《在真假千金文里选择美食暴富》一七令

9、外快

　　杜鹃急哄哄将沈苍雪拉去了厨房。

　　这会儿正是准备晚饭的时候，几个大厨都在，瞧见她来，一时不知该摆出什么表情，既有点惊讶又有些惊喜。毫无疑问，众人这些日子都是盼着她过来的。先前那碗面沈苍雪教也教了，几位大厨也按照她的做法学了，但是做菜这件事儿毕竟不能完美的复刻，厨子不同，做出来的东西自然也有所差别。然而老夫人就好那一口，开了胃之后总想吃一模一样的，奈何厨子没这个能耐。别看只是区区一碗面，里面的门道大着呢。
　　好在老夫人的胃口到底是好了许多，虽说这阵子也没有吃太多的东西，但到底跟以往不同了。

　　不过，若叫府里的老夫人吃得高兴，他们这些厨子日子才能好过。这般想着，杜厨子便对沈苍雪又客气了几分:“沈姑娘总算来了，老夫人念叨你那份手艺已经念叨了许多遍了。”
　　说着，还自然而然地将那罐酸菜给放上了桌。

　　沈苍雪也料到会有这样的结果，并不排斥，正想在跟上回一样下碗面条，但思及那位老夫人这些天应该吃了不少面，即便她煮的面条再好吃也没有什么新意了，于是灵机一动:“我做个别的如何？”
　　众人一怔，别的什么？
　　“左右那面老夫人也吃了好几碗了，这回就是做的再好吃也比不上第一回，不如做份别的，我最近刚学了几道拿手菜。”
　　她说得认真，众人又是见识过她的手艺的，心里想着待会儿还得偷偷学两招，便立马拥着沈苍雪上前，主动将灶台让给她。

　　沈苍雪熟练地挽起袖子，倒出酸菜，一边想着菜谱……她今儿得做几分不一样的菜。

　　后厨闹得动静这样大，连方管事都惊动了。
　　见是沈苍雪过来，方管事眉开眼笑，主动上去攀谈。
　　得知沈苍雪如今在临安城开了一家包子铺，方管事还笑着说:“那极好，回头我叫人去北城认认门面，往后便能时常光顾沈老板的铺子了。”
　　沈苍雪笑得眼睛弯弯:“多谢方管事赏识。”
　　“谢什么？”方管事看了看灶台，心想，我还得谢你呢。

　　在这儿看沈苍雪做菜实在是一种享受。那一条大鱼被处理得干干净净，鱼肉在她手里听话极了，没多久就被片得干干净净，轻薄如纸，莹润泛光。
　　最让人看的眼花缭乱的还不是这个，而是这之后的豆腐。
　　豆腐有多软，吃过的人都知道，可就这样软趴趴的豆腐，三两下就被切成了丝，放在清水里筷子一滑，便全都散开了，像头发丝一般，又细又密，还都没断。

　　杜厨子赞不绝口:“这样好的刀工，也不知道得花多久的时间才能练成？”
　　沈苍雪忙着做菜，也没听清。
　　不过杜厨子也没指望着她能回，光今儿露的这一手，便足够让他回去苦学了。
　　这案板上的功夫才是见真章的功夫啊，他要学的多了去了。

　　方管事站在那儿看了许久，才恍然想起自己要去回话。
　　遂赶紧转身，一路小跑着去了正厅。

　　方老夫人正带着方家大姑娘方妙心听人说戏，看到方管事火急火燎地跑过来，方老妇人也不恼他一去便是这么久，只是问了一句:“今儿厨房那儿动静似乎不小？”
　　“回老夫人的话，老夫人跟大姑娘今儿可是有口福了。上回来卖咸菜的沈姑娘下午到了府上，如今正在厨房里头做菜呢，我回来时菜已经做得差不多了，估摸着再过一会儿便能端上来。”
　　方老夫人眼睛一亮:“沈姑娘今日做了什么？还是面吗？”
　　方管事摇头:“看不分明，不过瞧着应当都是开胃菜。”

　　边上的方妙心不由得食指大动。
　　上回那几碗面她后来也尝过，确实味道独特，不知这一回这位沈姑娘又有什么样的惊喜。
　　一时又听方管事说，对方在北城开了一家铺子，方妙心对沈苍雪越发佩服起来了，她要是记得没错的话，上回听杜鹃说这姑娘也不过才十四，比她还小一岁呢，竟然就能自己开铺子养家糊口了。

　　好在沈苍雪动作快，没叫这个祖孙俩等多久。杜鹃生怕旁人解释不清，亲自带人拎着三道菜过来的。

　　菜一上桌，盖子一揭开，众人的眼睛便不够用了。分明只有三道菜，瞧着却被人家十几道的还要丰盛。
　　“老夫人请看，这道叫文思豆腐。软嫩清醇，入口即化，听沈姑娘说还有补虚养身的功效呢。”
　　“哦？”老夫人眼睛微微亮起来。
　　“这道叫鼎湖上素，别看食材简单，吃着却是清香爽口。这最后一道——”

　　杜鹃还没说完，老夫人跟方妙心便先动了筷子，三道菜，唯独这一道香味最刺激，是一道鲜香麻辣的酸菜鱼。
　　一口弹牙的鱼肉下肚，方老夫人跟方妙心不约而同地喟叹一声。
　　她们之前吃的都是什么啊……亏他们方家还是远近闻名的豪奢大家呢，府里的厨子却没有外头的十四岁小姑娘出众。

