唧歪歪，爽快的性子比大多数客人好多了。

　　所以他完全不在意黎书薇冷淡的态度，依旧笑呵呵：“美女，走好啊。”

　　往椅子上躺的时候，竟听到一声嗯，老板猛地抬起头，而黎书薇已经走远了。

　　他一笑：“倒也不是那么怪。”

　　黎书薇开始有进项，就买了十斤猪蹄，准备做个卤猪蹄。

　　猪蹄生有猪毛，又硬又黑，不光影响口感，视觉效果也不好，需要先将猪蹄的猪毛清理干净。

　　她拿起一旁的打火机，点燃猪毛，比人手还大的猪蹄，在她手上就如没有分量的玩具，转动自如，打火机的火正好燎掉猪毛，又不会烧坏猪皮，只听刺啦刺啦的动静，猪毛就被烧光。

　　黎书薇选的都是前腿猪蹄，刷干净后，需用清水浸泡三个小时，这期间她将送来的桌椅摆好，想想放了两张在后院，抬头看去，原本荒废的屋子就有了饭馆模样。

　　还感谢那两个学生，多亏他们，自己感情波动才这么丰富，重生后萦绕着自己的不真实淡去，人变得鲜活许多，感谢他们的治愈，不一样了，她的人生走向不同了，自己的确获得第二次生命。

　　没了浑噩的感觉，就如拨开云雾见明月，一切豁然开朗。

　　黎书薇靠着桌子，望向店中的一切，竟难得紧张，不知道以后遇到的食客会是什么样，他们形形色色的故事里，也会留下她和她的饭馆一笔吧。

　　居然……有些期待。

　　她好像有点懂老师的意思了。

　　时间很快就过去，黎书薇烧了一锅开水，下入猪蹄，勺开水不断浇猪蹄，这样做能收紧猪皮，锁住里面的水分，使口感更为软糯。

　　五分钟后，捞出自然放凉，趁这个时间她炒糖色，卤色分为白卤，红卤以及黄卤，她做的是红卤，因为红卤看着最有食欲。

　　凉豆油下入冰糖，因为冰糖更容易着色，不停搅动让冰糖融化，等糖液表面起沫，这个时候加入水，糖色就算是完成，接着就是做葱姜油。

　　是将豆油与猪油搅匀，下葱段姜片，用中小火一边搅动一边慢慢炸，直到葱姜的香味融到油里。

　　炸好的葱段姜片，加八角、桂皮、小茴香、山奈丁香、香叶草果干草、花椒肉蔻以及砂仁，还需要最重要的红曲米，这个是红卤的颜色来源，做好的香料包需要用清水浸泡十分钟。

　　之后才是起卤汤卤猪蹄，高汤加入红曲米包取色，等汤变成红色后取出红曲米包，加冰糖色加盐，盐融化后下入调料包和葱姜油，最后是猪蹄。

　　她环顾四周，拿来蒸片盖住料包，上面再压了一个汤碗，免得料包浮起，慢慢用小火将香味卤进猪蹄。

　　黎书薇坐下等猪蹄卤熟。

　　她嘴角含笑，做饭是件繁琐的事，过程重复无聊且花时间，但她十分享受，黎书薇喜欢看食客吃到美食的惊喜，更喜欢食材在手中变得香气四溢，宛若魔法，让食材短暂的生命，得到最灿烂的绽放。

　　短暂又如何，也能令人记挂一生。

　　一百分钟后，猪蹄卤好，她捞出一个，瞅着红亮油润的颜色，突然感到腹中饥饿，就拎着骨头，打算自己尝尝鲜。

　　凑近就能嗅到猪蹄卤香，混着淡淡的葱香解腻又添味，卤汁勾勒出猪蹄细腻纹理与褶皱，肥嫩圆鼓鼓的猪蹄尖，叫人食欲大开。

　　怪病到最后阶段，她的消化系统已不支持吃这样大油之物，饶是自己有手艺，也很久没吃过大鱼大肉，她抿了抿唇，不太雅观地大口咬下。

　　蹄肉入口就觉特别软烂，皮不硬，毫不费力就能撕下，汁水流出，蹄肉仿佛果冻Q弹颤巍，轻轻一吸，猪皮里的胶质物就被吸出，融化在口腔之中，一时间满嘴的肉香，叫人飘飘欲仙，而她最喜欢吃猪蹄筋，口感更为柔韧，有嚼劲，加上吸满卤汁，简直是人界美味。

　　一个下肚，她还想再吃，但忍住了。

　　她买的猪蹄，一个差不多有一斤，自己的身体情况不适合多吃，想到这，她脸上的笑容淡去。

　　算了算时间，自己是二十八岁死的，距离现在还有五年，最后的五年啊……

　　“老板。”

　　黎书薇转头，一个全身只有黑白两色的中年人站在门口，声音遥遥传来，“给我拿个猪蹄。”

　　大概是有学生的经历，突然看到这么诡异的人，她竟不觉害怕，利索装好猪蹄，中年男人拿到便离开。

　　她望着对方的背影，觉得这人不是因为想吃猪蹄来买的，以往那些食客，眼神全直勾勾落在她所做的食物上，而那人却不是，偶尔扫过猪蹄也没过多停顿，更没一副急迫想吃的模样。

　　也不知道买猪蹄回去做什么。

　　金岳光，也就是赵怀真以前的班主任，自是买回去给一年级的死小孩做对抗训练，又不是他想吃，当然不会过多关注猪蹄。

　　只是买下后他发现，这个猪蹄……他居然能闻到香味！

　　这样不是更好了，希望小孩们能抵挡住这个诱惑。