《厨渣开酒楼凭什么火[经营]》某影子

2、第002章 了解市场，

　　“今天是个好日子，为师给你们露一手。”冯辉潇洒地一摆手，“锦儿，跟我去厨房。钰儿，招呼好你师妹。”

　　说罢，脚步轻快地转身走进厨房，没一会儿里面就传来了隐隐的戏曲哼唱声。

　　洛琼挠挠头。
　　现在不应该开紧急会议商量下接下来该怎么赚钱吗？
　　不过吃个饭也耽误不了多少时间，她先趁这功夫了解下酒楼的情况好了。

　　想着，洛琼扭头看向新鲜出炉的师兄，等着他的“招呼。”
　　对方却看都没看她一眼，径自往另一个方向，掀起门帘走进屋内。

　　这位师兄似乎从一开始就没给过她好脸色。

　　不过换位想想，在对方眼中，她应该是一个莫名其妙出现、身份背景未知、败光酒楼积蓄、抢走师父注意、还越过他们忽然空降成酒楼接班人的……意外？

　　这么一想，一般人还真的很难不产生点情绪。
　　洛琼眨眨眼，自己跟了上去。

　　这门进去是酒楼的正堂，摆设跟影视剧中常见的酒楼、客栈模样差不多，错落着几套木质桌椅，靠墙立着一处柜台，边上是上楼的楼梯。
　　新任师兄齐钰正坐在最近的一张桌子旁，吃着不知从哪里拿来的点心。

　　一般情况下，对于明显表露出不愿交流的人，洛琼是不会主动去打扰的。

　　但她现在有任务在身，算是工作状态。
　　想想那三天时限，洛琼走到他旁边坐下，主动挑起话题：“师父和师姐已经去做饭了，师兄怎么反倒开始吃东西了？”
　　正常情况下，都是等饭做好了一起吃吧？

　　齐钰看她一眼，没有回答，继续专注地吃自己的点心。

　　洛琼撇撇嘴，换个话题再接再厉：“师兄可否跟我说说酒楼的情况？”

