《锦衣卫蹲妻手札（美食）》梓山止

4、第 4 章

　　芫娘本是好心好意，没成想却在这人面前碰了一鼻子灰。

　　她披星戴月地卖了三年吃食，三教九流的人她已经是见怪不怪，心性也早就被磨炼得稳妥有度。
　　故而如今就算明知面前之人是官差衙役，她也半点不惧。

　　芫娘不由得低笑一声：“恕罪恕罪，官爷既然认生，那我就不多话了。”
　　“只不过别怪我没提醒您，去年春天这巷子里才冻死过一个酒鬼，好像就跟您落脚那地方。”

　　陆怀熠嘴角一抽，不知从哪冒出些无名火。
　　这天底下还少见有人敢这么直截了当地挑衅他。

　　他的视线一挑，便丝毫不客气地直落在面前的那人身上。
　　可四目相对时，除过一个不出十六七岁的半大小娘子落进他眼里，几下再无旁人。

　　这小娘子生得白净又周正，只是脸色冻得微红，俨然是在这寒夜中立了一阵子。
　　她还尚在留头，也不带什么旁的首饰。至于身上的衣裳，虽洗得退了色，但腰间的围裙却是洁白如新，瞧着格外朴素干练。

　　芫娘冷不丁对上陆怀熠的目光，也不慌忙闪躲，只是弯起眼角漾出几分笑意，作势便要推车离开：“官爷晚上还是找个暖和去处才稳妥。”
　　“我就不打扰官爷了。”

　　陆怀熠闻言一噎，往常能跟人大战八百回合的满腔优美词汇瞬间消弥于无形，化成了一声轻飘飘的干笑。

　　他居然被人顶嘴了！
　　谁家府上的小公爷，能混成他这般模样？

　　要说起香海，他本是打死也不想来的。
　　这地方吃的寒碜，住的更寒碜，要找个寻欢作乐的去处，那实在算得上是天方夜谭。

　　到香海多日，也就今天中午还算吃了点人能吃的东西。
　　现下他不过是为了找口饭吃，才自顾自寻到这白玉巷来，谁成想居然还被拦在了巷子里头？

　　京中的宵禁多年前便已形同虚设。
　　他从前四处逍遥惯了，销金窟里吃酒摸牌少不得他，趁夜行路更是常事，便以为处处都同京城一般。

　　可这香海县城，虽不忌着在坊间巷内走动，但街面上仍一板一眼地执行着宵禁的制度。

　　如今眼见晚饭着落，他居然还要流落在这街头的破巷子里头看小丫头的脸色。

　　这还有天理吗？

　　他堂堂一个小公爷，头顶着公主亲娘和皇帝舅舅，在顺天也算是个有头有脸的人，平日在京中都是横着走的。

　　也就前日里倒霉，他溜出门跟人跑趟马花了三百两银子，不知被谁捅到了他那老爹英国公跟前。

　　英国公武将出身，平日里一丝不苟，御下最是严苛。如今虽然一把年纪，但动起手来虎虎生风，随随便便就能揍掉陆怀熠半条命。
　　陆怀熠虽然一贯嚣张，可甭管是谁到了老头儿跟前，就算是龙得盘着，是虎也得卧着。

