《穿越过去当农妇》吃一大碗饭

17、极目连云䎬稏肥

　　这场雪下得漫长而飘扬，第二日醒来时，屋里只剩我一人。推开门，风带着雪花打着卷儿吹进屋里，浑身沁凉，屋里未燃尽的碳被这风激起点点火星。
　　我呵出一口白雾，忍不住搓搓手取暖。此时入眼满是白茫茫的一片，门沿前已堆积起厚厚的积雪。
　　今日贪睡，安安去上学了我都未醒。屋里的桌子上有几个碗被细心的盖起来，揭开来看是一碗粥一碗小菜一小碗果脯。
　　“这孩子…”我低声呢喃：“这天儿这么冷，又要上学，还给我弄吃的。”
　　心里像是被一团棉花塞住了一样，柔软的不可思议。
　　屋里燃着碳，暖洋洋的，因而饭菜也尚存温热。我把门关上，仅仅这一会儿的功夫，整夜的暖意都将要被风雪带走。又把窗户开的大了些，用以通风。
　　衣服一层层穿上，最后再套上袄子，整个人都显得有些臃肿。不过好在减肥是有成效的，至少穿这么多还套得上去。
　　天寒，于是先前将屋外的盥洗盆放进来屋内。此时一摸水，竟还温温热，想来是安安将烧开的水新倒进来了。屋里一个快燃尽的碳盆上还架着烫壶，壶里是温热的水。
　　感觉安安长大了，都开始照顾我了。

　　洗漱完喝了杯温热水便开始吃早饭，吃过早饭一时间有些不知道该干什么，于是望着窗外的风雪发呆。其实心底到底是有些抗拒从这温暖的屋里出去，总是觉得冷。
　　这冷意，从心理，又从身里。

