《末世也不耽误干饭》乌乐

3、第三章 红烧牛肉面的魅力

　　大蛮蹲在蔬菜柜前挑挑拣拣，自从天黑下来之后已经过去两周了。尽管两人尽力挑拣着不容易保存的蔬菜吃，也还是不得不扔掉大半部分。大蛮心疼的直皱眉，却也无可奈何，只能把仅剩下的不多完好的青菜叶子掰下来，勉勉强强凑出最后一小盆，剩下得统统丢进垃圾桶。也许要好久没有讨厌的小青菜吃了，大蛮想想竟然还有点小激动

　　官方最近对于天黑的回复是，太阳分子运动激烈，引起多发性小行星活动，有几颗莫名停留在太阳和地球之间，挡住了大部分的阳光。科学家分析，这几颗星球预计需要两个月才会离开目前的轨道位置。。

　　俩人最终还是没能在约定时间去接回小仙的父母，医生说还是需要留院观察几天，于妈妈不知道为什么一直在昏迷和低烧，有点感染流感的倾向。于爸爸手臂的抓伤也不知道为什么很难愈合。尽管于小仙一直想去医院探望父母，老两口却表示，医院现在已经处于半封闭状态了。

　　而且从昨天开始，来子留下了一条消息后也联系不上了。就诊人数太大，医院方要求他们上交通讯设备以便提高工作效率，并且不得不住院24小时工作。

　　不久前，政府甚至开始严禁居民随意出行，并且加强巡逻。理由是黑天不利于驾驶，过多的交通事故加大了医务人员的工作压力，大家需要配合一起度过难关。每隔两三天各大小区村落处，都有军队在发放物资，可以凭借身份证领取。今天是第二次有人来村里发放物资，大喇叭从昨天下午就开始在广播了

　　大蛮和小仙一直乖乖蜗居，物资充足的两人甚至没有去村口领取救济粮，美其名曰不给国家添麻烦。主要是天太黑，两人都不想出门。

　　但是今天是最后一点青菜了，要不要去领救济呢，这还真是个引人深思的问题

　　“不去不去” 大蛮在厨房说 “村口还挺远呢，去了也未必有青菜发，咱们村一共没剩几个人了，人家兵哥哥还在不在都说不准了”

　　“倒不是为了青菜”小仙坐在餐厅发呆，小声嘟囔着“我就想兴许能问问医院的事”

　　“哦..”大蛮犹豫了一下，要不，去问问?

　　“算了，不去了，我爸妈不是说什么都不缺嘛，问了消息也没用”小仙用筷子在餐桌上吧嗒吧嗒的敲着

　　大蛮则盯着锅里的红烧牛肉发呆

　　这是一锅整整炖煮了一个上午的牛肉 ，切好的牛肉块伴着深棕色的卤汁在锅里翻滚着，咕嘟咕嘟的冒着泡，一缕缕青烟伴着肉香顺着油烟机缓缓上升，微微一嗅，就知道必然是王氏老方，深的大蛮老爸的亲传，
　　一块方正的牛腩肉，用清水化开后，在浸泡两个小时去除血水。冷水入锅，放入葱段，姜片，少许料酒去腥，大火煮开一分钟后撇去浮沫，放在水龙头下清洗干净

　　然后细细的切成小块，一般是两到三厘米见方，不能太大，不然不易入口，不能太小，不然就缺失了口感。

　　八角桂皮花椒辣椒等炖肉料提前用温水浸泡去除苦涩，在装进料包里。在用擀面杖微微碾碎方便汤汁吸收

　　大火爆炒牛腩块之后，放入前一天煮的鸡骨架汤，三勺秘传老汤，料包，少许生抽老抽，三五块冰糖。大火煮开五分钟之后转中火炖煮半个小时，关火焖煮一个小时后，这时候加入煮好的去皮鸡蛋，混着牛肉锅文火慢慢煮上两个小时，满屋飘香

