《下岗后的快乐摆摊生活[美食]》以斯水

25、025

　　【食材随机，做法也是随机的，帝王蟹还能咋做？】
　　【见多了清蒸，想看看别的做法】
　　【还能有啥？还真没想到】
　　【主播主播，只用蟹黄做菜，其他的不要！】
　　【这也太浪费了吧】
　　【莫名觉得就得这么任性！！】

　　不知是哪个聪明人起的头，弹幕一下子转变风向，好好的帝王蟹只有蟹黄部分留作食材用。

　　直播顶多两三个小时，赵灵不是太在意这个“浪费”，等下了播，没用到的蟹肉刚好和宋初岚一块分享。

　　“好吧，听大家的，我先把帝王蟹拿去锅上蒸。”赵灵抬着巨大的帝王蟹，蒸锅在它面前都显小了，平着放不进，只能勉强斜着，调整半天才把盖子盖上。

　　直播间的人数还在暴增，全是来凑热闹的，都不用赵灵多介绍，弹幕就自发解释目前是个什么情况。
　　还有本地的网友认出赵灵是在小吃摊卖炒饭、炸鸡排、关东煮的那位，询问起今天是不是没摆摊，这么早就做直播。

　　赵灵看着弹幕，回答：“今天下雨，卖的包子，卖完就回来了。”

　　可能是老顾客们太有存在感，卖力地宣传起她做的大包子有多好吃，搞的其他人也被说得有点馋。
　　【都有蟹黄了，不如做蟹黄汤包？】
　　【有道理！帝王蟹的蟹黄绝对够多！】
　　【蟹肉也可以包进去，卧槽，瞬间觉得好奢侈！！】
　　【大家能不能不要这么离谱，这么多海鲜，你们就这点出息？】
　　【这样挺好的，帝王蟹吃不到，蟹黄汤包我还吃不到吗？馋了的话点个外卖就有】
　　【我竟无法反驳？？】
　　【我投蟹黄汤包一票！！】
　　【该死的期待，都怪你们！本来还想看主播吃帝王蟹呢！】

　　果然，互联网很神奇，赵灵都没想到事情的走向会这么发展。
　　“蟹黄汤包？没问题！”她一口答应。

　　赵灵刚倒好面粉，弹幕上又想出了新花样。
　　【想看主播做巨无霸版本的蟹黄汤包！】
　　【+1！！总是刷到有人晒，想看看怎么做的】
　　【家人们，给留条活路吧，就不怕一会儿馋死？？】
　　【想看，最好是馅料有半斤多的那种！】
　　【真·奢侈啊，我也投一票[狗头]】
　　……

　　赵灵没吃过，只在网上刷到过。巨型蟹黄汤包，蒸出来以后汤汁满满，那些探店博主还会戳个洞用习惯喝汤。

　　她用帝王蟹的蟹黄来复刻，想想就鲜美至极。

　　赵灵对着镜头比了个OK的手势，这个要求可以完成。

　　尽管只需要做一个超大号的蟹黄汤包，她还是准备了许多面粉，怕粉太少不好揉面。

　　一个个小剂子捏出来，放在案板上准备就绪。

　　此时蒸锅上的帝王蟹也快好了。

　　赵灵举着平板，应广大网友要求，对准盖子掀开，同时不忘记进行屏幕录制。

　　盖子一打开，一股带着海洋咸鲜的热浪直冲镜头，瞬间模糊了镜头。
　　【啊，我这是在哪里？】
　　【这就是仙境吗？】
　　【代入感很强，感觉自己坐在了蟹壳上[滑稽]】
　　弹幕一块插科打诨，等到雾气散去，只见蒸锅里的帝王蟹被蒸气熏得微微晃动，蟹神颜色鲜亮，橙红色的八条蟹腿还保持着原来的姿势。镜头慢慢推过去，能清晰看到边缘凝结的水珠。

　　【蟹蟹！！你死得好惨啊！！！】
　　【把口水收收，我就勉为其难信了】
　　【我的碗已经准备好了，地址在哪里】
　　【主播，我就吃一口】
　　【做什么汤包啊，直接吃不行吗？】
　　【不争气的眼泪从嘴角流了下来】
　　……

　　赵灵固定好平板的位置，拿了把剪刀先处理蟹腿和蟹钳。
　　【大蟹八块】
　　【主播这都能忍住不尝一口？？】
　　【别的直播间都是粉丝先吃，我们也要！！】
　　【嘶哈嘶哈，馋鼠了，我要去点个外卖了】
　　……

　　赵灵处理完就开始拆蟹壳了，金黄色的膏体像黄油一样，差点就流淌下来了。她耐心地拿出勺子把所有蟹黄蟹膏全部刮下来。抬头看了眼手机，弹幕上都是求着她赶紧尝一口的。

　　“不是说不吃吗？这就忍不住了？”她半开玩笑着调侃。

　　弹幕立马欢腾起来，一部分人说他们吃不到，主播不吃也挺好，一部分人催着她赶紧替大家尝尝，这是美食区传统。

　　谁能在金灿灿的蟹黄蟹膏和蟹腿前忍得住？
　　赵灵发起了个投票，82%的人选择让她当几分钟吃播。

　　咳咳，好像主题有点偏了，但直播间人数已经高达1.6万人。

　　赵灵摘了口罩，轻轻掰开一条蟹腿，整根雪白的蟹肉瞬间滑进碗里，她拿起来给大家展示了一下。接下来是蟹钳，掰开后的肉还带着汁水，又嫩又弹。

　　她边吃边学着美食博主的样子评价味道，“蟹肉很嫩，有一股鲜甜，不用沾任何调料就很好吃。蟹黄口感绵密，一会儿拿来做汤包肯定香。”

