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18、豆腐西施18 ...
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第二天,钱管家领来了五位绣娘,其中有四位年纪都在二三十岁,一看就是下人装扮,还有一位是个十六七岁的小姑娘,长得极其漂亮,沉静端庄,一派大家小姐的气质。后来云汐才知道,这真是个大家小姐,叫钱梓涵,是钱老太爷的的孙女儿,自小喜欢女红,尤其喜欢刺绣,对刺绣很痴迷,家里专门给她请了全京城都有名气的刺绣师傅,这一次是在父亲那里看到了双面绣,实在是太喜欢了,才央求父亲把她送过来。
云汐很是认真负责,毕竟拿人钱财与人消灾,双面绣的技法一点一点的教给了她们,她发现钱梓涵是里面学得最好的,还会抽空来请教她,男子腰间挂饰怎么做才更好看。
钱管家速度很快,一个临街两层小楼还带后院的房子找好以后,把房契交给了云汐。她们一起去看了看,虽然地方不大,一楼也就能放下八张桌子和一个厨房,但是后院却可以改造一下和厨房连在一起,做豆腐用。
没错,这家小店云汐打算用来做豆腐,这是张招娣擅长的,云汐觉得这也是建立她自信的根本。
张招娣很高兴,露出了连日来的第一个微笑,在云汐教授双面绣的时候她带着初雪一门心思地扎进了这个小院里。
等云汐教完双面绣法的时候再去看,焕然一新的小院儿呈现在她眼前,小院的设计她有提意见,但更多的都是张招娣的想法,后院重新搭建和原有房屋相连,不仅是豆腐坊还有厨房,这样原有的厨房就隔了出来变成了两个包间,地上铺着石板,墙上画着彩绘,屋里的桌子和桌子间也做了一些挡板,中间是屏风,屏风做的很巧妙可拉开让整个厅堂显得更宽敞,可拉上更增加趣味儿,还避免了邻桌的窥探,这些都是云汐找人做的,屏风也是她自己绣的,但并不是双面绣,而是选择薄薄的纱,绣好两张反面贴合放到一起的。
钱府那面云汐只需定期验收和做做指导就可以了,收拾收拾自己的东西,云汐带着荷花也搬去了小院儿,楼下做生意,楼上隔成四个房间,一人一间,云汐和招娣住的是向阳的房间,推开窗就是下面的街道。
在京里寸土寸金的地方,虽是街边一角,大家都是很满意的。
豆腐坊里一切工具都准备齐全,在这里购买这些东西可真是不便宜,幸亏有当初那笔定金,云汐陪着张招娣在豆腐坊里研究做豆皮和腐竹,但是腐竹已经不是腐竹了,被张招娣取名叫豆卷,因为是卷在一起的。
云汐没有直接告诉她方法,只是“无意”中说了一句,豆浆上面那层厚皮挺好吃的,一定是最有营养的,要是晾干可能会更好吃,张招娣现在是极其崇拜婆婆,而且特别想要有事情做来麻木自己,关进豆腐坊里,在云汐的适当提议下还真的做成了。
这一做张招娣就迷上了,做了一摞又一摞,连初雪都担心她这样下去会不会影响身体,总来劝阻她,云汐却明白她需要有其他东西来转移注意力。
这几天街头巷尾的注意力都集中在了街角的小楼上,据说这里要开一家叫巧厨娘的菜馆,里面主打的是豆腐宴。
“那豆腐宴能有什么?不就是豆腐吗?还能做出花来?”
“听说啊,有不少咱们没吃过,甚至都没听过的呢!”
“都有什么呀?”
“听说有什么干豆腐、豆皮、豆卷、豆干,还有啥素鸡豆腐!”
“哇,这真的是没听过啊,是不是老贵了?”
“不贵不贵,开业前七天打折呢,据说啊,每天第一桌还免费呢!”
“第一桌免费?真的?”
“真的,骗你干啥!”
“那我到时候可要来吃上一顿!”
一时间不少人都知道了这样的一家小店儿,就连荷花出去买菜都听说了,回来后兴冲冲的跟大家分享,大家都吃惊于店都没开业呢,别人怎么知道店里都卖什么呢。
张招娣低声询问:“娘,是不是你做的?”
云汐笑笑没说话,很显然就是她做的,找几个人,给点钱,让他们去给打个广告,热热场。
趁着热度没散,三天后在所有东西都筹备好了以后,巧厨娘也正式开张了,跟云汐预想的一样,鞭炮声响过之后,店前围了不少人。
“各位街坊大家好,今天是小店开张的日子,为了感谢大家的捧场,今天消费全都打七折,想要品尝小店特色的朋友,欢迎进店!”张招娣穿着一身对襟绿色长裙,上面绣着粉荷,面容白皙姣好,面向大家笑语晏晏、落落大方地介绍,说完了以后穿上罩衣回到厨房。
“里面请、里面请!”云汐热情的招呼大家:“开店第一天,每一桌会赠送一壶豆浆、一壶桃花酒,这桃花酒可是我们自己酿的,口感绵柔香甜,男女老少都会喜欢的,只有十壶,先到先得啊!”
一听打七折还有赠品,大家一听纷纷走了进来。
荷花机灵可爱,成为了跑堂儿,给大家介绍着菜单。菜单是云汐画的,看上去还颇有食欲,菜品不多,胜在新颖。
皮蛋豆腐、酿豆腐、麻婆豆腐、豆卷拌黄瓜、辣椒干豆腐、熏干豆腐丝儿,干豆腐卷儿、酱香豆泡、鱼头豆腐汤、素鸡豆腐炒韭菜、辣炒素鸡、豆腐蒸蛋、红烧肉炖豆卷、鸡蛋豆皮汤、豆皮煲。
这都是简简单单的菜色,但是对于没吃过的人来说很新奇,没想到豆腐能做这么多的菜,这些菜很多都是提前做的,对于张招娣来说也不会那么辛苦。
除了这些以外还有卤味儿,就摆在柜台下,散发着浓烈的香味儿。
店里有五道私房菜,云汐把他们定成可遇而不可求的菜品,一天只卖一样,只卖五道,分别是水煮肉片、水煮鱼、锅包肉、糖醋小排、水晶肘子。
“那是什么?”有人指着卤煮问。
“那是卤煮,猪杂、卤鸡、豆干、豆泡、可香了!”荷花一边说一边露出向往的表情,不知道今天会不会有剩。
“猪杂?那东西难吃的很!”一个客人边说还边露出有点恶心的表情。
“就是,这东西就没有点的必要了!”
“可不,这不是花钱找罪受吗!”
云汐一看大家对于卤煮的反应,从柜台走了出来。