11、第三道凤味（二） ...
-
晌午时候，凤厨楼来了客人，沈玲珑叫起流水号，安排食客们落座。
“三号在吗？三号的客人请跟我来这边 ~”
沈玲珑收了号码牌，迎面一看，这来的客人，竟是赵雨东和苏秀月夫妻俩！
“赵哥，秀月姐？！你们今天来吃饭，怎么昨天也没跟我提起？好让我提前给你们留个位呀！~”沈玲珑满心喜乐道，忙着上茶。
“没事，咱拿个号，也没等多长时间！...”苏秀月兴奋落座道，“自从你们这开张啊，我老早就跟老赵说，咱一定得找个时间来尝尝玲珑你做的菜！”
赵雨东也是满脸期待，“呀，这还用说？！小妹做的甜汤那么棒，做的大菜啊，那味道必须也是杠杠的！”
唉，只是啊，咱也不知道，以后还有没有机会再尝小妹做的菜...”不知怎的，赵雨东说着，竟一旁叹息起来。
苏秀月忙使了个眼色，打断道：“老赵！..”
沈玲珑见两人的表情有几分郁结，看样子，像是有心事。于是细问之下，才知道了缘由。
原来是前些日子，赵雨东和苏秀月俩被厂里拖欠工资。虽然两人已经辞工，并和同样被拖欠工资的工人向工厂讨了薪，不过，这工厂，怕是不能再待下去了。
这厂工原本还是赵雨东他老乡给推荐的，没想到还是栽了跟斗。
俩夫妻现已作了打算，过两天可能就要离开古村，到城里找工作，市区的工作机会比较多。
谈及，苏秀月深感无奈，“其实，咱们也喜欢古村这个地方。这里民风淳朴，村民们跟玲珑你一样，都是些热心肠。
在这里，吃的住的咱们都挺习惯的，房租也便宜，要是搬到市区...”
这些天，沈玲珑不是埋头在厨房，就是忙活在厅堂。她根本没能留意到，赵哥两夫妻发生了这些变故。
这会越听，便越觉得不舍。
沈玲珑低头沉思了下。突然，就萌生了个主意，“秀月姐，赵哥，我有个想法。”
这指不定，是个两全其美的好办法。
“如果你们不介意的话，我想请两位不如...留下来帮我！”沈玲珑认真道。
苏秀月愣愣地坐在板凳上，脑子半晌都没转过来，“玲珑，你意思是说......”
“我想请两位在咱私房菜馆工作！”
沈玲珑说心里话，“赵哥，秀月姐，虽然咱认识的时间不算长，但是，你们为人的真诚时常能感染到我。
而且，平时跟你们聊天的时候，我能感觉到，你们对烹饪也是非常感兴趣的...”
虽然在老家，赵雨东也时不时会烧上几道家常菜，但真要上阵做厨，想想就有些腿软，他犹豫道：“小妹，哥知道你这是好意，可咱...咱们对粤菜，是一窍不通啊！这，这怎么能成呢？”
“能成！”沈玲珑细细说道：“哥，姐，这话，我绝对不是随口说说！...我们私房菜馆在此前就有计划要招人，这事，咱们桓家上下都是商量过的。
你们也看到这些天，菜馆的活儿那么多，我确实忙不过来。要是你们能答应，那可真是帮了我的大忙！”
沈玲珑坦诚说完。
苏秀月听着愈觉得靠谱，但，就是心里没底气，“可咱俩没有玲珑你这么好的厨艺，咱们，连甜品都不会做...”
“没关系，可以学。”沈玲珑宽慰道，眼神还是坚定。
见沈玲珑这般信任和爽快的态度，苏秀月脸上那愁容渐渐消散，眼底渐渐露出了光芒。她渐语塞道：“玲珑，你真打算请我们俩？！”
“嗯。”沈玲珑又坦言，“只是，以我们菜馆现在的情况，可能需要你们兼顾到帮厨和店员的工作，会比较辛苦...”话还没说完。
苏秀月一把握着沈玲珑的手，声颤着感激道：“玲珑，谢谢你，真是谢谢你！...”
两人彼此感激，默默相拥。
这事儿，就这么愉快地定下来。
赵雨东和苏秀月点的菜，也正好上了。
他们都没料到，那块堵在两人心中许久的大石，就这样落下！
这一刻，两人终于真正带着愉悦的心情享受美食......
这，还是夫妻俩，第一次见识当地人盛传已久的炒鲜奶！
他们点的是海鲜口味。
赵雨东将里面许多的海鲜都夹给了老婆。
苏秀月也给他盛了满满一碗炒鲜奶。
两夫妻甜甜蜜蜜地望着对方。
心情，就如同面前这盘鲜活美味的海鲜一样，洋溢着对新生活的美好期盼！...
「获得“令人忘忧的美食”感动，【厨艺满意度】+55分。」
「获得“雪中送炭”的美食感叹，【厨艺满意度】+60分。」
......
对于厨艺满意度的增加。
沈玲珑觉着，自己渐渐摸索到了些规律。
她发现，自从将风味炒鲜奶、菠萝炒鲜奶、海鲜炒鲜奶、野鸡卷这几道主菜纳入春季菜谱，满意度的增长速度明显比卖甜品和小吃的要快！
而现在，菜馆又招到了人。
沈玲珑越发有信心，只要她用心做菜，专注每道菜的味道，她定能更快解锁每一道凤味的秘方！
这阵，她又不知不觉集满了满意度。
「恭喜，根据您之前做的预选，您已成功解锁第三道凤味——【凤城四杯鸡】！」
收到解锁提示。
欣喜之余，沈玲珑也想到了另一道家禽类菜肴。
上回系统给予她三道鸡的菜式选择，在那之后，沈玲珑不自觉地回想起，一道无比美味的菜肴......
