《汴京第一酒楼》萧关

11、第 11 章 油葱汤饼。

　　接下来的几日，沈于归没有像之前那般没日没夜的拼命赚钱了。

　　因为上元节马上就要到了，沈于归给自己放了几日假。

　　虽说是“放假”，但沈于归也不是“只出不进”——若是来兴致了，或是无聊得闲了，便顺着自己心意做些吃食去卖。至于能卖多少，沈于归也并不太在乎。

　　若是心情不好，或是懒得动，沈于归便歇上一天半日，出门看看汴京繁华。若是想吃什么、买什么，也并不抠搜吝啬。

　　——毕竟，赚了钱就是用来花的嘛！

　　·

　　日子转眼飞快过去，不知不觉，到了上元节这日。

　　沈于归惬意地睡了个懒觉，待睡饱睡足了，这才心满意足地慢吞吞起来收拾。

　　待收拾完，都已是半下午了。

　　不想开火，沈于归便带上荷包出门去。一出巷子口就有家汤饼店，沈于归知道这家汤饼店，味道不错。

　　虽说当下不是饭点，但汤饼店食客不少，临街靠窗的好位置已经没有了。沈于归拣了一张桌子坐了，刚坐下，掌柜便笑吟吟地来招呼了：

　　“小娘子想吃点什么？”

　　沈于归反问道：“掌柜的，你们家卖得最好的的吃食是什么？”

　　掌柜道：“咱家各种汤饼都有，若说卖得最好的，当属油葱汤饼了。娘子要不要试试？”

　　“油葱汤饼？”沈于归下意识重复了一遍。这名字，听起来像是后世的葱油拌面？

　　“小娘子，这油葱汤饼可是咱们家的招牌汤饼！”掌柜一脸骄傲地介绍，“用滚烫的葱油浇在汤饼上，‘滋啦’一声，那个香哟——”

　　掌柜说得绘声绘色，似乎下一秒口水就要流出来了。

　　沈于归来了兴趣：“那就来一碗油葱汤饼。”

　　“好嘞！小娘子，汤饼是精浇还是臕浇？”

　　精浇是指在汤饼上加瘦肉浇头，臕浇则是加肥肉浇头。这话沈于归还是听得懂的。

　　“精浇。”

　　沈于归不太喜欢吃肥肉。

　　“好嘞！一碗油葱汤饼，精浇——”

　　掌柜高声报唱，随即又去招呼其他食客了。

　　沈于归给自己倒了杯茶水。茶水很烫，应该是新上的，沈于归并不急着喝，只是握在手中暖手。

　　方才在来时路上，沈于归便已感受到了汴京城中的节日氛围。

　　不管是大街，还是小巷，都挂上了火红摇曳的灯笼。不同街道的灯笼的模样不同，看起来有些是官府装扮的，有些则是私人装点的。

　　不过很好看，看起来就觉得热闹。

　　“小娘子，油葱汤饼好咯——慢用，当心烫！”