　　祖孙俩心安理得地吃着沈苍雪替她们准备的小灶，菜好不好吃，尝一口就知道，哪里用的着杜鹃在哪儿描述呢。说的再多，也没有吃一口实在。
　　杜鹃看她们吃得急，连忙交代：“另两道也就算了，这道酸菜鱼老夫人还是少用些，沈姑娘说这道菜油水重，老夫人您大病初愈……”
　　“什么大病初愈？”方老夫人直接打断她的话，“老婆子身体好着呢，从前是没有对胃的才那般半死不活，如今好容易得了几道对胃口的菜，还不让我多吃？”

　　杜鹃被问得哑口无言。
　　因为走了沈苍雪的运道，她如今在老夫人这儿也能说得上两句话了，可要说规劝老夫人，她依旧不敢。

　　平日里吃不上两口的祖孙二人，没多久便将三道菜吃得干干净净。
　　饭饱之余，方老夫人才想起今日的功臣，她让杜鹃将那位沈姑娘带过来。

　　杜鹃依令下去，没多久，便带来了早在厨房等候多时的沈苍雪。
　　沈苍雪进来之后尽量不四处观望，虽然有些好奇，但是沈苍雪依旧担心这府上规矩大。
　　好在方老夫人瞧着并不是什么威严的主子，反而像是个慈祥的老太太，对于沈苍雪这个难得一见的大厨，也是给足了尊重，甚至褪了手上的一只银镯子直接套在了沈苍雪手上。

　　沈苍雪被这实沉的重量给压得手一坠，接着便听方老夫人有些惋惜地道：“好歹是个大厨，怎的将自己饿瘦成这样？”
　　方老夫人年纪虽大，眼睛却不花，这位沈姑娘五官模样生得姣好，可惜太瘦了，瘦得叫人心疼。
　　沈苍雪苦笑：“原先也不瘦，只是逃荒赶来临安的时候饿了几个月的肚子。”

　　方老夫人跟方妙心唏嘘不已，也立马清楚了沈苍雪的来历。必然是从南方来的，南边那儿去年正闹饥荒呢。

　　方妙心心软，见着沈苍雪进退有礼也喜欢，便说：“沈姑娘往后若是得空了，可以时常来府里逛逛。我与你年岁相当，正是说得上话的时候。”
　　沈苍雪忙道：“姑娘若不嫌弃，我得了空一定过来。”
　　“怎会嫌弃？”
　　想到方才那几道菜的好滋味儿，方妙心便巴不得沈苍雪日日都来呢。

　　方妙心如今正是天真烂漫的时候，见着沈苍雪便想跟她多说几句，若不是天色渐晚，觉得留不住人，方妙心真舍不得让这么好的大厨走。
　　沈苍雪大抵也摸清楚了这位姑娘的脾性，吃货吗，不罕见，脾气也好摸清楚，临走前沈苍雪问了一句：“姑娘平常喜欢什么口味？”
　　方妙心不假思索地回了一句：“甜的。”
　　沈苍雪记下了。

　　从方老夫人哪儿出来后，方管事又给了不少赏钱，等回了厨房之后，杜鹃拉着她，递了一大包东西，另说道：“这是上回庄子里的佃户送过来的干菜，老夫人不爱吃，留着也没用，你若用得上，便全送你了。”
　　沈苍雪甚至都没掀开包袱看一眼便接下了，白给的东西，怎么都是香的。

　　等出了方府之后，沈苍雪脚步都轻快了不少。等回了自家铺子后，沈苍雪才迫不及待地盘点自己的战利品。
　　黄茂宣回乡吹牛去了，闻西陵也蹭了他的车回去看望张驼子，两人如今都不在，正好方便了沈苍雪。

　　方管事给的赏钱不少，加上方老夫人那只实心的银镯子，今儿少说都有五六银子的进项。这可是寻常人家两三个月才能赚来的钱，虽然比不得前一次的收获，但是稳赚不赔的买卖谁会不喜欢呢？
　　沈苍雪乐完了便将钱交给沈淮阳，再次重申自己放出去的大话：“你瞧阿姊说的没错吧？凭我的手艺，咱们家早晚都得大富大贵。这还只是小钱，等回头转了大钱，阿姊便给你们买一个三进三出的大宅子，再雇十个八个帮工，到时候连吃饭都有人追着喂到嘴边的！”

　　沈腊月“哇”了一声，显然是深信不疑。
　　沈淮阳默默扒拉着银钱，思索着藏在哪儿才最安全。
　　一路逃荒，他们三人吃尽了苦头。乐观者如他阿姊，不仅没有被苦难打倒，反而越来越豁达；悲观者如沈淮阳，他对未知的日子并不抱太大的希望，只想要守好眼下的钱财，毕竟有钱，他们三人才有安身立命的根本。

　　沈苍雪吹嘘完了之后，经沈淮阳一提醒才想起来自己还有一个大包裹没拆。
　　她赶紧拎了过来，一打开，便是黑乎乎一片。

　　沈苍雪不由得笑了，这不是梅干菜吗？怎么会没人吃。本来还在头疼明儿要不要添一种包子，看到这个，沈苍雪便不再头疼了。