　　老头儿上个月才罚过陆怀熠一回，这一朝便更是气狠了，直接连夜下帖，把他这“陆小旗”下放进了来香海公出的锦衣卫中间，还美其名曰“历练历练”。

　　就这么着，陆怀熠才被赶鸭子上架似地塞进了香海县。

　　他苦中作乐，本以为如今天高亲爹远，他打上探听消息的幌子，也算能肆无忌惮堂而皇之地这香海城里晃荡。

　　谁知又碰上这倒霉出？
　　他怕是出门忘了看黄历了。

　　陆怀熠越想越觉得自己好笑，便忍不住笑出声来。

　　可谁料那笑声尚未落下，一阵抽搐似得胃疼，便循着香海的风，朝着他接踵连绵而来。

　　陆怀熠噤了声，顿时有些不耐地蹙蹙眉。

　　这几日来，他早就被香海的“粗茶淡饭”伺候得腹中空空了。

　　他吃饭一贯挑拣，到香海也并没有什么收敛的意思。
　　反正旁的他吃不下，每天只能衔几根不沾油水的素面，只要饿不死，旁的一概不碰，颇有些要羽化而登仙的意思。

　　其实，倒真不是他想挑食。

　　这天底下总有人生来就会对一些味道格外敏感，比方说腥气。爱的人称之为滋味，但到了陆怀熠嘴里，却都无疑成了煎熬。

　　任何丁点未能被妥善处理到的腥味在他口中，都会被无限放大。
　　海鱼虾贝全都叫他避之不及，再让他把其他荤腥也彻底忌掉，那他也就离立地出家不远了。

　　可彼时的胃疼急促又剧烈，是半分不理会所谓的“解释”。

　　陆怀熠漫不经心地眯起眼，整个人莫名像只被烤过的大虾一般，在街头的墙角边蜷了蜷身子。

　　他倒吸一口凉气，唇边也随之漾出一抹蒙白水雾。
　　怀里像是有只爪子在又攥又拧，照这么疼下去，陆怀熠觉得自己离死是不远了。

　　他颤颤巍巍地扶住墙，忍不住对着这副没用的身子骨自嘲地笑出了声。
　　饶是他还试图伏下身子缓一缓，却发觉腿才一弯，整个人就好似要往地上陷。

　　一旁的芫娘还没走出几步，便觉察到了巷头的这异常。

　　她瞧着他额角的冷汗，终于还是被挑动了那根名为“心软”的神经。
　　她不急搭话，只是搁下车子，大方利落地拿勺盛出大半碗面汤。
　　“今天本就冷，你也知道冻着不好受了？”

　　陆怀熠只觉得手中一暖，已经不由分说被强硬地塞了一碗面汤，随即便感到了扑面而来的热气。

　　天的确是寒的。
　　那面汤才盛出来，便氤氲出腾腾白雾，蒸腾着朴素又本真的麦子香气。

　　没摸到这么触手生温的东西之前，陆怀熠是实在没意识到冷，可此时此刻，在面汤的衬托下，他身上一下子就冷透了。

　　一碗面汤虽然同京城的山珍海味没有丝毫可比性，但对于眼下的陆怀熠而言，倒也算恰逢其时。

　　陆怀熠硬着头皮端起碗啜了两口，暖融融的汤水骤然间暖及五脏六腑，一下子令人浑身都变得舒畅起来。

　　但缓和只是暂时，饱腹是他眼前亟待解决的最大问题。否则，这要了命了的胃疼恐怕很快就要卷土重来。

　　他随即转身，将那汤碗还回芫娘手里：“你这摊子上，还做什么旁的吃食？”

　　芫娘哂笑，却也不加刁难：“有现擀的面，还有粉儿，都只要五文钱，小官爷吃点什么？”

　　陆怀熠也不再多置喙。
　　“煮碗面。”

　　芫娘“诶”一声，手里便铺开江州车上的家伙事，再次忙碌起来。

　　揉好的面团立时在芫娘手中铺开擀平。
　　擀面杖和刀在面饼上一阵翻滚，面条便被裁切得又细又匀。

　　当年的新麦带着成熟的香气，全然没有被岁月磨去自然馈赠的独特味道。
　　这样的面即便只做成一碗素面，不必掺杂任何旁的浇头调味，也足够香气扑鼻，令人食指大动。

　　只三五下工夫，一碗热气腾腾的面便立时被芫娘搁在陆怀熠面前。
　　“筷子都在桌上的筷桶里，劳烦小官爷自己拿。”

　　陆怀熠闻着声，视线便跟着挪到面前的碗中。
　　这碗中的面条洁白细顺，也没有什么旁的佐料，瞧着便能看出，这碗面条筋道却并不会废嚼。

　　他慢条斯理地挑了双干干净净的筷子，才夹起面条喂进嘴里。

　　可惜才细细嚼了两下，陆怀熠便察觉这面同先前的素面味道不同。
　　这面油润，俨然是沾了旁的酱汁的味道。

　　陆怀熠微微蹙眉，登时漾出一脸迟疑：“这面有浇头？”