　　歇了好半响，我才鼓起勇气出门去厨房。冬日里连厨具都是冻手的，更遑论水了，冰冷的刺骨。院里有个大缸，缸里是装的新水，此时缸里的水都隐有要结冰的模样。一层薄薄的冰花飘在水面上，晶莹剔透，倒也好看。
　　在厨房里拿了些盐洒在地上，然后拿扫帚开始扫雪。主屋到院门、厨房到院门、柴房到院门、井水到院门，皆是扫出一条路来，旁的地段便没有清理。
　　我总觉得，冬日里，有雪的院儿总是好看些的。
　　于是一条条道将地面的雪划分几块儿区域，泾渭分明。
　　打扫完院子里的积雪时，太阳也渐渐露头。明晃晃的挂在天上，洒下阳光来。阳光落在雪上却是毫无杀伤力，只为雪平添几分明亮的美意。
　　屋檐下挂着夏末辛苦熏的肉，一条条一块块，也落了些雪。
　　我割下两节香肠，预备午时热来吃，中午家里只有我一个人，便是吃的简单些。安安是在学堂吃饭的，先生喜欢他喜欢的很，总是留他吃饭。久而久之，安安便在学堂吃了。
　　但也不能总平白吃人家的饭，给钱先生是不收的，于是我便常让安安买些肉菜一起带过去。
　　从大缸里舀水到锅里，我要烧些水备用，一天里有热水用总是舒服很多的。点上火之后我便回屋了，这一大锅水，要烧好些时候。
　　屋里的碳已经燃尽了，于是开始冷起来。我把门窗都关上，脱了袄子舒舒服服躺床上窝着。谁知没躺一会儿就听见有人在屋外叫我。
　　“青妹子——青妹子——在不？妹子——”
　　“来嘞来嘞——”我赶忙爬起来，边穿衣服边应。出门一看，是张婶，手上还挎着篮子。
　　“婶儿，怎的了？”我边问边开院门。
　　张婶笑的合不拢嘴，整个人都显得喜气洋洋：“今年个儿第一场雪，下得大，保长要办瑞雪节哩！今晨天光未亮就起来哩，午时在村头坪坝上吃饭，一家带一个菜，大家一起吃。”
　　“啊？”我有些茫然：“我不知道这事儿呀。”
　　“是不晓得的，要等雪下了才晓得。保长今晨通知的，我专得来告诉你。”张婶笑，说话说的很快：“瑞雪节只有第一场雪下得好才办哩，雪下得好，明年收成就好，雨水就好。”
　　张婶的快乐朴实而直接，我也被她带的忍不住笑，只觉心生美好。
　　我笑道：“好哩，我午时便过去。”
　　“还须得早些到，晚了没好位置的。你同我一路，我给你留位置。”张婶叮嘱。
　　“好。”我点点头，真心实意的道谢：“谢谢婶儿。”
　　“哪里的话。”张婶又笑弯了眼：“你乖哩，安安也乖，婶儿喜欢得很。不能跟你再闲说了，我还得做菜去，你也记着做。”
　　“好。”
　　我目送张婶远去。
　　“做菜呀。”我自语：“做什么好呢？”
　　在院儿里环看一圈，壮实的腊猪蹄入了眼。
　　冬天嘛，喝一碗热乎乎的汤，是再好不过了。而腊猪蹄汤这道在我记忆里生根发芽的美食，则是最适合冬日里食用的汤品。
　　此时的腊猪蹄被寒风侵蚀变得又冷又硬，敲一敲还梆梆作响，别说剁开，连柴刀都砍不动。
　　锅里的水还没烧开，但已温热。把腊猪蹄放大盆里，从锅里舀两勺水淋在猪蹄上，温热的水在空气中翻腾出白雾，让空气里的冷意都减少了许多。
　　把猪蹄泡一下之后就拿瓜瓤开始刷，要刷洗掉表面的灰和盐，然后剁成块儿再炖汤。
　　反复刷洗几遍，刷洗干净后把猪蹄剁成块儿。但即便是经过热水的洗礼，猪蹄依旧硬邦邦，连刀都剁出一个缺口。
　　无奈之下只好把猪蹄丢进锅里，和正在烧的热水一起焖煮一会儿，待得煮的软了一些再砍。
　　猪蹄丢进去后我又去拿了晒干的冬菜、甜菜、土豆干和新鲜土豆。把干货都放盆里，干货是需要泡发的。新鲜土豆洗干净后去皮切成滚刀块儿，浸在清水里以防氧化。
　　也就这一会儿的功夫手就冻的通红，我坐在烧火口取暖。手离火近，暖是暖了，但是有些红肿和痒。我是能接受严寒的，毕竟也是从大雪地里长大的孩子。但是从没碰过如此冰凉沁骨的水的手，骤然在雪天里碰水做饭，到底还是有些承受不住，怕是要生冻疮。
　　“咕噜——咕噜——”
　　锅里发出声响，起身看，是水烧开了。揭开锅盖，水蒸气遇到冷空气瞬间化为白雾，厨房被雾气笼罩，还显得有几分仙气。
　　拿勾肉的钩子把猪蹄勾出来放在案板上，悄悄冷却一会儿后便拿到剁块儿。焖煮后的猪蹄好砍很多，不一会儿就砍了一盆。
　　猪蹄比较大，砍出来满满一盆，若是都炖汤便太多了些。于是分了三份出来，一份炖汤，一份炒，一份明日里吃。
　　重新起锅烧水，把猪蹄、土豆干、冬菜和甜菜丢进去一起焖煮。大火烧开后焖煮半个时辰左右就加入枳皮，后转入小锅里继续焖煮半个小时，半小时后再加入新鲜土豆继续焖煮。
　　枳皮是一种像陈皮的东西，有特殊的香气，跟腊味十分相衬。
　　新鲜土豆焖煮约莫十来分钟的时间就好，土豆好了小锅便可以离火了，这腊猪蹄汤也就做好了。
　　其实原本是不需要这多时间的，只是这铁锅又不比高压锅，要想将腊猪蹄焖煮的软烂入味儿，便只能长时间熬煮。
　　而炒腊猪蹄便简单些。
　　拿出晒干的巴椒，热锅下油炒香，下猪蹄炒香，倒开水，水面与食材持平。下盐、豆酱、干扶留藤和一点洛神花酱，然后盖上盖子焖煮半个时辰。
　　接着将泡发好的甜菜、冬菜切丝备用。
　　待半个时辰后揭盖，揭盖的瞬间就有馥郁的香气与白雾扑面而来，令人胃口大开。
　　将甜菜丝、冬菜丝倒进锅里，大火翻炒。翻炒均匀后大火收汁、装盘。
　　等做完这一菜一汤才发觉时间都有些来不及了，赶忙装好匆匆往村口坪坝去。
　　去的路上还遇上许多挎着篮子装着菜也望村口去的人们。
　　待我到时，坪坝上已摆了十来桌了，一眼望去，一时间竟是找不到张婶在何处。我寻寻找找半响，才在最前方找到张婶。
　　“怎得才来呢？若不是我来得早，可抢不到这好位置。”张婶道。
　　“做菜嘛，晚了些。”我边说边把菜和汤往桌上放。
　　桌上已罢了七八道菜，都拿竹篾盖着。所幸这会儿雪停了，不然这菜怕是要凉透了。
　　“做这好菜呢？”
　　“闻起真香。”
　　“青妹子还有这好手艺，待会儿可要好好尝尝。”
　　……
　　同桌的伯伯婶子们同我笑说，我也与他们闲聊几句。聊着一转头发现我旁边的空位还没有人，便问张婶安安知不知道这事儿。
　　张婶巴望着身后的空地，头也不回的说学堂的学生是先生带着来的。
　　我顺着张婶视线看过去，只见空地上有人穿的花里胡哨在检查箱子什么的，有人在这冬日里竟穿着短衫在做热身，还有人牵着猴儿到处溜。
　　看起来像是镇上的街头杂耍。
　　看了一会儿我便起身准备去找安安，谁知张婶一把把我拉住。
　　“作甚？这好位置你走了，一会儿了没得了。”张婶道。
　　“是啊是啊。”
　　“妹子别乱跑，一会儿有好看的。”
　　“这位置可是难得。”
　　……
　　同桌的伯伯婶子也七嘴八舌的劝，盛情难却，我只好又坐了下来，止不住的四处张望想找到安安。
　　找半响未找到，只觉后背被人拍了一下，回头看见安安笑的眼睛弯弯。
　　“调皮。”我捏捏他脸：“我寻你许久都没望见你。”
　　安安笑呵呵，把手从手捂子里拿出来，把我的手塞进去，说道：“姐姐手怎这样凉？我同先生坐在那边桌子，我本要找姐姐，但遇着保长，聊了好一会儿，所以这会儿才过来。”
　　“姐姐不冷，别冻着你了，赶紧把手放进去。”我说着就想把手从手捂子里拿出来。
　　谁知安安固执的按着我手，语气不容拒绝还带着点儿撒娇：“姐姐！”
　　小孩儿明亮的眼睛看着我，眉头微皱，眼里满是固执和祈求。
　　他一这样我就毫无办法，只得把手放进捂子里。