　　粗犷的瘦肉的纹理挂着些许筋膜，肥瘦相间，这样的牛肉本就不容易太柴，加上长时间的小火慢煮，必定是酥香软烂，夹上那么四四方方一小块，放进嘴里，舌尖轻轻一抿，牙齿轻轻咀嚼两下，便融化在齿间 。混着浓厚的卤汁，微微的辣意在口腔缠绕，淡淡的清甜伴着浓浓的肉香回味无穷。

　　这样满满一锅红烧牛肉必定要配上一碗面，慢慢盖上一大勺牛肉块，不，应该再加一勺牛肉，大蛮心想，可不能像外面的牛肉面那么抠抠搜搜，就两块牛肉，还没尝到味道就吃没了

　　在缓缓的在就浇上一大勺原汤，配上两颗牛肉汤里的卤鸡蛋，一小勺油辣子，小把葱花香菜，还要有一小把原汤烫青菜才成。大蛮心想，牛肉汤烫青菜必不可少~

　　满满夹起一筷子面条，需要混着牛肉块和烫青菜少许香菜一起入口，浸满了汤汁的手擀面，劲道滑口，一不小心就囫囵吞下去了。配着烫青菜和牛肉块，才能细细咀嚼品味，肉香和面香挂满了口腔里，间或一点点青菜的清脆，似乎带走了嘴里的残留的一点点油腻，再来一口再来一口，混着青菜的牛肉面，我能多吃满满一大碗，虽然不是很喜欢清炒时蔬，但是一点点青菜都没有的话，肉都不那么香了。大蛮心想着，默默咽了口口水，手忙脚乱的煮了三份面。

　　我得吃两份才行。大蛮点点头，捏捏自己的肉滚滚的小肚子，反正天黑，胖了也没人知道，嗯！

　　“每次看你吃饭我都能多吃半碗 ”小仙看着大蛮狼吐虎咽也跟着吃着香

　　“吃饱了”大蛮拍了拍胀大的肚皮靠在椅背上仰着头 “有点撑”

　　小仙默默递过去一瓶乌龙茶饮料，清油助消化？

　　大蛮接过去咕咚咕咚喝了两大口，缓了片刻“换衣服去”

　　小仙一头问号，换衣服干啥？除了我俩连个人也没有

　　“你也快点换啊”大蛮喊道“一会兵哥哥可走了不等人”

　　“兵哥哥？”

　　“对啊，找兵哥哥领小青菜”大蛮冲过来拽着小仙回房间

　　“你之前还说可能兵哥哥也没小青菜”

　　“那就当消消食调戏下兵哥哥好了，”大蛮急冲冲的说着“我还没和兵哥哥聊过天呢，想想都激动”

　　小仙看了看大蛮，沉默了片刻。“可不，我也想找个兵哥哥男朋友”

　　好朋友就是有些感动和感谢不用多少，一个眼神就懂了

　　大蛮出门前还跑去超市拿了几盒烟，美其名曰多换点青菜。

　　俩人紧赶慢赶跑到村口的时候，兵哥哥已经在准备撤退了

　　“等等呀”离着还有三五米的时候，大蛮上蹿下跳的挥着手，生怕错过了

　　一个兵哥哥倒是笑呵呵的回答“行，你别蹦了，等着呢”

　　俩人先拿着身份证准备领物资，看着物资车里全是午餐肉，面包，矿泉水。大蛮有点傻眼，说好的小青菜呢，呸呸呸我是乌鸦嘴

　　“咋的看不上眼？”一个端着枪一脸严肃的小哥哥看着俩人耷拉着脸，操着一口东北话问到

　　平时不觉得，此时东北话的语调加上小哥哥一脸阴沉的表情，显得凶的厉害

　　“不是不是，我们家里主食和肉类不缺，就是少点青菜 。想着来看看能不能领点”小仙连忙解释，还推推大蛮示意她把烟拿出来

　　“哦哦哦 ”大蛮慌乱点点头，七手八脚的从各个兜子里翻烟，一盒，两盒，五盒，八盒

　　“你哪来的？还想贿赂我们？”小哥哥瞥了一眼 脸色更阴沉了

　　“炳哥，别吓唬他们，还是小孩呢”最开始说话的小哥哥帮忙劝到

　　“我28了”大蛮嘴里嘟囔着，把烟往这个小哥哥身边推推“给你”