　　齐钰又看她一眼，继续吃手里的点心。
　　就在洛琼以为他不会回答，打算再换个话题的时候，齐钰吃完点心，拍拍手开了口。
　　虽然惜字如金，但也言简意赅，面面俱到。

　　经过齐钰的介绍，洛琼大概了解到，师父原是宫中御厨，30年前来到此地，盘下这家酒楼。

　　因为师父坚持用最好的食材，酒楼盈利一直不多，但作为此地唯一一家能持续经营近30年的酒楼，本不至于沦落到关门停业、连买食材都拿不出银子的地步。

　　之所以这么惨，都是因为一个“大反派”。

　　那“大反派”起先只是在路边摆摊儿卖些粗食，因为物美价廉，很快吸引了不少食客。

　　等到租了店面，开始卖正经酒菜，更是客似云去，渐渐影响到酒楼的生意。

　　酒楼存项本就不多，为了保证有钱进货，师父无奈之下，将原本宽敞气派的一间大酒楼从中间一分为二，把另一半卖了出去。

　　谁知没过几天，那个“大反派”就把店搬到了隔壁。

　　这下可好！
　　本来是要来这边店里的人，看到隔壁那么热闹，这边却如此冷清，几乎全都直接去了隔壁。

　　店里连着几天没有客人进来，人心就散了。

　　后厨帮工的、前面跑堂的，陆陆续续都不干了。
　　前天晚上，最后一个跟了师父十几年的老伙计，说想回去休息几天。

　　但谁知道到底要休到什么时候呢？

　　听起来，酒楼的衰落主要是外部原因。
　　如果真是这样，她还真能称得上是专业对口。

　　洛琼心中默默把隔壁酒楼划上重点，计划着一会儿出门考察一番。

　　又问了些菜品价格、酒楼流水之类的事情，觉得已经在齐钰这里获得了足够的有效信息，她没再开口提问，而是起身在酒楼里参观起来。

　　柜台边堆放着几坛酒水，洛琼甩去一个鉴定术，全是不入品的低级酒水，不由摇摇头。

　　墙上挂了写着菜名的木牌，洛琼凑近看看，眉头皱得越来越紧——“凤凰展翅”“松鹤延年”“日月生辉”“喜鹊登枝”……
　　江湖人会喜欢这个调调儿吗？

　　上了二楼一看——好家伙！
　　包间？不存在的！
　　跟一楼一毛一样！

　　把酒楼上下两层仔细看了一遍，洛琼决定撤回之前的推测。
　　这酒楼之所以开不下去，绝对不仅是外部原因。

　　能开成30年老店，大概率全靠同行衬托，所以才一旦遇上一个能打的，立刻就溃不成军。

　　但这些都是长期问题，要一步步来。
　　洛琼拿纸笔将自己看到的问题全部记下，粗略写上调整方案，又简单理出一个限时任务计划书，这才长出一口气，重新回到一楼。

　　看看漏刻，才发现不知不觉已经过去一个多时辰。
　　做一顿饭需要这么久吗？

　　洛琼往后门的方向望了望，看向齐钰，本想问这么久了还没动静，需不需要他们过去帮忙。

　　想到之前齐钰的态度，似乎只对“正事”有反应，又调整了下措辞：“师兄，师父是酒楼的主厨吗？他做一桌席面一般需要多久？可需要人帮忙？”

　　齐钰的点心早就吃完了，坐在那里不知在想些什么，闻言倒是没再拖延，直接回答道：“主厨是锦儿。师父的席面需要预定，一般中午的席面，师父天不亮就要起来准备。”

　　“以前有个专门给师父打杂的帮厨，半个月前去了隔壁酒楼。”

　　中午的席面，天不亮就要开始准备？
　　那岂不是至少要两、三个时辰……

　　现在已经午时一刻，要是再等上一、两个时辰，再吃顿饭，这一天基本就过去了。

　　洛琼还计划着去外面走走，多了解些市场情况。
　　正犹豫着要不要现在开口说想先出趟门，后院忽然有了动静。

　　饭菜恰在此时做好了，洛琼和齐钰帮忙端菜上桌。

　　落座后，看着面前的盘盘碟碟，洛琼终于知道为什么一顿饭两个人还要做这么久。

　　一道道菜就像画一样——
　　这碟是七彩的凤凰，那盘是盎然的风景，碗里装的是阴阳太极，蓝子里插着鲜花朵朵。

　　这菜不说做起来要废多少功夫，光是摆盘就要好久。

　　洛琼看了半天，愣是没敢下手。
　　还是冯辉看她不动，亲自动手给她夹了片凤凰翅膀：“来来来，尝尝师父的手艺怎么样。”

　　不得不说，师父果然是师父，做的菜不仅外形美观，味道也是一绝。
　　一顿饭尽是洛琼的赞叹声，吃得师徒尽欢。

　　饭罢，冯辉终于开始考虑正事，对洛琼说道：“酒楼现在的情况，钰儿已跟你说了。你想做什么都尽管放手去做，有什么需要我们的地方，说一声便是。”