　　她的语言不如那些老主播，一看就是新人，弹幕倒也不在意，都在隔着屏幕流口水，甚至还有让她上链接赶紧带货的。

　　“不好意思没有链接，我得去做蟹黄汤包了。”赵灵看了弹幕后站起身换了个角度。

　　刚才趁着镜头没有扫到，她悄悄在玉佩商城买了一块猪肉。她娴熟地把猪肉洗干净，剁成馅，加入蟹黄蟹肉，再放上生抽、盐等调料，搅拌至完全融合。
　　之前准备好的面团剂子擀成圆形。

　　她根据弹幕要求的，擀出一个手都拿不下的超大圆皮。

　　面皮很薄，她接连放了好几勺蟹黄和蟹肉才看上去满当。用拇指和食指捏住边缘，顺时针捏出二十多个褶，收口处捏得紧紧的。

　　这时有几个弹幕说她没有提前准备猪皮冻，做出来的汤包没有汤汁，没有灵魂。

　　“猪皮冻？还真有。”赵灵小心翼翼地把刚包好的巨无霸蟹黄汤包放下，然后打开冰箱取出冷藏了数个小时的猪皮冻。

　　【卧槽？还真有？！】
　　【笑死，挑刺的人傻眼了吧】
　　【主播家里真是什么都有】
　　【这也太巧了吧！！】
　　【这猪皮冻看上去好Q弹，好想尝尝】
　　……

　　这一小锅猪皮冻，赵灵是做来给自己吃粥和泡饭的时候下饭的，她切出一半，取出来切成小丁备用。

　　“我还有什么遗漏的吗？欢迎大家指正。”她对着弹幕说道，保证虚心好学。

　　【不知道为什么感觉好好笑！】
　　【有的人本来想欺负主播，结果打脸了吧】
　　【没那么夸张吧，不过主播态度好好，祝越来越火】
　　【你说她都买得起那么大的帝王蟹了，你惹她干嘛？】
　　【突然觉得咱们直播间好质朴啊，跟外面的画风不一样】
　　【大祙子，你瞅瞅旁边的帝王蟹，怎么说得出这种话的】
　　【我就喜欢这种朴实无华的直播间】
　　【真·朴实无华，嘿嘿】

　　赵灵确保没有新的建议和指正了，放下手机继续干活。

　　后面的蟹黄汤包都加入了切成丁的皮冻，一共包了四个。

　　蒸锅还是蒸包子那个，汤包太大，为了避免粘连，一次只能蒸一个。

　　等待的间隙，弹幕又想出了新的花样，让主播把龙虾也处理下。

　　暂时放在水池里的龙虾比脸还大，赵灵拿起来展示了一番，问：“龙虾要用什么做法烧？”

　　【芝士焗虾？还能把刚才的帝王蟹蟹肉和生蚝加进去一起】
　　【来一道简简单单的龙虾意面也不错】
　　【就我一个人想看龙虾海鲜粥吗？】
　　【咱们直播间这么朴实无华，必须整点小粥喝喝】
　　【我竟无法反驳，想看加一】
　　【说好的随机做菜，怎么越做越日常了？】
　　……

　　赵灵看着弹幕，有点无奈。

　　行行行，帝王蟹拿来做汤包，巨型龙虾拿来熬粥。

　　她的直播间还真是接地气呢。

　　“没问题，正好有点想喝粥了。”她转身先去煮粥。

　　那么大一只龙虾处理起来不容易，就是有点可惜。她剪去虾须、虾脚，虾钳剪开方便出味，然后把虾背也剪开……剪刀剪不动，她是用刀劈开的。去除虾线等用不到的东西，将虾肉、虾黄保留，用葱姜水稍微腌制一会儿，放在旁边备用。

　　生蚝把蚝肉一一取出来，用淡盐水冲洗干净。这生蚝又大又新鲜，没看到什么细沙。

　　忙活中途不忘留意蒸笼上的汤包，等到忙完，砂锅里的粥已经沸腾，米粒开花。弹幕都等急了。

　　她先把虾肉虾黄放了进去，不一会儿龙虾肉变红，肉质缩紧，她在旁边撇掉浮沫，等到准备起锅，接着放入生蚝肉，翻滚一两分钟加盐和胡椒粉。
　　刚要撒一把葱花，弹幕说不吃葱，她便直接关火出锅。

　　“龙虾生蚝粥煮好了。”赵灵拿起平板切近了距离，砂锅里满满当当的龙虾肉，生蚝煮熟后也很大个。

　　【大量龙虾生蚝中有少量的粥】
　　【好朴实无华的一碗粥】
　　【我究竟为什么要馋自己？手上的泡面不香了】
　　【上哪儿能吃到同款，挺急的】
　　【主播不许吃！先让我们粉丝吃！】
　　【跪求海鲜市场地址！！一分钟之内我要知道在哪儿买的】
　　【急死我了，主播你别理他们，快吃啊！！我想看！】

　　弹幕上说什么的都有，赵灵当然是端着砂锅去餐桌吃饭啦！

　　已经蒸好的蟹黄汤包她也拿了一个放在盘子里。