　　“傻憨憨”小仙拍了拍大蛮肩膀“小哥哥，我们是村里开超市的，不缺烟，你们天天为了国家跑来跑去辛苦了，什么贿赂不贿赂的 ，拿着抽吧”

　　大蛮缓过神来，也知道不是打闹的时候，正色说“物资我们也确实不太缺，就是想领点蔬菜，没有就算了，补给物资还是留给需要的人吧”还顺手搞了个不伦不类的军礼

　　“你们家里长辈亲戚呢？”炳哥一开口就和查户口一样

　　“我交代我交代好了吧”大蛮举起双手做投降状，另一个兵哥哥没忍住笑了出来，大蛮瞪了他一眼继续说

　　“我父母半年前去世了，家里就我自己。超市物资多，一周多前就让他们家一起来我这避避难”大蛮指了指小仙，兵哥哥是凶，但是肯定不是坏人，“然后路上出了点事，他父母现在在医院，她自己来了我家，本来以为两三天出院没事了，可是到现在都不让去医院接人。”

　　“难怪之前一周都没见你们俩出来领东西”

　　“咱俩青菜吃完了，想问你们讨点菜吃”大蛮可怜巴巴皱着张脸

　　“哈哈哈哈，那我能和你讨点饭吃吗？”那个小哥哥也装的可怜巴巴

　　“大凯，别闹！”炳哥凶巴巴的说到“你俩在农村还能缺菜？谁家不种点”

　　“你们没吃饭呀？我家里有红烧牛肉面？要吃不？自己做的，不是康师傅方便面。”
　　大蛮故意不理会炳哥“就在那边不远，三五百米就是”

　　于小仙使劲给大蛮使眼色，又是挤眉弄眼又是拽衣服也没拦住

　　“炳哥，去吧去吧。咱都多久没口热乎的吃了呀 ”大凯劝到，俩人本就是已经退伍的兵了，不过是最近部队紧急召回，两人自愿帮忙，行程管制便没那么紧张

　　“我的红烧牛肉可好了”小仙就差给大蛮捂住嘴巴了“小仙你别拽我，请兵哥哥吃个饭没啥”

　　炳哥看了眼小仙，若有所思，点了点头。四人上了物资车，大蛮指着路一小会就到了

　　“来吧来吧，都进来”大蛮打开院门招呼着

　　小仙却紧皱着眉头，提前跑到楼上卧室锁住房门，又打开了监控，调好了角度，正对着客厅和餐桌

　　“兵哥哥喝饮料嘛？”楼下传来大蛮欢快的声音，小仙想了想把餐桌上两个刚刚吃完的战场打理一下，点开灶台烧上一锅开水，另一个灶台在加热红烧牛肉。赶紧吃完赶紧走，留两个身强体壮的陌生男人在家，总是没什么安全感

　　另一边大蛮领着两人已经上楼了，人手一瓶肥宅快乐水，还给小仙带了一瓶。把兵哥哥安置在餐厅坐下，就快步走到厨房帮忙去了

　　“你把他们领回来干什么？”小仙压低声音说道“家里就我们两个万一有什么事怎么办”

　　“能有什么事？”大蛮一边忙活着一边余光撇着餐厅的两人“当兵的总归不敢干什么坏事”
　　热水锅里狠狠的下了一大包手擀面，想了想，又加了半包 ，请客总要管饱不是

　　“吃人嘴短，好办事”大蛮说着，还顺手准备炒个土豆丝。“能打听点医院的消息最好，哪怕问问天什么时候亮也行啊”

