《竹子精勇闯上界》肠粉1号店

8、烧烤

　　按奶奶的要求，我们开始了准备工作。
　　首先，把要烤的食材拿出来清洗。今天烧烤的食材有玉米、茄子、韭菜、秋刀鱼、排骨、大虾、生蚝。玉米洗干净后，切成几节，然后用烧烤细棍串起来。茄子只需要洗干净就好，不用去皮，也不用切掉头部。大虾也仔细清洗干净，然后剪掉虾的胡须。排骨的话，需要多洗几遍，要充分的洗掉血水。生蚝则需使用专用的刀具将壳打开，打开的时候千万要小心，不要划到手。秋刀鱼则需要用刀切开鱼的腹部，拿出内脏，用水冲洗鱼的腹部，洗干净血水后，再从鱼头到鱼尾洗几遍。
　　将准备好的食材，放到一边备用。接下来，我们来生火。根据奶奶的指挥，我们将事先准备好的苹果木炭放到长方形的烤炉里，据说这种碳能使食材添加一些苹果味，使得食材呈现多重口味。用点火石点燃纸屑，再把纸屑均匀的放到烤炉内，等木炭均匀受热发红后，将铁网放置在烤炉上方。
　　最先开始要烤的是肉类，先吃肉再吃菜。这些食材中生蚝这个食材最难烤熟，需要放在火力大的地方，并在生蚝的上面，铺上一些准备好的蒜蓉酱。秋刀鱼这种容易烤焦的食材则需小火慢慢的烤。在烤排骨前，别忘了抹点油，烤到半成熟时别忘了加点烤酱，喜欢吃甜的就抹点蜂蜜，喜欢辣的就抹点辣椒酱。茄子则直接放在架子上烤，等烤到半成熟，就用刀子从中间划开来，然后铺上蒜蓉酱。
　　总而言之，烧烤就是个自由的活动，想怎么样就怎么样。伴随着炭火的温度在不断升高，一缕缕香烟飘了上来。就着清冷的月光，慢慢的烤着，听着炭火霹雳啪啦的响声，寂静的夜晚也生出一丝人情味。越是需要等待的食材，越是美味。刚刚烤好的食物还很烫，用嘴呼呼几下，吃下肚，一股满足感不由得漫上心头。
　　果然，烧烤跟月色很是相配。

作者有话说

　　我又来了！