　　洛琼沉吟片刻，只提出一个要求，希望明日酒楼能够正常开门营业，且前堂后厨都有足够的人手。

　　最好是能保证，就算酒楼一直爆满，点菜上菜也能跟得上。

　　冯辉点头应下，吩咐冯锦齐钰分别去准备。

　　确定没有别的事需要他做，拍拍洛琼的肩，转身回房午睡去了。

　　跟师姐打了声招呼，洛琼走出酒楼，去探索外面的世界。
　　她走的是后门，所以先绕到正门处，看了看酒楼的外观到底长什么样。

　　整栋建筑似乎原本建的就是双子楼，左右完全对称，却因两边不同的状态，而又显得格外不同。

　　只见左边大门紧闭，右边迎来送往。
　　左边死寂一片，右边热闹喧嚣。
　　左边挂着大酒楼，右边挂着酒楼。

　　洛琼转头看看周边其他店铺，觉得至少在起名水准上，两家酒楼还是可以称得上一句旗鼓相当的。

　　至于经营水准……又看了一眼隔壁，洛琼毫不留恋转身走向相反的方向。

　　她这次出门主要想做三件事，了解市场，探查对手，然后才好确定计划并执行。

　　才刚吃完饭，现在去酒楼做什么？
　　还是先在城里打探一番情况，了解市场再说。

　　仗着游戏角色的满级属性，洛琼用一个多时辰就把整个城逛了一遍。
　　了解周边情况的同时，也从别人嘴里打探了不少外人关于酒楼的印象。

　　甚至，她从一个自称八袋长老的乞丐那里，挖到一则不知真假的“秘辛”。

　　这座城名叫浮云城，地处边塞，且是最边的边塞。
　　之所以比别的边塞城镇繁华一些，是因为此处是离浮云山最近的城镇。

　　浮云山上有个浮云山庄，是有名的江湖势力，庄内弟子不仅武功高强，还擅长锻造各种兵器。

　　江湖上不管哪路好汉，想要一把趁手的兵器，都要亲自到山下来求。

　　江湖好汉手头宽裕，周边百姓都来城中做他们的生意，浮云城自然也就繁华起来。

　　据那位“八袋长老”说，也不是没有别人开过酒楼，但只有大酒楼能开这么久，是因为大酒楼的东家冯御厨跟浮云山庄的庄主夫人有些瓜葛。

　　一些江湖人知道此事，卖山庄面子，才让大酒楼一直撑到现在，而不是像其他酒楼一般，今天被打烂几套桌椅，明天被拆掉一面墙，不出一年就改行不干了。

　　洛琼仔细琢磨半晌，觉得这说法还真有那么几分道理。

　　但要是真被罩着，又怎么会让隔壁抢了生意？
　　难道隔壁真的那么有实力？

　　揉揉已经消化得差不多的肚子，洛琼不由叹出口气。

　　师父做的菜好看也好吃，就是分量真的不太多。
　　不知隔壁酒楼的菜码怎么样……

　　看看手头的256个铜板，洛琼找个偏僻巷子换了身外观，再带上一张易容，出手了另一个小极品玉佩，这才重新回到酒楼门口。

　　此时用餐高峰已过，店里零星坐着几桌人。
　　四个伙计凑在一桌，一人面前摆着一份炒饭，似乎正要用员工餐。

　　但洛琼刚走到门口，就有眼尖的伙计放下刚拿起的筷子，起身边迎过来边热情招呼着：“女侠看着面生。是第一次来咱们店里吗？可要尝尝店里的招牌菜？”

　　洛琼在心里给他点了个赞。
　　这伙计的态度首先就很能赢得人的好感。

　　随着伙计到桌边落座的路上，她已经听伙计报了一路的菜名。
　　若是一般的食客，这时大多已经顺着他的介绍开始点菜了。

　　但洛琼能是一般食客吗？
　　在伙计期待的眼神中，洛琼伸手一指伙计们桌上的炒饭：“请问那个怎么卖？”

　　伙计显然是没遇到过这种情况，再如何伶俐也被惊得呆立一瞬，干笑着回答：“这等粗食怎好入女侠的口？女侠若是想吃炒饭，不妨试试店里的招牌羊肉炒饭。”

　　“不必。就要跟这个一模一样的谢谢。”说完不等伙计回应，直接掏出一锭十两的银子扔到伙计手中。

　　伙计看着手里的银子，为难半晌，陪笑一句：“还请女侠稍候。”转身进了后院。

　　没一会儿，伙计重新出现，告诉洛琼炒饭已经在制作，还去柜台那里翻了大概9两的银锭子找给她。

　　顶着周围人的围观，洛琼淡定地点点头，收好找零，继续观察四周。

　　能明显看出这边和隔壁之前是一家，除了新打的柜台，其他东西几乎一模一样。

　　区别在于，这家柜台后摆着的酒水，虽然只有一种，却不知比自家的好了多少。

　　[浮云酿（黄品）
　　身法+52]

　　游戏设定中，入品的物品共分天、地、玄、黄，和特殊的绝品，属性比未入品物品好得多。

　　这种酒显然也很受食客欢迎。
　　酒楼现有的几桌客人，桌桌都有至少一个酒坛。

　　这时，后院方向传来脚步声，想着该是自己的炒饭来了，洛琼扭头看去。

　　只见一只骨节分明的修长手掌拨开门帘，面容俊美的白衣青年端着一盘炒饭，迈着大长腿面无表情地一步步走过来。

　　“慢用。”青年放下盘子，一个多余的眼神都没给洛琼，转身走了回去。

　　这难道就是……传说中的“大反派”？

　　洛琼低头看看炒饭，拿起筷子，尝了一口，一口，又一口……
　　很快，盘子就见底儿了。

　　看着干干净净的盘子，洛琼心情沉痛——这可真是个劲敌啊！

　　出了酒楼，洛琼边走边想。
　　虽然前景不甚乐观，但至少完成限时任务的计划是行得通的。

　　酒楼原本的东西已经对顾客没有了吸引力，她对菜品的改进也帮不上什么忙，只能看看能不能通过别的东西带动酒楼的生意。

　　一开始洛琼没想好这样东西是什么，经过这番探查，她确定了。
　　是酒。

　　酒楼的顾客多是江湖人，喜欢好酒。
　　她虽然不会酿酒技能，但为了刷高级NPC的好感度，包裹里囤了赠送NPC的绝品酒，虽然作为玩家看不到具体数据，但属性绝对不会低。

　　搞个进店消费就送绝世佳酿的活动，应该能吸引到不少人。

　　现在的问题就是，该怎么把这个消息传出去。