《酸萝卜老鸭汤记》必点毛肚

1、人间烟火气 阴雨绵绵，

　　阴雨绵绵，临近开学，大早上老人便打理出了一只老鸭，说是用来炖汤——这任务却是落在了我的头上。
　　手起刀落，整鸭卸成两三厘米的鸭块，不大不小，吃起来才会有口感。冷水下锅，倒入一杯高度白酒去腥，架柴烧火，藏在鸭肉里的血水化为血沫，咕噜咕噜聚在一起，浮上水面，还有些甚是顽固，怎么也不肯和鸭块分开，对付它们，很简单。