　　芫娘擦干净刀，不紧不慢点下头，顿觉有些好笑：“我这面五文钱，自然要有浇头的。”
　　“只是今儿天冷，浇头都盖在面下头。”

　　陆怀熠牙疼似得抽了抽嘴角。

　　他忍不住用筷子轻轻拨开面条，果见碗底整齐码放着色泽红润，油亮烹香的小排。

　　不出意外，荤浇头。
　　他至此终于疲惫地捏了捏眉心。

　　京中的厨子们轮着翻换花样地做过各种面，无论是用尽珍贵食材，还是面前这种简单极致的，绝非没有前人试水。

　　可是无论怎么料理，排骨这玩意，还是难以被陆小公爷从“难吃”的名单上彻底删去。

　　毕竟排骨大都连筋带肉，肥瘦不忌，尤其是那贴着骨头的部分，免不得有瘀血处理不净，腥味直冲脑仁，实在让陆怀熠难以下口。

　　就连京中数一数二的荟贤楼，也没法子次次摸准他的口味。
　　大师傅们只知他嫌腥，就一个劲下猛姜，花雕，最后自然做成了四不像。

　　也就幸而方才那根面沾到的酱汁不算多，不然只怕他那养尊处优惯了口味，能逼得他当场反胃。

　　陆怀熠拿筷子的手一顿，却又鬼使神差地回忆起那根被肉汁染到“不干净”的面条。
　　那面条早已沾满了排骨上的酱汁，然而在入口的瞬间，尝来却有一种淡淡的清新酸甜。

　　陆怀熠忽然多出片刻迟疑。
　　一瞬间，脑海里仿佛被两个字占得满满当当了——

　　不腥。

　　这浇头虽油润，却好似一点腥膻的回味也没有。

　　饥饿便催促着陆怀熠来了兴致。

　　他又夹一块排骨慢吞吞咬下去，果然那肉已经炖得酥烂，又被那酸味彻底化去腻人的肉腥，滋味实在绝妙。

　　堪与中午的烤牛舌相较。

　　酸甜的酱汁滟滟裹挟着排骨，浓油赤酱滋味丰腴。然而这酱汁的酸味，却不似醋的陈酸，反而是透着清甜的果香，恰好化解开肉汁的油腻。

　　至于排骨，俨然都是精挑细选过的小排，早先就已经斩成了大小适中的块，炖煮地脱开骨，以至于到了端上桌的这一刻，吃起来也丝毫不会狼狈费事。

　　食物的本味在这一刻，终于绽放地淋漓尽致。
　　每根沾着汤汁的面条，都好似经过了一场名为“美味”的仪式洗礼。

　　陆怀熠又顺手挑开最上头的两块小排，便很快从碗中翻拣出一颗梅子。

　　话梅的咸酸早已经彻底烧进汤汁，和排骨的香味融为一体。

　　陆怀熠哂然。
　　倒真是巧思会做。

　　不知不觉间，一阵阵抽搐似得疼痛早已缓解，他那不顶用的胃终于被一碗小摊上的面条喂得熨熨帖帖。

　　他抬头又望向那摊档上的小娘子：“你这浇头的排骨里，搁了话梅？”

　　“你倒是会吃。”芫娘略显意外，随即和盘托出，“这话梅都是广东福建最多见，北方稀罕，寻常人尝到也认不出来。”

　　陆怀熠是全然没料到，这香海的小小摊档上竟也卧虎藏龙，一碗面能把他喂回来半条命。
　　他一时来了兴致，便忍不住想再问上三两句。
　　奈何还不及搭腔，就见得几个女子骤然间从他身后冒出，三步并两神色慌张地窜到芫娘身旁。

　　“芫娘，芫娘……出事了。”
　　“红芍姐姐去找姜禄要个说法，谁知姜禄让人把红芍姐姐关进了县衙大牢去。”
　　“咱们如今可怎么办才好？”

---

作者有话要说：　　啊，想吃糖醋小排了，好香55