《和娇娇小夫郎的二三事》千畅

22、卤猪头

　　先前的锅被用来炼猪油了，锅头还是油腻腻的，王商栋蹲在外头，用草木灰把锅给刷干净。

　　离着午时尚早，王阿娘决定把猪头给卤好了，再把猪耳朵给切下来，拿来炒。

　　炒猪耳朵也算不错的下酒菜，王阿爹是喜欢拿这个下酒的。

　　赶明儿，她试试弄个酒楼新出的样式，听兄长说是从外邦传回来的新菜式，叫什么椒盐花生，真是奇特，花生也能用椒盐炒制，她只以为顶多能做个卤花生。听说这椒盐花生味道也绝妙。

　　夏日过热，酒楼生意是比寻常日子要少，利润也就低下来了。

　　没成想，兄长派人给她送了封信，里头竟有一张百两银票，说是六七月的抽成，这是属于她的那一份。全是因着这椒盐花生，不少人冲着它来，尤其是嗜酒的。

　　王阿娘也预备捣鼓一下，不过兄长没告诉她方子，她打算自己琢磨，兴许还能弄出来新的吃食，倒是也不错。

　　“默儿，过来。”王阿娘洗净手，“娘教你卤猪头。”

　　林以默还蹲在郎君旁边，同郎君悄悄的说话，一听到阿娘喊他，就马上跑过去了。

　　“阿娘，这猪头好大，一整个全卤吗，不用切开？”

　　林以默打量着半扇猪头，猪鼻子对着他，他有些心痒，想把这猪鼻子割了，专门做给郎君吃。

　　嘻嘻嘻。

　　他蹲在木盆旁边，偷偷的捂住嘴坏笑。

　　王阿娘倒了半盆温热的水，又抓一点粗盐进去：“不用切，一次把它卤了，卤完挂在屋檐底下，想吃了就切来炒。”

　　半扇猪头被搁置到木盆里头，王阿娘用丝瓜瓤把猪头皮给搓洗一遍，连着猪耳朵也弄干净了，然后又过了一遍清水。

　　这头，王商栋刷了好几遍，总算是把锅给洗好了，他提着锅回到了灶房。

　　林以默拎了小木凳，在灶房门口坐着，扒蒜皮，旁边还放了一个小碗，里面已经有了四小瓣蒜粒。

　　王阿娘着手准备其它的调料，切了半块香叶，捣碎。

　　然后翻了一下，发现找不到糖，王阿娘这才想起来，上次做蒸茄子的时候，把那点糖全给用了。

　　糖又没有什么别的调料可替代的。

　　王阿娘扭头就看到大儿蹲在小双儿旁边，两个人一起在那儿剥蒜，还在叽叽咕咕的说话。

　　“大栋，家里没糖了，你去于婶家里头借点。”

　　王商栋嘀咕：“先前我去镇上又不喊我买，现在让我去借。”

　　好不容易才和小夫郎呆一会儿，娘就见不得他和小双儿呆在一块，这会儿马上就指使他干活，忙七忙八的。

　　跟王母娘娘似的。

　　“郎君快去，别说了，等下娘又要骂你了。”林以默小声的说，催促着他，还把郎君手里剥了一半的蒜拿了过来，“你快去呀。”

　　王商栋在心里叹了一口气，得，他的小夫郎也催他去。

　　那他能怎么办呢。

　　王商栋起身去于婶家要白糖去了。

　　王阿娘先准备好其它的调料，预备好，好一起拿来炒出料汁。

　　锅已经热了，水咕噜咕噜的滚了起来。

　　王阿娘把洗好的猪头放进去，时不时的用木勺舀水淋上去，确保每一处都能够被水给烫到，然后把葱段姜片扔进去。

　　等水面泛起了白色的浮沫之后，王阿娘把猪头捞起来，过了一遍凉水。

　　正巧这时候王商栋回来了，手里提着小半包糖。

　　王阿娘讶然：“你把你于婶家的糖全拿了？”

　　王商栋把糖搁灶台上：“于婶给我的，还问我要做什么好吃。我同她说你要卤猪头，她就把糖全拿给我了。”

　　王阿娘皱了一下眉：“于婶给你，你就全拿了，脑子也不知道转一下。”

　　这一小包糖要上不少钱呢，于婶家里头也不算多富裕，这一小包糖是一家里头一年用的量。

　　于婶也是个倔的，上次问她借了个木粉。等王阿爹去镇上买回来，她去拿给于婶，于婶死活没要。

　　还同她说，这么多年的交情，木粉拿了就拿了，哪有什么还不还的。

　　后来还是王阿娘做了个蘑菇炒肉丝，特意端到于婶家里头，这事才算了结。

　　王阿娘解开了装着糖的布袋，对大儿说：“你去跟你于婶说，今儿中午请她吃饭。顺道把于然也喊过来，刚好跟默儿认识认识。都是差不多年纪的双儿，平时也能多来玩玩，还能多聊些。”

　　“不至于让默儿一个人呆着，有个玩伴也挺好。”

　　王商栋不情不愿的“哦”了一声，向小夫郎投去了可怜巴巴的眼神。

　　林以默朝他眨了一下眼，张嘴无声的说：“快去快回，等你回来。”