　　不多时便开饭了，保长先是讲了两句，大意是展望未来，期盼美好什么的。保长讲完话便是杂耍开始表演，杂耍一开始孩子、大人便是都坐不住了，在空地围了一圈。
　　即便是我这坐前面的桌子也被挡的严严实实。
　　我还好，本身不是很感兴趣，也常去镇上，所以把戏都看的差不多了。而安安则表现的毫无兴趣，乖乖坐我身边吃饭，期间有好几次有小伙伴来找他去玩，都被他拒绝了。
　　“怎得不去？不喜欢跟同窗玩吗？”我问，顺手给安安盛了一碗汤。
　　安安小手捧着汤，边吹边喝，喝了一口就开心的眯起眼，感叹道：“还是姐姐做的菜好吃。”
　　我笑：“就你嘴贫。”
　　安安喝一口汤，继续说道：“不是不喜欢跟同窗玩，姐姐莫忧心。我想先陪姐姐吃饭，吃过饭再玩也不迟。”
　　“谢谢安安。”

　　吃过饭后大家三三两两都散了，安安陪我把东西放回家后就被小伙伴叫走了。而我一心想钻进暖洋洋的我被窝里，匆匆洗完碗就往房间走去。
　　正在这时鹅绒般的雪又飘飘扬扬的落下，我伸手接了一片雪，雪在我掌心中迅速融化，冰冰凉凉。
　　我不由得想起保长说的“瑞雪兆丰年”。

　　“瑞雪兆丰年。”我自语，抬头看天，漫天雪花入眼。
　　“明年，会更好吧。”