10、炒茶 ...
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天气很好，茶叶经过两天的时间，己经晒掉了部分的水分。
去掉另一部分水分需要用摇青机，简以致并不清楚是什么样。
但摇青需要的温度可以尝试用火。简以致拿出去簸箕，放了5两的茶叶平摊在簸箕上，在院子里搭了一个简易的灶台。
在小灶里点上小火，拿着簸箕慢慢的摇晃，让茶叶产生书上所说的摩擦。
在简以致失败了五次后，简母忍不住的开口道，“你这样不行，我来弄，你告诉我怎么做。”
简以致看那堆摇得全变黑的茶品，终于放弃了自己动手。
“娘，你让茶叶变得更干就可以了。”简以致跟简母大概说了下怎么摇晃比较好。
“行，我知道了，你就看着吧。”简母自信满满的准备动手。
全家人都放下手中的活来围观简母如何做，连风灵也忍不住默默的偷看着，被简以致拉起来，光明正大的看。
“风灵，你也学学，到时你也来做。”简以致己经彻底放弃靠自己动手的念头了。
“好。”风灵目光专注的看着简母怎么做。
经过一刻钟的时间，简母拿起手中簸箕，让简以致看看茶叶怎么样了。
“火候差了点，需要再小点火。”简以致捻了下簸箕上的茶叶说道。
“好，我再来一次。”简母让玲儿弄更小点火，再次倒上新的茶叶重新开始。
这一次，终于摇出了简以致需要的那种茶叶了。
简母看风灵和玲儿都非常感兴趣的样子，手把手的教会风灵和玲儿如何摇青。
简父跟简慎忙好果酱的事，想着家里没什么茶叶了，可以摘点回来继续弄。
简以致也打算去摘茶树，听到父兄的话，三人便拿起箩筐跟家人打声招呼开始往山上茶树那边去了。
经过两个时辰，玲儿跟风灵总算学会了摇青，茶叶也所剩无几。
简母和风灵看着那堆不能再用的茶叶，心里有点难受，这得浪费多少银钱呀！
幸运的是，摇好青的茶还有半斤左右。
如何炒茶，还得等简以致回来。
看着天色不早了，风灵提出告辞回家准备晚饭了。
简母也跟玲儿进灶房准备起了晚饭，两荤两素的菜色配上蛋花汤，日子过得虽然还不及以前好。
“娘，咱家日子是不是快要过回以前那样了？”玲儿想起了阿兄病的那几个月，天天野菜的吃，连一滴油都看不到。
可自从阿兄醒了以后，家里日子便好起来，不说顿顿精米，荤菜的，至少偶尔也能吃点精米，吃上更好的菜色了。
“是呀！你阿兄是有本事的，以后家里会越来越好的。”简母有点感叹造化弄人。
刚端好菜，门外便传来了简父的声音，“我们回来了。”
玲儿眼前一亮，急匆匆的跑去开门给父兄们。
“爹，兄长，阿兄，你们回来来，准备洗手吃夜了。”玲儿早就饿了，便催促父兄赶紧点准备吃饭。
“你这丫头，肯定是自己饿了。”简母从堂屋出来，笑着说了玲儿一句。
“回来了，摘了这么多？！”简母看着满满的三箩筐，有点惊讶。
“对，还有很多没摘。这几天准备尽量摘了，不然采摘的时期就过了。”简以致放下箩筐回答。
“娘，爹，吃饭了。”玲儿看着要接着聊的家人，忍不住打断。
“行，行，先吃饭吧。”简父跟简慎也放下箩筐，准备洗手吃饭了。
翌日清晨
简父跟简慎去采摘茶叶，简以致则在家里准备炒茶。
把昨天摘回来的茶叶平摊的晒着，从杂物房拿出从县城新买回来的锅，准备炒茶。
“娘，把茶叶倒进锅里，大火，盖好锅盖，不断的摇晃锅。一盏茶后把锅盖拿掉，小火，也是不断摇晃锅，这样重复三遍。”简以致简单的跟简母说了一下要点。
“行，我先试下。”简母让铃儿看着火，自己动手准备炒茶。
简母拿着锅不断的摇晃，让锅内的茶叶能充分受热均匀，这样能才炒出好茶。
简以致和风灵在一旁注视着，两人都紧张的等着看炒后的成品如何。
两刻钟过去了，简母把锅里的茶倒在一旁的簸箕上。
简以致拿起簸箕，拿起其中的茶小心观察。
灶房里的三个人都紧张的看着简以致。
半响，简以致摇了摇头，开口：“娘，火候不够，而且茶叶没翻动好。”简以致怕打击大家的信心，安慰道，“但己经很不错了，这是第一次，再试几次肯定能成功的。”
简母虽然有点失望，但也不气馁。刚准备再炒一次，便让简以致阻止了，“娘，休息会再试吧。”
简母揉了下有点酸的手臂，知道自家孩子心疼自己，也不逞强的继续炒茶。
休息了一刻钟后简母去继续炒茶。
简以致和风灵则去给酒楼送果酱，走在去县城的路上，风灵才想起来一件事，“以致，鸡毛的事怎么样了？”
简以致这几天也有在空间的小木屋里翻找，但还没找鸡毛能有什么用。
倒是有了另一个意外的惊喜，简以致转移话题道：“风灵，我找到了一种的制茶方法了。”
果然，风灵被这个吸引了，没再问刚才的问题，“什么方法？”
“焙茶。”简以致乐得风灵最好赶紧忘记刚才的事，也没卖关子直接道。
“焙茶？这不是那些世家才有的东西吗？”风灵有点不敢相信。
世家手里都握着一个焙茶的方子，不同的茶叶，烘焙的方法也不同，有时候就是其中一个步骤的不同，产出的茶也会有所区别。
而粗茶则是用不怎么好的茶叶炒出来的茶，对于平民百姓来说也是喝不起的。
“这个方子是我从典故的学来的。”
“那别人是不是也会学到这个方子？”风灵有点不放心。
“不会的，这典故没人会看过的。”能看过的人也不会在乎这么小小的一个方子了。
风灵听着简以致自信的话，便相信肯定没人知道的。
来到县城，福来酒楼的侧门，侧门最早便有伙计在等着了。
“快进来。”伙计打开门让简以致他们进来。
简以致放下箩筐让伙计拿走果酱，伙计搬好果酱便拿来银两给简以致。
简以致和风灵来到陶瓷店铺准备订做一些小瓶子。
陶瓷店的伙计看到简以致，便眉开眼笑的问道：“两位客官准备再买点什么吗？”
上一次的交易，伙计让掌柜夸了一顿，非常看好伙计。
“我想订一百个可以装一斤的东西的小瓶子。”简以致跟伙计讲着话，风灵则在店铺里逛了起来。
“你订这么多，一个瓶子需要五十五文，一共是五两五百文。”伙计打着算盘算了一下，“需要十天后来拿。”
简以致颔首后，拿出一两订金给伙计，接过伙计递过来的半节小竹签，便走到风灵旁边，“有想要的吗？”
风灵摇头，“你订好了吗？”
“好了，那我们走吧。”简以致看风灵没想要的。
两人离开陶瓷店铺，各自买上二斤猪肉便回了村。
作者有话说
第10章 炒茶