　　刚回来的王商栋，又风风火火的出门了。

　　唉。

　　小夫郎一点也不懂他的心思。

　　娘也不懂。难道他的小夫郎有他陪着不是已经足够了，怎的还要找于婶家的双儿。

　　那他多多少少得避下嫌，意味着他跟小夫郎相处的时间更加少的可怜。

　　到底什么时候才能成亲。

　　王商栋此刻终于迫切感受到了大龄汉子成亲的渴望，他真的很想要娇娇软软的小夫郎给他暖被窝。

　　锅热好了，王阿娘舀了一勺猪油下去。没过一会儿，猪油渐渐全化开了，正滋滋作响。

　　蒜、姜、八角、花椒一起倒下去，爆炒了几下。然后把那半扇猪头放进去，倒了半两酒下去，又放了酱油和王阿娘自个调的料汁，焖了一会儿之后，把水倒下去，就盖上盖子。

　　要足足炖煮半个时辰，才能够入味。期间火不能太大，也不能太小，需得有人一直看着，火要是小了，就得马上添上一根柴火。

　　等半时辰之后，掀开盖子，得拿筷子戳一下猪头肉，看看能不能戳得穿，要是可以，就能把火熄了。

　　然后把盖子继续盖上，等上个一刻钟，收汁完毕，猪头肉就卤好了。

　　王阿娘洗了蒸笼，她打算蒸一些玉米馒头之类的。中午两家人一起吃饭，得多做一些。

　　“默儿，你去院子里摘些辣椒，顺道豆角茄子也摘些过来。”

　　“再看看秋黄瓜还有没有，有的话就全摘了，娘做一道拍黄瓜，要是没有就算了。”

　　院子里的秋黄瓜结了不少，嫩嫩生生的，王阿娘一开始是拿来做菜用的，结果还没等她去摘呢，就没了。

　　上次总共结了四五根，全给王商栋嚯嚯光了，一根都没有给她留下，剩下的就是些小黄瓜仔。

　　“娘！于婶说，让你做姜爆炒鸭，上次她来咱家吃的那回，你做的那道。”王商栋回来了，还不是空手回来的，手里还提着一只去了毛的鸭子。

　　“你怎么还带了只鸭子回来。”

　　王阿娘哭笑不得，要是想吃跟她说一声不就成，家里也养了不少鸭子，偏还要专门杀了只鸭子让大栋带过来。

　　“正巧于婶养的那只老母鸭不能下蛋了，今天刚把它杀了，毛都褪好了。”

　　“我不想要，于婶硬塞给我，说要是我不拿，她就不来了。”

　　王阿娘接过鸭子：“那成，娘今天多做些好吃的。”

　　“好！”

　　他现在就觉得肚子在咕咕叫。

　　王商栋回到院门口的时候，他就眼尖瞧见小夫郎在摘辣椒，于是趁着娘在忙，没有注意到他，一个健步跑到院子里。

　　“娘让你摘什么，我跟你一起。”

　　林以默举起摘得满满的菜篮子：“我摘完了，还剩秋黄瓜没摘。”

　　距离上次摘秋黄瓜已经是四五天之前的事了，现在正长第二茬秋黄瓜，水灵灵的，嫩生生的。

　　看着那七八根秋黄瓜，王商栋手脚利落的全给扭下来，拿起一根在衣服上擦了擦，递到小夫郎面前，催他快点吃。

　　这秋黄瓜明明生吃才最好，娘总想着拿它来做菜。

　　林以默眼睛瞪圆，连忙回头看向灶房那边，还好阿娘没出来。

　　他把郎君手里的秋黄瓜拿下来，放进了菜篮子，小声的说：“你干嘛呀，阿娘要拿来做菜的。”

　　王商栋又擦了一根，低头在小夫郎耳边说：“我们偷偷吃一根，娘她不会知道的。”

　　“可是……”林以默犹豫，“可阿娘说今天要请人来家里吃饭，要做拍黄瓜的，这样不好。”

　　拢共七八根秋黄瓜，他们吃了一根，压根没有多少影响。

　　最主要的是，王商栋想让小夫郎也尝尝生吃秋黄瓜。

　　“吃嘛，我们两个人吃一根，少一根没事的。”

　　林以默没听他的，直接抢过郎君手里的秋黄瓜不说，还把郎君摘的其余的秋黄瓜全拿走了，放到了菜篮子里头。

　　他瞪了一眼郎君：“你要听话呀。”

　　王商栋：“……”

　　他的小夫郎怎么跟他娘统一战线。

　　哎，什么时候他也得跟他的小夫郎说道说道，其实不要看他郎君是个高大的汉子，但也很需小夫郎来心疼心疼他的。

　　***

　　午时，于婶一家过来了。

　　堂屋摆了张大木桌，菜都是论盆端上来放的，有姜爆炒鸭、红烧茄子、豆腐焖面、豆角炒熏肉、拍秋黄瓜、素炒小白菜、炒猪耳朵，卤猪头切成了片，放在木桌中间。

　　于婶都惊了一下：“你做这么丰盛啊。”

　　她家就算是过年，都不做这么多菜。

　　王阿娘斜了一眼等吃的爷俩：“家里两个大饭桶，不做多点根本不够吃。”

　　想起了王家两父子的胃口，于婶忍不住吸了一口气，饶是见识过，她也还是震惊。

　　还好王家家底厚实阿，不然这不得早就吃垮了。

　　“别说了，吃饭吃饭。”王阿爹挥了挥手，干了一上午的活，正饿得慌。

　　饭在灶房里头，需各自去盛。

　　天气炎热，王阿娘胃口也不是很高，因此还熬了一些稀粥。

　　于然躲在爹爹的身后，没忍住伸头悄悄去看那个漂亮的双儿，刚好跟林以默对上视线。

　　林以默朝那双儿友善的笑了笑，接过郎君给他盛的粥，坐在郎君旁边开始吃饭。

　　‘轰’的一下，于然脸热乎乎的，红得不行，不敢再去偷看林以默，乖乖的跟着爹爹舀饭去了。

　　只是，他第一次见这般谪仙似的双儿，让他忍不住看上好几眼，真好看。