22、香椿芽炒肉 ...
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许薇洗了大锅，用围裙擦了擦手，然后掀开小锅的锅盖，一阵白气熏脸，许薇挥了挥，用筷子一插，
‘噗嗤’——
黄白的小米瞬间冒了一个气泡音，许薇用木勺捞了一点出来，尝了尝，外层已经软软绵绵，只有米心还有一点生硬。
许薇连忙将粗米捞起来，用竹篓子过滤了，剩下乳白色的米汤许薇也一勺不剩的全部捞在了一个小盆里，放在一旁。
当年在乡下的时候，许薇就最喜欢喝柴火饭剩下的米汤，一股清新的米香味，甜甜的，配上一碗香辣大白菜，她完全可以干三碗大米饭！
许薇将小锅重新续了水，将装有米饭的竹篓子放在锅里，然后盖上锅盖，等着柴火一点点将粗米彻底蒸熟，留下最原始的味道。
想到这里，许薇有些遗憾的想，条件不允许，现在吃得米都是粗米，不仅口感一般，而且也缺少后世的那种甜糯的味道。若是哪天空间里面掉出来一袋珍珠米那就好了！这样，她就可以给狗蛋做上最原始最好吃的白米饭了。
各种厨具不咋样，只能退而求其次，饭菜也都是靠别人接济，巧妇难为无米之炊！她必须要想办法赶紧改善家里的生活了！
米饭蒸上，许薇却不急着炒菜。谢知舟肠胃弱，可不能跟着狗蛋胡吃海塞。按照谢知舟现在的身体，很长一段时间都要单独准备饭食，许薇早已想到这种情况，所以在打扫房间的时候，就将原来许郎中的各色瓶瓶罐罐，熬药的炉子罐子瓷器等洗得干干净净，又暴晒了好几次，还在锅里用沸水煮了三次，做了最彻底的杀毒灭菌。
许薇抽了两根干柴，往旁边的小炉子里支了火，随后放置了一个小汤盅，打算给谢知舟熬点小米粥。小米粥许薇煮的驾轻就熟，条件有限，没有鸡汤山参打底，倒是这样最原始的粗米，用炉子熬的久了，也别有一番滋味。
许薇敲了两颗鸡蛋，搅碎了，放到小篓子旁一起蒸着。
到了此时，许薇才开始正式炒她期待已久的香椿芽炒五花肉！
土灶里的火烧得旺旺的，许薇倒了油，木铲在锅边滚了几圈，滑了锅，锅里的油沉浸的好似一滩看不见的泉水，只隐隐有滋滋的声音响起。
眼见着周边有白烟升起，许薇伸手在油锅上面试了温度，随后将早已备好的猪皮的放进了油锅里。
黑猪皮油脂高，但是皮质坚硬，自己不喜欢吃，狗蛋年纪小怕咬不烂消化不良，所以许薇打算用它练出一点猪油来，蚊子腿再小也是肉，而且有着猪油的滋润，香椿芽的味道会更加美味。
猪皮被植物油熬着，不一会儿长长的一块皮就慢慢变薄，而且一点点卷了起来，成了一个麻花的形状。
许薇趁热打铁，立刻将姜葱蒜末噗嗤倒入锅里。
伴随着哗啦一声，辅料滋滋作响，蒜末的香味飘出，许薇倒了豆瓣酱，木铲翻飞，锤炼着锅中的辣酱。火红色的辣酱一进去，噼里啪啦翻滚着，没有呛人的油烟味，豆瓣酱的香味袭来，红油已经炒出，许薇赶紧倒了五花肉进去。
哗——
许薇手中的木铲像是有了灵魂一般，不断翻炒着，煮的发白的五花肉没入锅里，很快就和辅料混在一起，猪肉的香味越炒越香，辣酱的味道更是引人垂涎。
香椿芽在最适合的时候被许薇倒进了锅里，混着炒的出油的五花肉，两者惺惺相惜，依依不舍，你中有我，我中有你。
翻滚的炒锅，舞动的木铲，椿芽的醇香，五花肉的肉香，豆瓣酱的辣香，姜葱蒜末的干香.......还有许薇忙碌的身影，组成一道色香味俱全的画卷，令人沉醉。
起锅出盘，
一块块肥而不腻的五花肉泛着金黄色的汁水，上面间杂深绿色的香椿芽段末，被炒出精华的红色辣油混着黄的泛橙的猪油，被许薇一勺勺浇在了香椿芽肉片上。
米饭已蒸好，鸡蛋羹也黄澄澄的，蓬松的可爱，许薇给自己和狗蛋盛了一碗米饭，又打了一碗米汤，这才开了门，朝着外面喊了一声——
“开饭咯！”
“哇，娘亲，我来啦！”狗蛋兴奋地冲进厨房，小脸神采飞扬，狠狠的吸了一鼻子，双眸睁大，露出无比陶醉的表情。
“啊啊啊，好香啊，娘亲好香啊，狗蛋已经在吞口水了！”狗蛋小脸绯红，抓着许薇的裙角，仰着脖子，黑溜溜的大眼睛里充满了赞叹。
“狗蛋从来没有闻到过这么香的味道，真的好香好香啊！”狗蛋伸着脖子，朝着灶台望眼欲穿，恨不得自己再多长高一些，这样就可以看到娘亲做的饭菜啦！