　　正想着，自己方才点的油葱汤饼已经上来了。一共是两个碗，一碗是面，另一碗则是热气腾腾的面汤。

　　“多谢。”沈于归接过油葱汤饼。

　　这汤饼果真香！

　　还未细看，一股葱段与热油的混合香气便已经进了沈于归的鼻子。葱段的香气清新，热油的香气浓郁，混合在一起，便产生奇妙的化学反应，混合出一种新的香味来。

　　沈于归细看这碗油葱汤饼，又惊又喜：这不就是后世的葱油拌面嘛！

　　本朝的面条虽不像后世做得那么好看，但也已初具雏形，细长细长的。

　　面条颜色深棕，应该是加了酱，又浸在澄黄的葱油里，显得很诱人。

　　面条上堆着的便是葱段和浇头。葱段切得不长，但是这葱很好，翠绿的，看着很新鲜，也很有食欲。浇头全是瘦肉，看样子应该是猪肉。

　　葱油的香气不停地直往沈于归的鼻子里钻，沈于归拿了竹箸，一夹——浇头和汤饼便都有了。

　　吃进口中，沈于归微微皱眉。

　　这北宋的油葱汤饼竟是酸甜口的！

　　吃得出来，这碗油葱汤饼加了醋和糖。配上咸口的葱油，第一口下去，确实有些奇怪。

　　嚼一嚼，再吃几口，慢慢的便也适应了。醋和糖的分量并不多，适应之后，倒也不显突兀了。取而代之成为主角的，还是葱油。

　　葱油很香，虽与后世的葱油相比不足为奇，但放在当下，确实是不常见的好东西。

　　没有后世炸葱油时加的那么多调味品，这碗葱油香味的层次并不丰富，只是简单的葱与油，却很难能可贵，很实在，是最自然的浓醇味道。

　　沈于归将汤饼与葱油充分拌在一起，让每一根面条都沾得油汪汪的。一口下去，有油、有葱、有肉、有面，真是满足！

　　这碗油葱汤饼分量并不算大，沈于归三下五除二吃完，觉得没太吃饱，又点了一个胡饼，就着面汤吃。

　　这家的胡饼算是无功无过，普普通通，不过配上热腾腾的面汤，吃起来也很香。

　　吃完，沈于归觉得自己身上都暖和了。付了钱——汤饼并不贵，算上面汤与胡饼，统共二十文。

　　吃饱喝足出门，天色已经微微黑下来。街道上挂着的灯笼已经点起来了，放眼望去，无数的红灯笼聚在一起，很是好看。

　　今夜无事，沈于归上街闲逛。

　　上元夜，全城的男女老少皆出门来看花灯烟火，城内比肩接踵。沈于归被人群围拥，向着城南方向行去。

　　城南……

　　沈于归突然想起，自己前几日从枫叶庵离开时，庵中女尼说上元之日，枫叶庵也有花灯。

　　既然如此，今日何不去一瞧？

　　·

　　枫叶庵离皇城并不远，不需多长时间，沈于归便到了。

　　如同沈于归料想的一般，即便是上元佳节，枫叶庵内也没什么香客，只有寥寥数人拜佛求缘，相比于城内，此地真是清净得很。

　　庵中悟心对沈于归还有印象，笑着迎接了，又端来一碟新做的糖糕给沈于归尝。

　　沈于归也不好吃白食，于是投了钱，在庵内求了香火拜了佛，许了个希望来年平安顺遂、生意兴隆的愿望。

　　许了愿，沈于归便出来看灯。枫叶庵的庵堂后头全是女尼自己扎的花灯，有的已经扎好挂起来了，有些则还在扎，几人一起，互相说笑打趣，看着真是温馨幸福。

　　沈于归手中端着糖糕碟子，一盏一盏花灯看过去。女尼们的手艺很不错，虽说比不上城中那些精巧的花灯，但各种花灯，庵内也是应有尽有。

　　前头是扎的鱼灯，个头挺大，拿纸糊的，外头上了彩色；后头便是兔子、飞雁之类。

　　再往前走，还有做的莲花灯，挂在树上，风一吹，便轻轻晃荡。

　　庵内人虽不多，却也有香客观赏花灯。沈于归接着往前走，与一位官人擦身而过。

　　“小娘子。”

　　沈于归只顾着看花灯，并不在意。

　　“……小娘子？”

　　沈于归继续嚼着手里的糖糕。

　　“……沈小娘子！”

　　嗯？有人在喊自己？

　　沈于归回过头，看向声音的来处。

　　一张熟悉的脸，盈盈带笑。

　　是那位方大官人！

　　只见方晏如一身月白衣衫，长身玉立地站着，被虚化的红色灯笼映出来的点点星光是他的背景。

　　即便曾经不止一次见过方晏如的脸，但当沈于归再看见他，还是觉得好看。

　　沈于归脸上不自觉笑了：“方大官人？”

　　“沈小娘子。”方晏如微笑，“真巧啊，你也来此处看花灯？”