仅存于她小时候的珍贵记忆中。
那是外婆曾经给她做过的一道料理，鹌鹑！
能做菜肴的家禽，种类真是非常之多。
当地常见的桌上美味有鸡、鸭、鹅、鸽子等。
沈玲珑留意过，附近其他的私房菜馆，还有市区的酒楼等，除了鸡，像乳鸽这样的菜品就见得多。
例如红烧乳鸽、卤水乳鸽、茶王乳鸽......这些都是经典的美食。
她只是有些好奇，像外婆做的那道鹌鹑，这样的神仙美味，她竟从未在任何一家餐馆见过！
难道，这是外婆独创的菜式？
那是只有尝过的人才能体会到的美味！......
当年，那炸香过的鹌鹑的味道，沈玲珑至今都记忆犹新。
又嫩又脆的鹌鹑，骨头炸至酥化绵软，整只鹌鹑，都蕴含着难以形容的甘香！...生生令那会有些小儿厌食的她胃口大开！...
鹌鹑的体格不大，小小的一只，沈玲珑每回都能吃上两三只！当时，她还只是个六岁的小孩。
“外婆，外婆，炸鹌鹑，炸鹌鹑，玲珑要吃炸鹌鹑！...”那会沈玲珑总嚷嚷着。
她愿称其为，世间罕有的珍馐！
可惜，她并不知道，这鹌鹑调味的配方。
沈玲珑不禁想到，或许在系统里，会有外婆这道料理的秘方？！
想着重现外婆的这道鹌鹑料理，沈玲珑期盼道：“请问系统，是否能检索到‘鹌鹑’的秘方？”
系统加载了一会儿，答道：
「很抱歉，目前并没有检测到，关于“鹌鹑”的解锁指令。」
虽然有点遗憾。
不过，能得到凤城四杯鸡的秘方，也是极好的。
广东话有谓“无鸡不成宴，无鸡不开席”。
而凤城四杯鸡这道菜肴，素来以“令人百吃不厌”的绝味闻名。这绝对足够捕捉食客们的味蕾。
「下面加载菜式【凤城四杯鸡】的主要食材：新鲜三黄鸡、糖、酒、酱油、油、姜、葱、香菜。」
“四杯鸡”在凤城历史悠久。
虽是名菜肴，但却不高傲。
对凤城人来说，它更像是一种家常的味道。是每一个凤城人家里，都感到熟悉而温暖的味道。
所谓“四杯”，指的就是烹调时，分别用到的一杯糖、一杯酒、一杯酱油和一杯油。
用料看起来非常简单。
这也是沈玲珑选择“四杯鸡”做主推鸡料理的原因之一。
系统指示道：
「将姜、葱、香菜切好，放一旁备用。」
为了给酱汁提鲜、增添风味，沈玲珑还加入了几样香料，桂皮、八角、果皮、香叶，都是厨房里常备的，这在外面也很容易买到。
「将适量酱油、糖、水放入一锅中，烧开，将糖烧至融化，渐渐变成琥珀般色泽...」
「再开一锅，热油，加入姜、葱一起炒，炒至出味，带香气。」
「然后，将炒好的配料，一并倒入酱油锅中...」
粤菜的烹饪中，对鸡品种的选择也很重要。每道鸡有各自对应的配料和做法，这是有讲究的。
沈玲珑拎起手中的三黄鸡。这只鸡白嫩嫩的，肥瘦刚刚好，鸡身看着肉质鲜嫩，煮熟了吃起来会有嚼劲，肉爽滑弹牙！~
「烧开以后，将处理好的鸡放进锅里...」
打开锅便看到，那融合着糖浆的琥珀色酱油正在锅中煮沸！......
接着，她将三黄鸡整只放进去，让酱汁完全覆盖住鸡身。
耗时几分钟。
期间翻转一下鸡身，继续用慢火烹煮。
经过几次拎、放鸡身。待它煮熟、入味...
再加入酒，以及香菜...
如此制作，原本素净的鸡身逐渐被甘香的酱汁包裹，泛着莹泽，夹杂香料、香菜和酒激发的香气！
......
二十分钟后。
一只香甜嫩滑，令人垂涎欲滴的凤城四杯鸡，就做好了！！~
白瓷盘上。
只见，那只已蜕变成琥珀色的鸡形态十分完整，全身的鸡皮都保持完好，正诱散着阵阵鸡香，直飘出厨房......
沈玲珑盖上锅盖，眼神亮晶晶的。
这一道四杯鸡，之所以成为众食家来访凤城必点的名菜，原因正是，它用极其普通的烹煮方式，做出这样趋于完美的味道！
......
赵雨东和苏秀月从外面回来，这还没进到厨房，就闻到了一阵极为独特的鸡香！...
“玲珑，这是咱们的新菜？！”赵雨东嗅着香气问道。
“嗯，这是凤城四杯鸡。”
“四杯鸡？...”赵雨东旋即应道，“这名字听着...跟外面新开那道鸡还挺像？！那家好像是叫，台式三杯鸡！....”
台式三杯鸡？
这下，连沈玲珑都没预料到。
她遵循内心所选的这道“凤城四杯鸡”，就这样，正好跟“台式三杯鸡”碰上了！
就在另一边的风情街，古村景区人气最旺的地段，一家“台式三杯鸡”声势浩荡地开业了。
作者有话说
第11章 第三道凤味（二）
，还差 