《My chocolate，my love》林思琦

20、二十 Smell

　　当你打开一块巧克力时，你就能够闻到巧克力散发出的芳香味道。但如果想要仔细感受，就需要把巧克力放在鼻子附近，吸入味道。据说在巧克力中含有数百至数千种香味的酚类物质，这些物质相互交织，使人感受到了持续且有结构感的香气。最初感觉到的香味往往很难用言语来表达，然而当慢慢习惯这个香味后，就能从记忆中寻找出合适的词语表达出来了。感受到其中的细微差别后，应该就能够更加愉快并深刻地了解巧克力了。巧克力散发的芳香味是品尝巧克力的重要部分，所以一定要充分体会。