“好了！”许薇半蹲身子，笑着对狗蛋道，“小马屁精，来，自己端自己的饭，可以吗？”
许薇试了试手中小碗的温度，并不烫人后才递给狗蛋，狗蛋兴奋的连连点头，端着自己的碗，兴冲冲的就往屋子里跑。
许薇也端着炒好的饭菜，紧跟其后。
谢知舟听见狗蛋的脚步，连忙收回眼神，淡定地看着母子俩一前一后地将饭菜放在桌子上。
空气中弥漫着一股异常诱人的气息，令人忍不住就开始吞咽唾沫。
谢知舟手指动了动，他故意问道，“狗蛋，你娘炒了什么菜啊？”
“爹爹真笨，娘亲那会说不是说了吗？她要做的是香椿芽炒肉！”狗蛋得意地抬了抬下巴，垫着脚尖往桌子上望去。
许薇端着鸡蛋羹过来的时候，就看见谢知舟欲言又止，父子俩一个眼神，望着桌子上的香椿芽炒肉，垂涎欲滴。
许薇轻笑，“愣着干什么呀，还不上桌？”说罢，放下鸡蛋羹，然后去扶谢知舟过来坐着。
谢知舟身体虚弱，气力不济，因此能躺着就绝不坐着，但是许薇可不许，一直躺着只会越来越虚弱，而且对消化也不好。
“自己吃，别想着我喂你！”许薇美目一瞪，嗔怪地看了一眼谢知舟。
谢知舟不好意思地别过头，躺了这么些年，倒是越发将身子骨养懒了，一点也不想动弹。
狗蛋得了他娘的命令，早已搬着小板凳坐好，望着桌子上丰盛的午饭，惊讶地嘴巴都快合不上了。
“哇，娘，你做菜放了好多油！”狗蛋指了指满盘油光的五花肉，眼神震惊。
他记得以前婶娘做饭的时候，放了指甲盖那么一点点油块，就被奶奶拿着棍子打，还说婶娘她是败家子！
现在这么一盘肉，油水这么足，娘亲肯定放了很多很多的油，狗蛋瞬间就心疼了。
许薇面皮一抽，这不放油菜怎么能好吃？她僵硬着脸，露出一个强人所难的笑容，对着狗蛋道，“娘可没有放油，家里有没有油脂你还不清楚吗？这是娘用猪肉皮炼出来的油，娘也觉得惊讶，咋个这么多油哩？肯定是你元宝叔拿过来的五花肉特别肥！”
谢知舟诧异地抬眼看她，许薇一本正经地点点头，没错，就是谢元宝给的五花肉太肥了！
“那元宝叔叔可真是好人！这么肥的五花肉都给咱们家，以后狗蛋挣钱了，也要给元宝叔叔买一块大大的五花肉！”狗蛋用手比划了一块超大超长的五花肉，一脸认真。
许薇看着他呆萌的模样，忍不住会心一笑，“行行行，快吃饭吧！”
许薇将鸡蛋羹舀了一小勺放到狗蛋的碗里，打算给狗蛋尝尝鲜。家里的鸡蛋暂时紧缺，没法给父子俩都准备一碗，只能先委屈一下狗蛋了。
“你吃这个，比较好消化。”许薇把鸡蛋羹放到谢知舟的面前，怕刺激他的肠胃，许薇可是一勺酱油都没放。
当然，家里根本没有酱油，就连盐都没有！
呵呵，还好豆瓣酱是咸辣味的，不然，许薇还真是没法下锅！
“哇！真的好好吃！”狗蛋已经迫不及待的夹了一筷子的五花肉，肥而不腻的口感，还有那种说不出来的香味，让他眼中异彩连连，小脸都像是镀了一层金光似的，恨不得一口将舌头吞掉。
“娘亲，你比婶娘做的饭还要好吃！”狗蛋以前觉得婶娘做的饭最好吃（那是因为太饿了），现在却觉得，自己就是那书上的井底之蛙，真是没见识！娘亲做的饭才是世界上最好吃，最让人恨不得撑爆肚子的饭！
“好吃那就多吃一点！”许薇眼神温柔，宠溺一笑，然后自己吃了一筷子。爆破的汁水瞬间涌入口腔，五花肉肥而不腻，那层脂肪都化作了雪糕一样的口感，细腻的像是沙，一点点辣味混着蒜末，还有干劲的瘦肉，香的喷人。
许薇幸福的眯起眼，任由香软可口的味道停留，她又夹了一点香椿芽，干干脆脆，醇香弥漫，最葱嫩的口感，仿佛还带着春天的香味！
许薇迫不及待地将一块五花肉放入碗中，随后夹了一点香椿芽，然后用筷子前后一卷，送入口中。黄油汁水混着椿芽的干脆，咔擦咔嚓，连舌头都与之翻飞。
肥而不腻，香而不浓，还有劲瘦紧实的肉块.......令人食指大动，口齿留香。
许薇狠狠地干了一大口米饭，发出一声长叹：“爽啊！”
谢知舟委屈地看了一眼自己碗中寡淡无味的鸡蛋羹，默默看向许薇，露出一个眼巴巴的神色，满脸只写着两个字：想吃！
作者有话说
第22章 香椿芽炒肉
，还差 