156、咖喱（四） 初选（一） ...
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开学第一天，是在漫长的开学典礼和新发教科书、 学期第一节社课的社团会议中度过的。
而第二天，远月的一年级生们就迎来了他们期待已久的秋季选拔赛的初选。
初选的进行是按照暑假前所公布的A、 B二组名单分为两场进行比赛，每一场评选出分数最高的四人晋级八强。
咖喱对于伊源优来说，算是相对其它非常熟悉的料理了。每一次吃到咖哩饭，她都有不同的感受。
最开始料理时，她的料理是极为简单的。
“只要把所有能做好的都做到最好。 ”是她的想法。
不会让人感觉眼前为之一亮，但是耐得住细细品味。
味觉变得敏感后，她开始大量的使用特殊的香料、 香草等，在自己的料理中玩出不同的花样。
依然和谐，但更加新奇，跟她的厨艺碰撞出了不少火花，却也少了最开始的质朴感。
到今天为止，若让伊源优选出自己吃过最好吃的一次咖喱，她肯定会回答从吉原回来后，在织田作之助家吃到的椰香咖喱。
很简单，瑕疵也不少，却让当时饥饿的她感到幸福无比，好似天下的珍馐美味都无法与之比拟。
料理是能让人幸福的。
伊源优发自内心觉得。
她也想做出能让人感到幸福的料理，无论何时何地，正因什么而悲伤，都能让人在享用时好好放松的料理。
如此一来，身为料理人的伊源优便也能因客人的幸福而感到愉快。
论玩香料，她的功力远远够不着对香料理解透彻的叶山亮；玩食材，她对食材的掌握度也不如黑木场凉；玩经验见识，她更是比不上从小就在帮忙自家餐馆，见多识广的幸平创真。
但她其实不必与任何人比的。
因为这些充其量也只是构成料理的一部分罢了，即使绝大多数人可能都无法在他们专精的项目中甩开他们，甚至是只能望尘莫及，也依然有很多人能持续做出优秀的料理。
她该做的不是想着比上谁，而是如何不断地突破自我，不要被单一的风格和技巧局限在这一寸之地。
所以，伊源优端上评审桌的，只是一盘简单的咖喱饭。
评审们的神情恹恹，甚至有些不耐烦。
在品尝过前面那么多优秀且创意十足的料理后，他们实在对这种从外表看上去，就只是普通咖喱饭的料理提起兴趣。
伊源优倒是自信满满，不理会其他人或担心或嘲笑的目光。
“其实，凑近了闻起来也是相当不错。”男评委舀起一勺咖喱，稍微凑近了自己一些，才嗅到它的味道。
明明做的是咖喱，香气却很薄，但是不复杂。
这样的味道有点像是家中料理的饭菜香，但是要温和上许多，让人下意识的捂了下肚子，彷佛回到了过去，饿着放学回到家后闻到了家中料理的烟火味。
突然有些饿了。
只是闻到味道，明明想着 “可能不会太好吃”，潜意识里却万分期待它能否给自己带来惊喜。
咖喱饭还发着热气，夹杂着香味上升散开。
她一改先前自己的食谱，大大地减少了香料的使用，只保留了基础的几种。改以鲜香的高汤熬煮咖哩，又在其中加入了椰糖。
咖喱的味道是浓郁厚重的，在经过一天的评审后，几位评委几乎要被这些咖喱弄得麻木。
可是伊源优的料理仍保有咖喱那特殊的风味，又因高汤和椰糖回上了清新鲜甜之味。
就像是一阵炎炎夏日里的凉风，能将人一身的疲惫带走。
椰糖独特的风味不再加重咖喱的味道，又有着不粘腻的甜味，使得品尝的评委们心情大好。
“是与其他人完全不同的风格……”年纪稍长的男评委如此说道：“每想到咖喱也能做出这样清爽的风味。”
“说它普通，不如说在咖喱中特殊至极。”
就连被认为口味刁钻的女评委，也不禁赞道：“虽然在咖喱中加入椰糖已算是流传有些时日的作法，我却是第一次吃到能将椰糖优势发挥地如此淋漓尽致的椰香咖喱。”
“这非常考验香料和其它材料的用量拿捏。”他右手边的评委点点头，“如果香料的味道重了、杂了，都会盖过椰糖的清香。若是椰糖的用量多了，又会使甜味过重，压缩了香料的发挥空间。”
“大部分的食材都不是特别挑过的吧？就是一般市场能买到的品质。”老人慢悠悠地将眼前的咖喱清盘。“模糊掉食材的存在感，将料理的重心放在了咖喱本身的味道上。大大突出了自己的优势，椰更正衬得它特殊。”
“就创意来说，可以说基本没什么新意。”女评委拿起手帕，擦了擦自己的嘴角，“但却是将厨师的专业展现得最淋漓尽致的一个。”
“我无法从她的料理中挑出不足之处。”
能让一个公认极度挑剔的评委做出如此评价，可见伊源优这盘咖喱之特殊。
这是无法模仿的，伊源优独特的风格。
细腻、亲切、深入人心。
她选择回归初心，专心将简单的事情做好，再一点点地改进。
不只是依赖味觉或技术，也不只专注在料理上，也要考虑到食用者的需求和喜好。
评委要在一天内品尝四十种味道各异的咖喱，其中重复的香料数不胜数，难免会让他们感到疲惫厌倦。
那么她就改变咖喱那千篇一律的厚重口感喝浓郁香气，给评委们注入新鲜感，清扫他们在前面三十九份咖喱累积的疲惫感。
女评委毫不犹豫的给出自己今天打出的最高分，“如果说今天有什么料理会让我想再品尝第二次的话，就只有它了。”
“料理本身的确无可挑剔，但我更倾向于给做出了创新的人高评价。”她身边的评委说道：“创新也是很重要的一环。”
年纪稍长的评委倒是没再评价，而是深思熟虑后，打了个中规中矩的分数。
前头，伊源优所在的B会场已经经过了一番分数上下的拉扯。
近乎众人都拿出了自己的看家本领，在比赛中大放异彩。
随着一个个前头的名字被后起之人挤下，也有人的名次是自决定就不再变动的。
第一名，薙切爱丽丝，以咖喱结合分子料理，取得九十五的高分。
第二名的新户绯纱子，凭藉着独特的药膳咖喱豪取九十二分。
第三名的塔克米阿尔迪尼，是结合了咖喱与义式料理，以起司义大利面搭上咖喱的特殊搭配杀出重围，得了九十分。
而伊源优的分数……
九十三分。挤下原来的第二名新户绯纱子，仅次于第一名的薙切爱丽丝，成了第二名。
B会场的晋级名单正式出炉。
作者有话说
第156章 咖喱（四）