　　“傻丫头”小仙靠在厨房门框上嘟囔着

　　炳哥和打开两人也在观察这屋子的环境，一楼超市遮的严严实实就不说了，二楼的窗帘也是厚厚的遮光款，难怪前几天巡逻，两人没发现这有人。整个房子属于三室两厅两卫。三个房间的门都紧紧关着不知道什么情况，客厅倒是小小一间连着餐厅，各处细节都表示，确实只有两个姑娘在这生活。

　　大蛮平时干活慢吞吞，今天倒是手脚麻利，再加上小仙屈尊帮忙，不一会就端出整整两大海碗盖满了肉的面，每碗三个卤蛋一个煎蛋，葱花香菜那是肯定没有了。伴着一大盘素炒土豆丝，引得两人默默吞了吞口水。

　　两人呼噜噜的吃着面条，大海碗以惊人的速度减少。大蛮又有意无意的引着他们东扯西扯，偶尔打听一两句医院的事，俩人却闭口不言。小仙在一旁本来冷着脸，看着两人吃饭的速度，默默去楼下翻了两个水果罐头给两人当饭后甜点。

　　炳哥想了想说“你们村子应该就剩你们两个活人了”

　　大蛮和小仙一脸震惊，这个村子靠近几个工厂区和物流仓库，平时人来人往，说是小村落，不如说是工业园区，不然大蛮家也不会守着这么大的超市了。

　　“应该是都是进市区了”大凯补充到“或者投奔亲友了”

　　“要是想吃青菜，你俩可以去隔壁邻居和对门家直接摘 ”炳哥说“我这两天观察了，他们两家菜地长得好，还离你们进，家里人都不在”

　　“不。。不算偷嘛？”大蛮磕磕巴巴的回答，一边送着两人下楼

　　“青菜过两天没人打理也会荒废，反正没人在家，你们吃一点没啥。”大凯满不在乎的回答，路过货架还顺了一个打火机
　　小仙冷眼看着没吭声

　　“哦哦哦，那倒是，以前我妈也经常去邻居家要一把新鲜的小菜吃”大蛮倒是没心没肺，农村邻里都熟悉，家里菜园子又大，人口又少，经常互相送点菜吃，也确实没人当回事。

　　“你们带点吃的自热火锅不？我不要钱，看你们也是好久没吃饭了”大蛮想了想追问到，人家解决了我们吃菜难题，咱也要表示下呗

　　“不了不了 ，这趟回去我们也不干了”大凯吸了一口烟，慢吞吞的吐着烟圈说着“这帮领导是不把自愿兵当人看，他们吃香的喝辣的。。我们就”

　　“大凯”炳哥打断大凯的牢骚“废话那么多赶紧走了”

　　“门窗关紧，尽量别出门”炳哥坐上驾驶室，顿了顿还是加了句“出去摘菜也快去快回，别走远”

　　呵~言简意赅。简直像个教导主任。大蛮翻着白眼，懒得理他

　　倒是于小仙客客气气的道了谢

　　调转过车头，发现两个小姑娘站在院门前目送着，大凯总觉得看起来可怜兮兮的

　　“斌哥，咱不提醒下他们？”大凯张了半天嘴还是犹犹豫豫的说道“咱们又不是他们新兵蛋子，回头咱们也是带着兄弟们就走了，你看那俩姑娘”大凯努了努嘴

　　“也不知道还能挺多久..”

　　“别废话了”炳哥说着解开安全带跳下车，到车厢里翻了两箱压缩饼干，两箱午餐肉，和大凯一起给大蛮两人搬去

　　“这干什么？”大蛮一脸懵逼，叽叽喳喳的问着“ 没钱也不能拿公家东西抵账吧”

　　于小仙也一脸摸不到头脑，赶紧拦着

　　“这些更方便带着”炳哥见俩人拦着不让进屋，就给放在院子里，扭头就走，大凯赶紧跟上

　　“上头怀疑流感可能是”炳哥结过大凯的烟吸了口 ，一边用力关上车门一边启动一边说“丧尸”

　　能不能听见还相信，就看你们自己了。还了这碗牛肉面的情