《关于》轲夤

14、十四 要开始了，

　　“——叮咚”我站在马阿姨的门前，按下门铃。
　　“来喽！”马阿姨打开门，笑眯眯地望向我，“小K来啦？快快快，快进来，门口多冻哪！”
　　“好！”我对着马阿姨乖巧地笑了笑，听话地应了一声，然后换下鞋子，走进屋去。一踏进屋子，便是铺面而来的香气。

　　“哇，好香哪！”我猛地吸了吸鼻子，感叹一声，问道：“马阿姨，你今天中午做的是什么好吃的啊？真是要香死我了，不愧是您！给您点个赞！” 我朝马阿姨竖起了大拇指。
　　“哈哈哈，这邻里就数你最嘴甜！”马阿姨被夸得高兴，笑得合不拢嘴，“好了，别贫了，快坐下来吃饭，吃饱饭才有力气准备年夜饭，这次姨可要好好尝尝你的手艺了！”
　　“哪里哪里。”我挠了挠头，也不由有些不好意思。

　　走到餐桌前，看见小橘和小花已经坐下了，小脸儿红扑扑的，喜庆极了。两人正满脸期盼地等待着开饭，看见我来了，兴奋地朝我挥手：“姐姐！姐姐！你终于来了！除夕快乐！”
　　我伸手捏了捏两个小孩儿的脸，可软乎了，对他们说道：“小橘、小花中午好，你们也除夕快乐呀！”

　　为了给今晚的年夜饭留个肚子，中午马阿姨就简单做了虾滑蒸蛋、青椒炒里脊，还有清炒时蔬。
　　“唔……”我夹了一块里脊肉放进碗里，再用勺子将肉和米饭一同舀起来塞入口中，嚼了嚼，幸福地眯起了眼，“好好吃，马阿姨，您是这个。”我对着马阿姨竖起了大拇指。
　　品尝马阿姨的饭菜，每一次都让我心旷神怡，唇齿留香，让我感受到了味蕾的极致享受！

　　“马阿姨你这手艺要是开一家饭店，我绝对捧场！”我不由赞叹道。
　　“捧场！捧场！”
　　“吼吼次都饭！”
　　俩小孩也在一旁跟着应和，腮帮子还鼓鼓的，塞满了美味的饭菜。
　　“哈哈哈，那可说好了，指不定哪天，你马姨就真开了一家呢！”

　　午饭就在马阿姨家愉快地结束了，我也回到自己的屋子里去睡个午觉，好有精力来准备晚上的年夜饭。

　　“大大大小小小
　　一二三四五六七
　　大大大小小小
　　哆来咪发嗦啦西……”
　　两点半，我的闹铃准时把我叫醒，我迷迷糊糊地坐起身子，半睁着眼，一时间还有点恍惚，随后又迷迷瞪瞪地下床，走进洗手间打开水龙头洗了把脸。

　　“呼——”我吐出一口气，终于感到清醒了一点，接着走出洗手间伸了一个大大的懒腰。
　　要开始了，我的年夜饭菜谱！

　　第一道菜，我准备先做我的南瓜饺子。我把买来的南瓜削皮，切成块，然后放上锅蒸。
　　蒸南瓜的时间，我用来制作饺子的馅料。我将绞好的肉、香菇和胡萝卜倒进大碗中，然后再把韭菜剁碎也加进去，接着加入老酒、生抽、胡椒粉、盐等调味品，最后将它们搅拌均匀。

　　南瓜还没有蒸熟，我想了想，拿出了买来的猪里脊。
　　把里脊肉切块，用刀背均匀剁下，这样可以让肉变得松软，接着加入适量料酒、白砂糖、生抽，放到冰箱进行腌制。

　　这时候南瓜差不多蒸好了，我揭开锅盖，扑面是蒸腾的热气，将南瓜用勺子碾成泥，晾一会儿后加入面粉，再加一点食盐，搅拌，然后揉成面团。
　　用保鲜膜盖起，让它自然醒发。

　　随后，我将鲈鱼、葱、姜摆到案板上。
　　葱绿卷起来，放案板压紧之后切成丝，葱白也切丝。葱和姜拍扁放一点水，用手抓揉，挤出葱姜汁。
　　鲈鱼在鱼腹靠近鱼尾处，顺着鱼骨划开，再顺着鱼背中间骨头上下划两刀。用葱姜汁、胡椒粉涂抹鱼身，腌制5分钟。

　　5分钟后，蒸锅烧开水，放入鲈鱼，盖上锅盖，大火蒸6分钟，然后再关火焖5分钟。最后夹掉葱姜，把蒸出来的汁水倒掉，摆上葱丝，浇一大勺热油在葱丝上，顺着碗边淋入蒸鱼豉油。
　　这样，一道清蒸鲈鱼就做好啦。

　　我将做好的鱼盖上盖，以防变凉，然后就拿出发好的面团，铺上硅胶垫，开始包饺子。
　　饺子不需要包太多，所以很快就完成了。我准备临近吃饭的时候再蒸饺子，所以先将饺子装起来，还往饺子下洒了一层面粉，以防粘底。

　　现在，我可以准备做我超喜欢的酒酿丸子了。
　　首先是将糯米粉与热水混合揉成面团，然后将面团揉成细长条、切成小段。
　　再将切成小段的面团揉搓成小丸子放到容器中，在容器中放少量干糯米粉防止它们黏在一起。

　　锅中放水煮开，将小丸子下入水中，等待小丸子飘起，然后加入酒酿、枸杞，把一个鸡蛋在锅中打散，煮1分钟后，就完成啦。
　　闻着扑面而来的香气，我满意地点了点头。

　　接着，我拿出腌制好的里脊，过上干淀粉，在油锅里大火炸，然后转小火，炸到表皮略黄，便将肉控油捞起。
　　剩一点油，加入大蒜爆香，香菇翻炒。然后加入番茄酱、老醋、白砂糖、生抽，再加入一点老抽上色。
　　最后将肉重新入锅翻炒，再加一点水，焖煮3分钟左右，再加入淀粉勾芡，随后出锅。

　　算了算时间，差不多可以上锅蒸饺了。
　　然后就是最后一道菜——炸红糖年糕！

　　红糖年糕也是我很喜欢的食物。
　　先是将红糖年糕切片，然后往面粉当中磕入鸡蛋，加入适量清水，搅拌均匀成鸡蛋面糊，最后将每块年糕裹上一层面糊，放入五成热的油锅中，全程中小火，炸至表面微黄，然后盛出。

　　我没忍住，用筷子夹起一块年糕尝了尝，又软又甜，在口中好像要化掉，红糖的香气踩着我的味蕾跳舞，真的是美味极了。
　　过了一会儿，饺子也熟了，我将这些菜一一端上桌摆好，就发信息通知马阿姨和女神过来吃饭。